Je suis un grand amateur de viande. Auparavant, à moins que mes repas ne contiennent une protéine de viande, je n'étais pas satisfait. J'ai essayé plusieurs fois de devenir végétarien après avoir vu l'intérieur d'élevages de poulets et de porcs, mais ça n'a jamais marché. Mes envies de viande étaient trop fortes, et bientôt les images de ces animaux maltraités se sont estompées pendant que je grignotais mon hamburger.
En 2006, cependant, tout a changé. À 26 ans, on m'a diagnostiqué une polyarthrite rhumatoïde. Ma mâchoire, mes genoux, mes chevilles, mes poignets, mes doigts et mes coudes étaient tous raides et douloureux, ce qui me faisait marcher avec un bras terriblement boiteux et boiteux. C'était comme si quelqu'un avait mis un marteau sur chaque joint. Être parfaitement immobile a été la seule fois où j'ai ressenti un soulagement.
J'étais une fille dans la vingtaine qui entrevoyait à quoi ressemblerait son futur corps de 80 ans, et je passais la plupart de mes journées à m'apitoyer sur mon sort, même sans espoir. Le moindre contact de mon petit ami (maintenant mari) m'a fait flétrir de douleur. Dire que j'étais déprimé serait un euphémisme complet. J'étais une épave.
Finalement, je me suis ressaisi et j'ai réussi à trouver la détermination d'améliorer ma santé. Mon rhumatologue m'avait prescrit un médicament qui anéantissait mon système immunitaire, soulageant une partie de la douleur, mais je cherchais une meilleure solution. Je ne suis pas du genre à rester les bras croisés et à attendre que les choses se passent. J'ai toujours été un fonceur, et ma santé n'était pas différente. J'étais là pour retrouver ma santé.
Après que mon rhumatologue m'ait dit à maintes reprises que le régime alimentaire n'avait rien à voir avec l'amélioration de l'arthrite, j'ai décidé de mettre son pessimisme de côté et de devenir végétalien de toute façon. Après tout, qu'est-ce que j'avais à perdre ?
Prendre la décision de devenir végétalien a été le choix le plus simple que j'aie jamais fait. Non seulement j'étais encore affecté par les animaux que je voyais en cage et maltraités, mais j'ai aussi appris que les végétaliens sont souvent généralement en meilleure santé que les mangeurs de viande.
Après avoir changé mon alimentation, j'ai commencé à remarquer certaines choses :
- Mon système digestif, certes lent, a commencé à fonctionner normalement pour la première fois de ma vie après la première semaine de régime à base de plantes. Bonjour une fois par jour contre une fois par semaine !
- Après que ma famille et mes amis aient insisté, "Vous ne pouvez pas vivre sans protéines", j'ai appris que vous pouvez réellement obtenir beaucoup de protéines avec un régime à base de plantes. Je suis toujours aussi fort qu'avant de devenir végétalien, je ne perds aucune masse musculaire que tout le monde prétendait que je perdrais.
- Mes poussées ont diminué après un mois d'être strictement végétalienne, et je pouvais rester deux semaines ou plus sans prendre mes médicaments.
- La douleur dans certaines de mes articulations a complètement disparu. Je n'ai plus mal aux orteils, à la mâchoire ou à l'un de mes doigts. Cela peut ne pas sembler un gros problème, mais lorsque vos articulations sont enflées et sensibles, toute articulation qui est sauvée est une énorme affaire.
Il y avait aussi des avantages supplémentaires à devenir végétalien qui n'ont rien à voir avec l'arthrite mais qui méritent quand même d'être mentionnés.
- J'ai perdu du poids. Je ne suis pas en surpoids pour commencer, mais je suis sûr que la réduction des dix livres perdues a soulagé la tension sur mes articulations.
- Je suis devenu une personne plus spirituelle, me sentant en paix de ne plus contribuer à la consommation d'animaux malheureux, bourrés d'hormones et d'antibiotiques.
- Scientifique américain ont rapporté qu'un énorme 14 à 22% des gaz à effet de serre sont produits à cause de la viande dans notre alimentation.
- Je me sens plus vivant après les repas au lieu d'avoir sommeil. L'énergie et la vie des légumes frais et des plantes me revigorent.
Même si devenir végétalien ne m'a certainement pas guéri de l'arthrite, je ne peux pas ignorer le changement radical de mon état général. Je me sens même plus heureux. Je suis un végétalien de 34 ans et je me sens plus connecté à la terre et aux animaux avec qui nous la partageons depuis cette première semaine sans viande.
Chaque jour, j'apprends de nouvelles choses sur mon corps et mon âme, en écoutant ce qu'il me dit. Depuis que j'ai découvert le pouvoir d'un régime à base de plantes, je suis devenu plus sain, plus heureux et plus en paix avec ma condition, confiant qu'un jour, ce sera parti.
