Bien que l'inflammation aiguë soit importante et vitale pour notre processus de guérison, l'inflammation chronique peut entraîner un certain nombre de maladies. Selon le ministère de la Santé et des Services sociaux et l'American Heart Association, l'inflammation chronique peut provoquer des maladies telles que l'athérosclérose, l'arthrite, l'ostéoporose, la maladie d'Alzheimer, les intolérances alimentaires, le diabète, la fibromyalgie, les maladies cardiaques et, dans certains cas, même le cancer. Il accélère également le processus de vieillissement.
De nombreuses personnes souffrent d'inflammation chronique en raison de l'alimentation et du mode de vie modernes. Les aliments transformés, le sucre, les graisses hydrogénées et trans, le stress, la malnutrition, l'obésité, la pollution, les métaux lourds et l'exercice excessif sont à l'origine de cette condition.
La nutrition est un moyen très puissant de protéger vos cellules contre l'inflammation. Voici 12 aliments que vous devriez inclure dans votre alimentation afin de prévenir et combattre l'inflammation :
Papaye
La papaye est une excellente source de vitamines C, E et de bêta-carotène (pro-vitamine A), qui ont de puissantes propriétés antioxydantes. Ce délicieux fruit tropical contient également de la papaïne et de la chymopapaïne, des enzymes digérant les protéines, qui aident à réduire l'inflammation.
Myrtilles
Les myrtilles sont incroyablement riches en divers phytonutriments (tels que les flavanols, les anthocyanes, les acides hydroxycinnamiques, pour n'en nommer que quelques-uns) qui fonctionnent à la fois comme antioxydants et composés anti-inflammatoires dans le corps.
Les myrtilles sont un excellent ajout aux smoothies, tartes, gâteaux et salades, et sont excellentes lorsqu'elles sont consommées seules. Pour obtenir le maximum d'avantages, choisissez des baies sauvages ou biologiques.
Brocoli
Le brocoli est un légume hautement nutritif qui contient des phytonutriments anti-inflammatoires et anticancéreux tels que le sulforaphane et le kaempférol, qui aident à soulager l'inflammation et le stress oxydatif, à combattre les allergies et à éliminer les composés potentiellement cancérigènes. Il est également riche en vitamine C, un puissant antioxydant.
Ajoutez des bouquets de brocoli crus ou cuits à la vapeur aux salades, utilisez-les comme garniture ou ajoutez-les aux soupes et aux sautés. Ne le surchauffez pas, car il perdra la plupart de ses bienfaits nutritionnels.
Gingembre
Des études ont montré que le gingembre contient des propriétés pharmacologiques d'anti-inflammatoires non stéroïdiens. Il contient également des propriétés antioxydantes, qui aident à protéger vos cellules contre l'inflammation.
Pour pimenter votre alimentation, ajoutez du gingembre à vos vinaigrettes, soupes, sautés, thés, smoothies et jus.
Canneberges
Il a été démontré que les canneberges contiennent d'importants phytonutriments anti-inflammatoires qui protègent le système cardiovasculaire et de nombreuses parties du tube digestif (bouche, gencives, estomac et côlon).
Ajoutez des canneberges fraîches ou surgelées aux smoothies, desserts et vinaigrettes.
Avocats
Les avocats sont absolument incroyables pour protéger vos cellules, car ils contiennent divers nutriments anti-inflammatoires :phytostérols, antioxydants caroténoïdes (dont lutéine, bêta-carotène, alpha-carotène, etc.), vitamines C et E, minéraux comme le manganèse, le sélénium et zinc, acides gras oméga-3 et de nombreux autres composés bénéfiques. On peut dire sans se tromper que l'avocat est une superstar anti-inflammatoire !
Ajouter aux salades, soupes crues, vinaigrettes et desserts, ou faire du guacamole !
Curcuma
La curcumine est l'ingrédient actif du curcuma et possède de fortes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La curcumine peut soulager les douleurs arthritiques encore mieux que certains produits pharmaceutiques comme l'hydrocortisone et le Motrin, mais avec peu ou pas d'effets secondaires.
Ajoutez du curcuma aux soupes, aux sautés et au riz, ou faites-en un thé.
Graines de chia
Les graines de chia sont riches en acides gras oméga-3, qui comptent parmi les composés anti-inflammatoires les plus puissants que l'on trouve dans la nature. Ces petites graines noires contiennent plus d'acides gras oméga-3 en poids que le saumon, mais sans les effets secondaires des métaux lourds ou des hormones présents dans le poisson.
Ajoutez des graines de chia à vos smoothies et céréales, ou utilisez-les pour faire un pudding !
Chou rouge
Le chou rouge contient un puissant phytonutriment anthocyane qui est un agent anti-inflammatoire bien documenté. Il contient également une quantité importante de polyphénols qui aident à réduire l'inflammation et le stress oxydatif.
Noix
Les noix sont riches en acide alpha-linolénique, ou ALA, qui est converti en acides gras oméga-3 DHA et EPA dans le corps. Il a été démontré que l'acide alpha-linolénique alimentaire calme l'inflammation et protège les cellules chez certains patients à risque.
Il convient toutefois de noter que les noix - tout comme les autres noix - sont très riches en matières grasses, elles doivent donc être consommées avec modération.
Céleri
Le céleri est une bonne source d'antioxydants protecteurs des cellules, tels que la vitamine C, le bêta-carotène et le manganèse. Il contient également divers antioxydants phénoliques, qui procurent de puissants bienfaits anti-inflammatoires. Ces phytonutriments peuvent réduire les dommages oxydatifs à la graisse corporelle et le risque de dommages oxydatifs aux parois des vaisseaux sanguins.
Graines de chanvre
Les graines de chanvre sont riches en acides gras oméga-3 qui, comme mentionné précédemment, sont de puissants composés anti-inflammatoires. Ils contiennent également de l'acide gamma-linolénique, ou GLA, qui est un type bénéfique d'acide gras oméga-6 qui agit dans le corps comme un messager anti-inflammatoire.
Ajoutez des graines de chanvre aux smoothies, aux céréales, aux vinaigrettes et aux desserts, ou saupoudrez-les sur les salades et les soupes.
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