Mangez vos légumes ! Combien de fois avez-vous entendu ça quand vous étiez enfant ? Combien de fois l'as-tu dit en tant qu'adulte ? Eh bien, il y a une raison pour laquelle cela revient encore et encore :les aliments verts sont vraiment parmi les aliments les plus sains de la planète.
Ces sept superaliments verts contiennent des vitamines, des minéraux, des antioxydants et de la saveur, ils devraient donc avoir leur place à la table de tout le monde.
Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont un légume crucifère, apparenté au chou - en fait, ils ressemblent même à de minuscules choux. Ils sont peut-être petits, mais ce sont des bêtes de somme nutritionnelles. Les choux de Bruxelles sont riches en vitamines A et C, en folate, en potassium et en composés phytochimiques anticancéreux. Ces légumes riches en fibres sont également une bonne source d'acides aminés - ils tirent un quart de leurs calories des protéines. Les choux de Bruxelles sont délicieux rôtis à l'huile d'olive.
Thé vert
Le thé vert a acquis une réputation bien méritée d'être un super aliment. Il regorge d'antioxydants qui combattent le cancer et soutient la santé cardiaque, aide à la digestion et accélère le métabolisme. La popularité du thé vert a grimpé en flèche, tout comme sa disponibilité. Savourez du thé vert nature ou, si vous êtes plus aventureux, essayez l'une des nombreuses saveurs disponibles sur le marché, comme le thé vert à la menthe, le thé vert à la grenade ou le thé vert chai. Les amateurs de thé ne jurent que par les thés en vrac pour la meilleure saveur.
Avocats
Les avocats regorgent de graisses monoinsaturées et polyinsaturées bonnes pour le cœur, qui aident à réduire le cholestérol et vous permettront de vous sentir rassasié plus longtemps. C'est une bonne source de vitamines E et C, de potassium et de lutéine. Hachez un avocat et mélangez-le sur une salade, écrasez-le avec de la salsa pour un guacamole instantané ou, si vous avez la dent sucrée, essayez-le en purée avec de la poudre de cacao et une touche de miel ou de sirop d'érable pour un pouding au chocolat décadent et crémeux.
Quelle que soit la façon dont vous aimez vos légumes - crus, cuits, mélangés à une soupe ou même transformés en dessert - l'important est de leur faire de la place dans votre assiette. Intégrez-les à votre alimentation quotidienne pour profiter de leurs bienfaits pour la santé cardiaque et la lutte contre le cancer. Passez au vert – ces aliments vous aideront à vous sentir bien et à paraître tous les jours !
Kiwis
Tranchez ce fruit rond et pelucheux et vous trouverez une belle chair verte parsemée de petites graines noires. Le kiwi contient un bon mélange de fibres solubles et insolubles, qui aide à la digestion et à la sensation de satiété. Le petit fruit a le double de la vitamine C d'une orange et est très riche en potassium. C'est aussi une bonne source de vitamine E et de folate. Le kiwi a une délicieuse saveur acidulée. Essayez de le hacher et de le mettre dans une salade ou un bol de yaourt - ou vous pouvez simplement le couper en deux et le prélever avec une cuillère !
Épinards
Les épinards contiennent deux fois plus de fibres que les autres légumes verts, ce qui en fait un excellent choix pour les consommateurs soucieux de leur santé. Il est riche en vitamines A et K et constitue une bonne source de fer et de folate. Les épinards fournissent des antioxydants comme le bêta-carotène, qui favorise la santé cardiaque, combat le cancer et aide à garder vos yeux en bonne santé. Les épinards crus sont délicieux dans les salades, ou vous pouvez en ajouter quelques poignées aux œufs brouillés, à la soupe ou aux pâtes. Vous pouvez même boire vos épinards en mélangeant une poignée de légumes crus dans un smoothie aux fruits. Vous n'aurez pas le goût des épinards et cela donnera à votre smoothie une riche couleur verte !
Chou frisé
Le chou frisé riche en fibres est vraiment une centrale nutritionnelle. En plus d'être une bonne source de vitamines A, C et K, il contient également du calcium et même des acides oméga-3 bons pour le cœur. Le chou frisé est riche en caroténoïdes, qui aident à protéger vos yeux des rayons UV nocifs. Alors que certaines personnes apprécient le chou frisé cru, la plupart des gens préfèrent le cuire légèrement à la vapeur ou le cuire. Essayez de mélanger du chou frisé cuit à la vapeur avec des pâtes de blé entier ou sans gluten, de l'huile d'olive, des pignons de pin et du parmesan frais pour un plat d'accompagnement délicieux.
Brocoli
Le brocoli est une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de folate et de calcium. Comme tous les légumes crucifères, il est également riche en composés phytochimiques anticancéreux. Le brocoli est très riche en fibres, ce qui aide à la satiété et favorise le maintien du poids. Il est délicieux légèrement cuit à la vapeur ou rôti avec de l'huile d'olive et une pincée de sel. Vous pouvez également préparer une savoureuse salade de chou en remplaçant le chou râpé par des tiges de brocoli râpées.
