Lorsque vous vous entraînez, vous pourriez penser à choisir vos choix de protéines et de glucides pour améliorer vos performances - mais avez-vous pensé au type de graisse dans votre alimentation ? L'huile MCT est une source d'énergie facilement digestible. Il a gagné en popularité dans le café à l'épreuve des balles et pour ceux qui suivent le régime céto, mais peut également être utilisé avant ou après l'entraînement.
Ici, nous allons passer en revue les avantages, les effets secondaires et les utilisations de l'huile MCT, par rapport à l'huile de noix de coco, afin que vous puissiez décider ce qui vous convient le mieux. L'huile MCT est un type de graisse unique qui est métabolisé différemment de la plupart des graisses de notre alimentation. Bien que l'huile de noix de coco soit une source de MCT, elle n'est pas égale à l'huile de MCT en termes de bienfaits pour la santé.
Qu'est-ce que l'huile MCT ?
Les MCT, ou triglycérides à chaîne moyenne, sont une classification des molécules de graisse qui sont facilement digérées et absorbées rapidement par l'organisme, en raison de leur petite taille. Pour cette raison, les huiles MCT ont été utilisées historiquement pour traiter les troubles digestifs et métaboliques lorsque les sources typiques de graisse ne sont pas bien absorbées. L'huile de coco est une source de MCT, ce qui est l'une des raisons de sa popularité parmi les personnes soucieuses de leur santé.
Que signifie MCT ? La définition d'un "triglycéride à chaîne moyenne" est une molécule de graisse qui contient entre 6 et 12 atomes de carbone. Ce sont des molécules plus petites que les types de graisses que nous consommons habituellement, qui consistent principalement en de longues chaînes d'atomes de carbone, appelées triglycérides à longue chaîne. Deux sources alimentaires courantes de MCT sont l'huile de coco et les produits laitiers.
Avantages de l'huile MCT
Historiquement, l'huile MCT était liée à des régimes thérapeutiques pour ceux qui avaient besoin d'une cétose médicalement induite. En raison de la différence d'absorption de ces types de graisses, les régimes cétogènes spécifiques aux MCT permettent potentiellement un plus grand rapport de glucides dans un régime généralement très riche en graisses, ce qui les rend plus appétissants et durables. On pense également que ce taux accru de production de cétones a potentiellement un effet bénéfique sur le cerveau et la cognition.
Ceux qui suivent un régime cétogène peuvent bénéficier de la digestion rapide et de la source d'énergie instantanée de l'huile MCT, qui aide les personnes atteintes de cétose à rester dans un état de combustion des graisses. Il est également populaire pour une utilisation dans les shakes de récupération post-entraînement, avec l'idée que l'huile MCT fournit des cétones pour une énergie rapide au lieu de brûler des protéines et des muscles.
L'huile MCT est liée à une plus grande combustion de calories et à une perte de masse grasse que les graisses habituelles de notre alimentation, qui sont principalement composées de triglycérides à longue chaîne. On pense que l'absorption plus rapide entraîne une plus grande quantité de molécules brûlées sous forme d'énergie plutôt que stockées sous forme de graisse. Combinée à la possibilité d'une satiété accrue, l'huile MCT est populaire parmi ceux qui essaient de perdre du poids. L'huile MCT s'est en fait avérée plus bénéfique dans un régime amaigrissant que l'huile d'olive et peut avoir des propriétés antioxydantes.
Comment utiliser l'huile MCT
L'huile MCT a une saveur neutre et peut être utilisée à la place de toute autre huile, mais est plus couramment utilisée comme complément que dans la cuisine. Il a un point de fumée bas, ce qui le rend moins utile pour la cuisson à haute température, comme le rôtissage ou le sauté. L'huile MCT peut être simplement ajoutée aux aliments frais et à température ambiante, comme le yaourt ou les shakes post-entraînement, ou plus communément, mélangée à votre boisson du matin.
Café à l'épreuve des balles
Le café à l'épreuve des balles est un moyen populaire de compléter votre alimentation avec des MCT. La recette de base consiste à ajouter plusieurs cuillères à soupe de matières grasses au café chaud le matin. Bien que les suppléments d'huile MCT soient populaires, certains choisissent d'utiliser du beurre raffiné (ghee), de l'huile de noix de coco ou une combinaison de sources de matières grasses. Les partisans du café à l'épreuve des balles pensent qu'il donne un regain d'énergie (en plus de la caféine) et peut aider à la clarté mentale. Cependant, sachez que l'ajout de plusieurs cuillères à soupe de matières grasses à une tasse de café lui apporte plusieurs centaines de calories, ce qui n'est pas propice à la perte de poids.
Huile MCT contre huile de noix de coco
Les huiles MCT sont principalement composées d'acides gras capryliques (C8:0) et capriques (C10:0), qui sont associés à des avantages potentiels pour la santé. L'huile de coco, quant à elle, contient principalement de l'acide laurique (C12:0), qui est un triglycéride à chaîne moyenne par définition, mais qui n'est pas absorbé aussi rapidement dans le foie que les acides gras capryliques et capriques. Étant à la longueur de 12 carbones, il se comporte plus comme un acide gras à longue chaîne pendant la digestion et l'absorption.
Dans l'ensemble, l'huile de coco contient plusieurs types de triglycérides, les MCT représentant environ 60 %. L'huile de coco est une source bien connue de MCT, mais ne doit pas être considérée comme bioactivement égale à l'huile MCT raffinée. Une étude comparant l'huile MCT à l'huile de noix de coco a montré une plus grande augmentation de la satiété (qui peut entraîner une perte de poids) de l'huile MCT, ce qui a entraîné une diminution de l'apport alimentaire global. De même, aucun avantage n'a été démontré dans les études comparant la consommation d'huile de noix de coco aux acides gras à longue chaîne typiques. De nombreux avantages de l'huile MCT ne se traduisent pas par l'huile de noix de coco, mais l'huile de noix de coco est plus stable à des températures plus élevées, ce qui en fait une meilleure option pour la cuisson.
Effets secondaires MCT
Étant donné que l'huile MCT est une graisse pure, l'ajouter à vos aliments ou à vos suppléments peut provoquer des malaises gastro-intestinaux (nausées) ou de la diarrhée. La plupart des suppléments MCT recommandent de commencer avec une demi-cuillère à soupe et d'augmenter jusqu'à 2 ou 3 cuillères à soupe au fil du temps. Bien que le MCT ait montré certains avantages pour la satiété et donc la perte de poids, rappelez-vous que le maintien d'un déficit calorique est la clé de la perte de poids - l'ajout de calories d'huile MCT en plus de votre apport normal augmentera vos calories pour la journée. Au lieu de cela, éliminez les autres types de graisses si vous prévoyez de compléter avec de l'huile MCT.
Bien que la supplémentation en huile MCT puisse présenter certains avantages, elle reste une source de graisses saturées. Les graisses saturées augmentent le cholestérol LDL ("mauvais") du corps et peuvent avoir des effets néfastes sur la santé cardiovasculaire. L'huile de noix de coco est également riche en graisses saturées sans les bienfaits prouvés de l'huile MCT pour la santé. Le remplacement à long terme d'autres graisses par de l'huile MCT peut avoir un rôle dans la modification de la composition corporelle en raison de son manque d'absorption dans le tissu adipeux (graisse), mais il n'y a pas eu de preuves significatives montrant un impact sur la performance physique en raison de l'huile MCT. /P>
Message à retenir
L'huile de coco est une source de MCT, mais n'est pas équivalente à l'huile de MCT. En résumé, l'huile MCT peut augmenter la satiété et réduire l'apport alimentaire, et présente des avantages pour la santé qui ne peuvent être assimilés à l'huile de noix de coco. Avant de compléter avec de l'huile MCT, tenez compte de vos niveaux biométriques actuels de cholestérol (en particulier de cholestérol LDL) pour la santé cardiaque et parlez-en à votre médecin. L'effet rassasiant et l'absorption rapide de l'huile MCT peuvent être bénéfiques pour ceux qui essaient de réduire leur poids et ceux qui suivent un régime cétogène.
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