Les médecins apprennent que l'un des meilleurs moyens de lutter contre les maladies consiste à éviter les aliments mêmes qui provoquent une inflammation chronique. Bien que ce ne soit pas un nouveau concept pour ceux qui ont une vision plus holistique du corps, c'est pour le système médical moderne, qui se concentre sur le traitement des symptômes au lieu de s'attaquer à la cause profonde d'un problème.
Votre système immunitaire s'active chaque fois qu'il reconnaît une substance étrangère, qu'il s'agisse d'une molécule chimique, d'un microbe envahisseur ou du pollen d'une plante. Cela déclenche un processus connu sous le nom d'inflammation - un processus bénéfique lorsqu'il est déclenché aux bonnes fins.
Cependant, lorsque cette inflammation reste déclenchée , jour après jour, cela devient moins bénéfique. En fait, de nombreuses maladies majeures comme le cancer, les maladies cardiaques, le diabète, l'arthrite, la dépression et la maladie d'Alzheimer ont toutes été liées à une inflammation chronique (1, 2). L'arthrite est une inflammation des articulations. La maladie cardiaque est une inflammation des artères. La SLA est une inflammation du système nerveux central. La liste continue.
La théorie de l'inflammation de la maladie
Génial, donc l'inflammation cause la maladie. Mais comment fait-il cela ? Que se passe-t-il à l'intérieur du corps lorsque l'inflammation devient chronique et systémique ? Comment est-il impliqué dans différentes maladies ?
Cancer
Selon Maija Kohonen-Corish de l'Institut de recherche médicale Garvan, l'inflammation chronique provoque le cancer par la destruction et la cicatrisation des tissus et le remodelage de l'architecture tissulaire, tout en contribuant aux modifications de l'expression des gènes qui entretiennent la tumorigenèse (3). La présence constante d'inflammation dans le corps crée également un environnement où les cellules cancéreuses se développent.
"En un mot, on pense que les médiateurs inflammatoires tels que les cytokines et les chimiokines, lorsqu'ils persistent dans le tissu enflammé, peuvent induire la prolifération, la survie et la croissance des cellules et modifier leur statut de différenciation, les 'forçant' à subir une transformation", a déclaré Kohonen- Corish a expliqué.
Maladie cardiaque
Même dans les maladies cardiaques, l'inflammation est impliquée. Lorsque des plaques riches en cholestérol s'accumulent dans les vaisseaux sanguins, le corps le perçoit comme anormal et étranger. En conséquence, le corps essaie de dissimuler la plaque du reste du sang qui coule. Cependant, si la plaque se rompt, le contenu enfermé peut entrer en contact avec le sang et déclencher la formation d'un caillot sanguin (4). Ceci, bien sûr, peut provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral (selon la distance entre l'artère bloquée et le cœur ou le cerveau, respectivement).
Diabète
Selon un article de 2009 dans la revue Gerontology, les cytokines qui se développent à la suite d'une inflammation chronique peuvent interférer avec la signalisation de l'insuline. (5). Cela se traduit par une augmentation de la résistance à l'insuline et une augmentation de la glycémie. Les pics de glycémie déclenchent l'attaque des globules blancs et l'inflammation se poursuit. En conséquence, le risque de diabète augmente.
Problèmes pulmonaires
L'inflammation chronique est impliquée dans de nombreux troubles pulmonaires comme l'asthme et la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC), qui comprend la bronchite chronique et l'emphysème. Lorsque les poumons sont enflammés, les liquides et le mucus s'accumulent, ce qui rétrécit les voies respiratoires et rend la respiration difficile.
Santé des os
L'inflammation a même été associée à une perte osseuse accrue et à un manque de croissance osseuse, selon un article de 2009 dans le Journal of Endocrinology . Les scientifiques pensent que les cytokines (qui résultent d'une inflammation systémique) dans le sang interfèrent avec le "remodelage" osseux - le processus par lequel les anciens morceaux d'os endommagés sont remplacés par de nouveaux. L'inflammation de l'intestin peut également réduire la capacité du corps à absorber certains nutriments contenus dans les aliments, comme la vitamine D et le calcium, qui sont essentiels à la santé des os.
Dépression
Sans surprise, une étude publiée dans JAMA Psychiatry ont constaté que les personnes souffrant de dépression avaient 30 % plus inflammation cérébrale que ceux qui n'étaient pas déprimés (6). Une autre étude publiée dans The Journal of Clinical Psychiatry de la même manière, les personnes déprimées ont des taux de protéine C-réactive (CRP) 46 % plus élevés, un marqueur de maladie inflammatoire, dans leurs échantillons de sang (7).
Principaux aliments qui provoquent une inflammation dans le corps
Bien que les médecins puissent recommander des médicaments anti-inflammatoires comme l'ibuprofène et l'Advil, une voie plus simple (et plus sûre) serait d'éviter les aliments qui causent l'inflammation en premier lieu.
Voici les 6 principaux aliments qui provoquent une inflammation dans le corps :
1. Huiles Végétales et de Graines
Contrairement aux huiles d'olive extra vierges et aux huiles de noix de coco, les huiles végétales et de graines sont souvent extraites des graines de plantes à l'aide de solvants agressifs comme l'hexane, un composant de l'essence.
Cela inclut les huiles comme les huiles de maïs, de carthame, de tournesol, de canola (également connu sous le nom de colza), d'arachide, de sésame et de soja.
Non seulement ces huiles sont hautement transformées, mais elles favorisent l'inflammation en raison de leur teneur élevée en acides gras oméga-6 (8). Alors que les acides gras oméga-6 sont nécessaires en petites quantités, les quantités fournies par les régimes occidentaux sont beaucoup plus que les gens n'en ont besoin.
Qu'utiliser à la place : huile de noix de coco pressée à froid, huile d'olive extra vierge
2. Produits laitiers
La raison pour laquelle les gens créent autant de mucus après avoir consommé des produits laitiers est principalement parce qu'il s'agit d'un aliment inflammatoire. Les produits laitiers sont un irritant (alias envahisseur étranger), qui déclenche la réponse inflammatoire dans le corps. En tant que mécanisme de protection, le corps crée du mucus pour se protéger de l'irritant (produits laitiers) que vous mettez dans votre corps.
Les produits laitiers comprennent tout ce qui est fabriqué à partir d'une vache :lait, crème glacée, yaourt, fromage, fromage cottage, crème sure, fromage à la crème, etc.
Qu'utiliser à la place : alternatives laitières à base de plantes comme le lait d'amande ou de coco, le yaourt, le fromage, etc. Les options sont infinies !
3. Glucides raffinés
Tout le monde et son voisin ont peur des glucides – mais tous les glucides ne sont pas problématiques. Nos ancêtres ont consommé des glucides riches en fibres et non transformés pendant des millions d'années sous forme d'herbes, de racines et de fruits. C'est quand raffiné les glucides entrent en jeu et lorsque des problèmes commencent à survenir.
Les chercheurs ont découvert que les glucides raffinés encouragent la croissance des bactéries inflammatoires de l'intestin, ce qui augmente le risque d'obésité et de maladie inflammatoire de l'intestin (9). Dans une autre étude, de jeunes hommes en bonne santé nourris avec 50 grammes de glucides raffinés sous forme de pain blanc ont répondu par une augmentation du marqueur inflammatoire Nf-kB (10).
La liste des glucides raffinés est interminable. Ils vont des pâtes au riz blanc, en passant par les collations au riz, les craquelins, les gâteaux, les biscuits et les bagels. Sans oublier les beignets, les muffins, le pain de mie, le pain sucré, les desserts cuits au four, les pâtisseries, la pâte à pizza, les pains à hamburger ou à hot-dog, les crêpes et les gaufres. Au lieu de cela, optez pour certaines des suggestions ci-dessous.
Qu'utiliser à la place : fruits mûrs, racines féculentes (comme les pommes de terre et les betteraves), sarrasin et quinoa.
4. Viandes conventionnelles
Les viandes transformées conventionnelles comme la saucisse, le bacon, le jambon, la viande fumée et le bœuf séché sont connues pour provoquer une inflammation dans le corps. Ils contiennent des produits finaux de glycation (AGE) plus avancés que la plupart des autres viandes, ce qui signifie qu'ils sont cuits à des températures ridiculement élevées. Les AGE sont connus pour provoquer des changements inflammatoires pouvant entraîner des problèmes tels que les maladies cardiaques, le diabète, le cancer de l'estomac et le cancer du côlon (11, 12).
Qu'utiliser à la place : haricots et légumineuses, "tofu" de chanvre, légumes et fruits riches en acides aminés.
5. Sucre raffiné
Avez-vous envie de sodas, de snack-bars, de bonbons, de gâteaux cuits au four et d'autres friandises sucrées ? Vous pourriez créer plus d'inflammation dans votre corps que prévu.
Selon une revue du Journal of Endocrinology , lorsque nous mangeons trop de sucre contenant du glucose, l'excès de glucose que notre corps ne peut pas traiter assez rapidement peut augmenter les niveaux de messagers pro-inflammatoires appelés cytokines.
Bien que les sucres naturels présents dans les fruits et légumes (ou fructose) soient bons à consommer, obtenir de grandes quantités de fructose hautement transformé et raffiné est une mauvaise idée.
Manger beaucoup de fructose raffiné s'est avéré provoquer une inflammation dans les cellules endothéliales qui tapissent vos vaisseaux sanguins (13). Il a également été démontré qu'il augmente plusieurs marqueurs inflammatoires chez la souris et l'homme (14).
Qu'utiliser à la place : sucre de coco, sirop d'érable, miel brut, fruits.
6. Gras trans
Les gras trans artificiels font partie des graisses les plus malsaines que vous puissiez manger. Ces huiles sont souvent répertoriées comme huile "partiellement hydrogénée" sur la liste des ingrédients. Ils peuvent être trouvés dans les aliments hautement transformés comme les craquelins, les aliments surgelés et la margarine pour prolonger la durée de conservation.
Il a été démontré que les gras trans artificiels provoquent une inflammation et augmentent le risque de maladie (15). L'ingestion de gras trans a également été associée à des niveaux élevés de marqueurs inflammatoires comme l'interleukine 6 (IL-6), le facteur de nécrose tumorale (TNF) et la protéine C-réactive (CRP). Dans l'étude sur la santé des infirmières, les taux de CRP étaient 78 % plus élevés chez les femmes qui ont déclaré l'apport en gras trans le plus élevé (16). Vous pouvez voir pourquoi éviter ces graisses est un choix judicieux.
Bien que vous ne puissiez pas vraiment remplacer quoi que ce soit ici, assurez-vous simplement d'éviter tout ce qui figure sur l'étiquette nutritionnelle et qui indique des gras trans.
Bien que la réduction de votre consommation de ces aliments réduise considérablement les niveaux d'inflammation dans votre corps, vous devez également comprendre que certains choix de mode de vie font également des ravages sur le corps. Essayez de vous coucher tôt, profitez de 15 à 30 minutes de soleil chaque jour et limitez le stress au strict minimum.
