Bien que nous puissions facilement prendre un sac de noix de cajou dans notre épicerie locale et prendre un ananas sur l'étagère des produits, nous ne pouvons pas exactement courir dans les champs pour voir comment ces aliments sont cultivés.
Grâce à notre système alimentaire actuel, nous pouvons obtenir des récoltes de presque partout dans le monde. L'inconvénient est que cela nous déconnecte du processus d'émergence de ces aliments de la terre et de leur origine réelle.
Un épisode de Food Revolution de Jamie Oliver montre à quel point les générations futures sont déconnectées de leur alimentation :
Alors qu'il tient deux tomates, les enfants sont perplexes et l'un d'eux répond par "des pommes de terre".
Une société stressée
Les gens sont devenus tellement stressés, surchargés de travail et manquent de motivation que leurs choix de repas finissent par être quelque chose qui est fortement transformé et qui manque à 100 % de son format d'origine.
La personne moyenne a peu ou pas d'idée de la façon dont sa nourriture pousse ou à quoi elle ressemble. La société s'est construite autour du besoin de commodité plutôt que de produits frais et préparés à la maison. Et selon l'endroit où vous vivez, seule une minorité de personnes achètent leurs produits et leur viande localement.
Donc, pour donner une petite appréciation aux aliments qui parcourent des centaines de milliers de kilomètres pour arriver chez vous, j'ai compilé une liste de certains aliments populaires qui ne ressemblent en rien au produit fini.
12 photos montrant à quoi ressemblent certains aliments avant d'être récoltés
1. Cacahuètes
Les cacahuètes sont en fait des légumineuses, pas des noix, ce qui les place dans le même groupe que les haricots rouges et de Lima. Un peu bizarre, hein ?
2. Vanille
Alors que la plupart d'entre nous connaissent la vanille en tant qu'extrait, elle commence en fait sa vie en ressemblant à un haricot vert filandreux. Une fois la vanille récoltée et séchée, elle prend la couleur brune que nous connaissons le mieux.
3. Cacao ou fèves de cacao
Le chocolat provient des graines du fruit du Theobroma cacao arbre. La pulpe blanche enveloppant chaque graine est un délicieux fruit sucré, tandis que les gousses à l'intérieur sont le cacao lui-même. Ils peuvent être consommés crus, mais ils sont le plus souvent torréfiés et fermentés avant d'être transformés en chocolat.
4. Ananas
La plupart des gens pensent que les ananas poussent sur les arbres, mais ce sont en fait des plantes vivaces herbacées avec des feuilles douces ressemblant à des palmiers et sans tige ligneuse. Le fruit pousse à partir du centre de la plante, mais seulement une fois qu'il est assez vieux pour fleurir - un processus qui peut prendre plus de 2-3 ans. C'est vrai! Les ananas que vous consommez mettent 2-3 ans pour devenir un fruit à part entière !
5. Noix de cajou
Cette délicieuse noix pousse sur les arbres et pousse en fait à l'extérieur du fruit lui-même. Le fruit s'appelle une pomme de cajou, et dans de nombreux pays où les noix de cajou sont cultivées, la "pomme" délicate est consommée comme un fruit ordinaire.
6. Asperges
Cette plante vivace revient année après année et pousse hors du sol une tige à la fois ! Si vous la laissez pousser jusqu'à sa pleine taille, l'asperge fleurira en un délicat petit arbre ressemblant à une fronde (presque comme une fougère super haute). Finalement, la plante produira de minuscules baies rouges, qui se transformeront en nouvelles asperges l'année suivante (les baies sont toxiques !).
7. Graines de sésame
Ces graines poussent dans des gousses, et lorsque vous ouvrez une gousse, vous trouverez des graines de sésame toutes alignées en minuscules petites rangées ! Comme c'est mignon.
8. Artichaut
Cette délicieuse fleur (oui, fleur) est de la même famille que les chardons. Donc, essentiellement, nous mangeons la fleur avant qu'elle n'ait fleuri. Quand ils fleurissent, cependant, ils sont magnifiques. Voir ci-dessous !
9. Pois chiches
Bien que les pois chiches soient apparentés aux pois verts, ils ne poussent pas dans des gousses à graines multiples. Au lieu de cela, ils poussent en gousses individuellement, avec un seul pois chiche à l'intérieur de chaque gousse.
10. Câpres
Semblables aux artichauts, les câpres sont en fait des boutons floraux comestibles (généralement consommés marinés), cueillis bien avant leur floraison. Les fleurs sont délicieuses, après tout.
11. Amandes
Les amandes poussent en grappes sur les arbres. Ils ont l'air flous au début, puis à mesure qu'ils mûrissent, ils deviennent plus foncés et plus secs avant de s'ouvrir complètement.
12. Cannelle
Ces minuscules bâtons de cannelle que vous obtenez dans un sac sont loin de la vraie affaire. Il est récolté à partir de l'écorce interne de plusieurs espèces d'arbres du genre Cinnamomum. Imaginez l'odeur d'une forêt de canneliers ?
Bien qu'il existe de nombreux autres aliments que nous ne reconnaîtrions jamais dans leur forme originale, j'espère que cela suscitera une nouvelle appréciation de la nourriture que vous mangez. Lequel vous surprend le plus ? Laissez un commentaire ci-dessous !
