De nombreuses idées fausses sur l'huile de noix de coco surgissent, surtout après qu'elles l'ont critiquée comme un méchant obstruant les artères depuis le milieu des années 1980. Mais le problème est que ces sceptiques et critiques n'utilisent pas d'huile de coco, alors à quel point leurs déclarations peuvent-elles être vraies ?
Pourquoi écoutez-vous leurs mythes ? Vous pourriez aussi bien écouter la vérité qui vient de quelqu'un qui utilise et prend de l'huile de noix de coco depuis plus de 10 ans - moi. Creusons.
Mythe n° 1 :l'huile de coco obstrue les artères
J'obtiens souvent cela lorsque des personnes souhaitent commencer à manger de l'huile de noix de coco, mais qui sont encore quelque peu sceptiques et qui voulaient une assurance de la part de quelqu'un qui a pris beaucoup d'huile de noix de coco pendant des années sans aucun signe de maladie cardiaque.
Bien sûr, je leur ai donné ma parole que l'huile de coco ne bouche pas du tout les artères. Regardez-moi, je suis la meilleure preuve !
La raison pour laquelle les gens comprennent mal que l'huile de noix de coco obstrue les artères est qu'ils ont tendance à associer les graisses saturées de l'huile de noix de coco à celles de la viande animale. Il y a cependant une énorme différence.
Les graisses saturées prédominantes dans l'huile de noix de coco sont principalement à chaîne moyenne, tandis que celles de la viande animale sont à chaîne longue.
Les graisses saturées à longue chaîne sont difficiles à digérer et à décomposer et, par conséquent, elles se retrouvent généralement dans votre magasin de graisse. Ils favorisent également l'adhérence des plaquettes, ce qui entraîne la formation de caillots sanguins. Un caillot sanguin peut donner lieu à des maladies cardiaques. C'est pourquoi les graisses saturées animales sont si dangereuses pour la santé.
Les graisses saturées à chaîne moyenne, en revanche, sont faciles à digérer et à métaboliser en énergie pour notre corps. Ils n'ont tout simplement pas le temps de rester assez longtemps dans notre circulation sanguine pour coaguler le sang et obstruer les artères.
Mythe n° 2 :l'huile de noix de coco est devenue rance lorsqu'elle semble trouble
Contenant 80 à 90 % de graisses saturées, l'huile de coco n'encourage pas l'oxydation et ne rancit donc pas facilement.
Avez-vous remarqué les températures environnantes ?
L'huile de coco commence à se solidifier en dessous de 24 °C (76 °F) et à ces températures, vous commencerez à voir des morceaux de neige mous se former à l'intérieur de l'huile. Et si la température baisse encore plus, toute l'huile de noix de coco deviendra blanche comme neige et aussi dure que la pierre.
Réchauffez simplement l'huile et vous verrez l'aspect trouble disparaître dans l'air.
Mythe #3 :Mangez de l'huile de noix de coco avec parcimonie... C'est une graisse après tout
Je ne fais pas ça. Je mange de l'huile de noix de coco de tout mon cœur et autant que mon corps peut en supporter. Ce serait tellement dommage si vous en mangiez avec parcimonie, car cela aide vraiment beaucoup à renforcer votre immunité et votre métabolisme.
Cependant, c'est toujours une graisse qui contribue à environ 9 calories par gramme à votre apport. Donc, pour vous assurer de ne pas accumuler trop de calories qui font grossir, au lieu de manger avec parcimonie, réduisez simplement les autres aliments lorsque vous incorporez de l'huile de noix de coco à votre alimentation.
Si vous mangez de l'huile de noix de coco pour perdre du poids, vous devriez d'autant plus en consommer davantage afin de pouvoir vous débarrasser de plus de graisse corporelle indésirable.
Mais comme je viens de le dire, lorsque vous augmentez votre consommation d'huile de noix de coco, vous devez réduire votre consommation d'autres aliments pour éviter de consommer plus que ce dont vous avez besoin.
Mythe n° 4 :l'huile de noix de coco est bonne pour la peau car elle contient beaucoup de vitamine E
La vitamine E est bénéfique pour la peau, tout comme l'huile de noix de coco. Mais l'huile de noix de coco ne contient pas beaucoup de vitamine E. Seulement des traces. Vraiment.
La raison pour laquelle l'huile de noix de coco est bonne pour la peau réside dans ses propriétés antimicrobiennes, sa teneur en graisses saturées et en acides gras à chaîne moyenne. Permettez-moi de vous donner un aperçu rapide.
Ses propriétés antimicrobiennes aident à protéger notre peau contre les germes nocifs. Quant aux graisses saturées, elles peuvent éliminer les réactions des radicaux libres pour garder notre peau ferme et lisse. Ses acides gras à chaîne moyenne aident à expulser les toxines et à remplacer rapidement les cellules mortes par de nouvelles cellules afin que notre peau soit plus saine et plus éclatante.
Voir? C'est ainsi que l'huile de noix de coco profite à notre peau. Rien à voir avec la vitamine E.
Mythe n° 5 :l'huile de coco raffinée est mauvaise
Les choses qui sont raffinées ne signifient pas qu'elles sont mauvaises. Cette affirmation est particulièrement vraie en ce qui concerne l'huile de noix de coco.
Bien sûr, si vous comparez les huiles de noix de coco vierges et raffinées, l'huile de noix de coco raffinée jouera toujours le rôle de second violon en termes de bienfaits pour la santé.
Mais si vous l'utilisez pour les soins de la peau, vous tomberez peut-être amoureux de l'huile de noix de coco raffinée, comme moi.
J'avais l'habitude d'appliquer de l'huile de noix de coco vierge sur la peau. Mais après avoir essayé l'huile de noix de coco raffinée, j'ai commencé à l'utiliser sur ma peau plus souvent que l'huile de noix de coco vierge car elle est absorbée plus rapidement.
De plus, lorsque vous comparez l'huile de noix de coco raffinée à d'autres huiles végétales comme l'huile de carthame, l'huile d'arachide, l'huile de sésame, l'huile de tournesol, etc. pour la cuisson, je dirais que l'huile de noix de coco raffinée fonctionne certainement mieux dans un tel contexte. En effet, même s'il est raffiné, il contient toujours principalement des graisses saturées qui sont beaucoup moins susceptibles de réagir à l'oxydation, ce qui est bon pour la santé.
Oh, n'oubliez pas de choisir de l'huile de noix de coco raffinée biologique afin de pouvoir l'utiliser en toute sécurité comme vous le souhaitez.
