Les carottes sont l'un des aliments santé les plus populaires! Ils sont faciles à emballer comme collation et évitent les envies de mauvais aliments, aidant à renforcer nos objectifs de perte de poids. Ils sont anormalement riches en bêta-carotène stimulant le système immunitaire et contiennent des vitamines B, des vitamines K, C, A et E, et sont une merveilleuse source de manganèse, de cuivre, de folate et de potassium.
Vous voulez incorporer plus de carottes dans votre alimentation ? Ce super aliment croquant peut vous aider à combattre les maladies cardiovasculaires, à prévenir les croissances cancéreuses et à améliorer votre vision parmi de nombreux autres avantages pour le corps.
7 avantages pour la santé des carottes
1. Réduction du risque de maladies cardiovasculaires (MCV)
Une nouvelle étude de 10 ans aux Pays-Bas a révélé que les personnes qui consommaient 50 à 75 grammes de carottes par jour (environ 1 tasse) avaient un risque considérablement réduit de développer une MCV ! Les participants qui ont consommé le moins de carottes (environ 1/4 de tasse) ont quand même reçu des avantages de réduction des maladies cardiovasculaires (mais pas autant que ceux qui en ont consommé des quantités plus élevées).
2. Inhiber la croissance des cellules cancéreuses
Des recherches récentes sur les carottes ont découvert un nouveau groupe de phytonutriments appelés polyacétylènes. Plusieurs études ont montré que les polyacétylènes contenus dans les carottes aident à inhiber la croissance des cellules cancéreuses du côlon lorsqu'ils sont à l'état non oxydé. Ce qui est vraiment intéressant ici, c'est que les carottes contiennent également des antioxydants appelés caroténoïdes, et ces caroténoïdes protègent non seulement contre les dommages oxydatifs à l'intérieur du corps, mais ils empêchent également ces polyacétylènes de s'oxyder également, ce qui signifie un double avantage pour notre corps (et plus protection contre le cancer) !
3. Boostez la fertilité masculine
Des chercheurs de l'Université de Harvard ont découvert que les carottes aidaient à augmenter la quantité et la qualité du sperme chez les hommes (cela vaut pour d'autres fruits et légumes aux teintes jaunes et orange, les carottes se classant au premier rang des propriétés d'amélioration du sperme). Il a été constaté que les niveaux élevés de bêta-carotène dans les carottes (un puissant antioxydant) améliorent la motilité des spermatozoïdes de 6,5 à 8 % !
4. Promouvoir la croissance et la régénération cellulaire
Les carottes sont une bonne source d'acide folique (folate) qui est important pour de nombreux processus cellulaires tels que la synthèse et la réparation de l'ADN, la création de globules rouges, la biosynthèse des nucléotides dans les cellules et la prévention de l'anémie. L'acide folique, autrement connu sous le nom de vitamine B9, aide à prévenir les troubles mentaux comme la dépression et la maladie d'Alzheimer, ainsi qu'à prévenir les anomalies fœtales et plusieurs types de cancer.
5. Protéger et Nourrir La Peau
Les carottes sont un moyen fantastique d'aider à guérir et d'améliorer la qualité, le tonus et la santé de votre peau ! Les caroténoïdes contenus dans les carottes donneront à votre peau un éclat naturel et aideront à uniformiser le teint de la peau - pensez aux carottes comme un correcteur naturel ; au lieu de faire mousser des produits chimiques nocifs, il suffit de presser un bouquet de carottes chaque jour et de voir la santé de votre peau s'améliorer ! Les carottes sont également riches en vitamine E, une vitamine essentielle dans la prévention du vieillissement prématuré de la peau, notamment en ce qui concerne la protection contre les rayons UVB du soleil.
6. Améliorez notre vision
Envie d'une vision stellaire ? Mange des carottes ! Le bêta-carotène contenu dans les carottes est converti en vitamine A dans le corps, ce qui aide à protéger nos yeux de la dégénérescence maculaire liée à l'âge et réduit le risque de développer un glaucome. La vitamine A contribue également de manière significative à améliorer la vision nocturne (pour tous ces noctambules !). Assurez-vous d'examiner les carottes qui sont très pigmentées, en particulier les carottes qui sont rouge foncé ou même violettes.
Comment la vitamine A vous aide-t-elle à voir dans le noir ? Cette vitamine aide à activer un produit chimique photosensible dans la rétine appelé rhodopsine, qui régule votre vision en fonction des niveaux de lumière. La rhodopsine est particulièrement importante pour la vision nocturne car elle aide à détecter les faibles niveaux de lumière, aidant ainsi les yeux à mieux s'adapter à l'obscurité.
7. Agit comme un puissant antiseptique
Les carottes ont des propriétés antiseptiques étonnantes. En fait, presser des carottes et laisser le jus de carotte tremper dans un chiffon qui peut ensuite être appliqué sur les plaies est un excellent moyen d'accélérer la cicatrisation.
Cette racine est également utilisée depuis de nombreux siècles comme diurétique, aidant à éliminer l'excès de rétention d'eau et à soulager les œdèmes. En raison de ces qualités diurétiques, les carottes agissent comme un merveilleux rinçage des reins, aidant à soulager les infections de la vessie et des voies urinaires, y compris la cystite.
Source :
https://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=21
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199605023341802
https://jama.jamanetwork.com/article.aspx?volume=78&issue=15&page=1111
