L'argousier est un arbuste originaire d'Europe et d'Asie et contient de nombreuses petites baies qui poussent en touffes serrées. Les baies sont comestibles et très nutritives, cependant, elles ont un goût très acide qui fait que les gens préfèrent les mélanger avec d'autres substances plus sucrées comme le jus de pomme ou de raisin.
Lorsque les baies sont pressées dans un jus, celui-ci est séparé en trois couches, la partie supérieure représentant une crème d'orange concentrée, la partie centrale contenant des graisses saturées et polyinsaturées et la partie inférieure contenant des sédiments et du jus (1). Les deux couches supérieures sont souvent utilisées pour les lotions et les crèmes spéciales pour la peau, et la couche inférieure est utilisée pour les produits comestibles comme la purée d'argousier.
Les baies d'argousier contiennent de nombreux nutriments essentiels. Pour une seule cuillère à soupe de purée d'argousier, vous recevez 25% de vitamine C, 15% de vitamine E, 6% de vitamine A, un éventail d'antioxydants tels que des flavonoïdes et des caroténoïdes, ainsi que des stérols végétaux et un oméga 7 unique (et rare) acide gras.
Les effets de l'argousier sur le corps sont illimités. Il aide les troubles de l'inflammation à la prévention du cancer (2), aide à maintenir les muqueuses lubrifiées, soulage la constipation, favorise la santé des dents et possède des propriétés anti-acné et anti-âge lorsqu'il est utilisé sur la peau. Il a également été salué comme un outil efficace de perte de poids. Les rares acides gras oméga 7 (acide palmitoléique) présents dans la baie signalent au corps d'arrêter de stocker les graisses. Dans les programmes de perte de poids conventionnels, les personnes qui se supplémentaient en argousier réussissaient à éviter les graisses pendant de plus longues périodes !
Source :
(1) Seglina, D., Karklina, D., Ruisa, S. et Krasnova, I. (2005) L'effet de la transformation sur la composition du jus d'argousier. Journal de recherche sur les fruits et les plantes ornementales, 14, 257-264.
(2) Zeb, A. (2006) Potentiel anticancérogène des lipides d'Hippophae - preuves issues de la littérature récente. Asian Pacific Journal of Cancer Prevention, 7, 32-35.
Ressources supplémentaires :
https://www.prweb.com/releases/2011/6/prweb8538615.htm
