Les bienfaits des baies pour la santé sont connus pour leurs effets puissants sur le corps. Ils se classent au premier rang parmi la plupart des fruits en termes de teneur en antioxydants et combattent efficacement les cellules cancéreuses et aident à réduire l'inflammation. De nouvelles recherches sur les baies sont constamment publiées, ce qui contribue à souligner leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Personnellement, j'essaie de consommer au moins 1 à 2 tasses de baies par jour. Sans ordre particulier, voici 6 baies qui peuvent être utilisées pour améliorer votre santé.
1. Fraises
Cette baie est riche en composés antioxydants appelés phénols. Les phénols aident à protéger contre le cancer, favorisent la santé cardiaque et agissent comme un puissant anti-inflammatoire. Ce sont des fruits acides, alors assurez-vous de ne pas les combiner avec des fruits sucrés comme les bananes, les figues, les kakis, les papayes ou les fruits secs.
Les fraises protègent contre le stress oxydatif, ce qui peut aider à réduire votre risque de cancer et d'autres maladies médiées par le stress oxydatif. Lorsque des extraits de fraise ont été appliqués sur diverses cellules cancéreuses humaines, ils ont efficacement inhibé la croissance des cellules cancéreuses humaines de la bouche, du côlon et de la prostate (1). Une autre étude de l'Université Cornell a révélé que les fraises inhibaient de manière significative la prolifération des cellules cancéreuses du foie humain HepG(2) (2).
Riches en anthocyanes, les fraises (ainsi que les canneberges et les myrtilles) ont démontré des améliorations significatives dans l'oxydation des LDL, la peroxydation des lipides, la capacité antioxydante plasmatique totale, la dyslipidémie et le métabolisme du glucose (3). Les fraises exercent ces effets en diminuant l'activité des enzymes digestives glucidiques, en diminuant le stress oxydatif, en régulant positivement l'oxyde nitrique synthase endothéliale et en inhibant l'expression des gènes inflammatoires et la formation de cellules spumeuses. Ces résultats, pris ensemble, prouvent que les fraises aident à améliorer notre santé cardiovasculaire.
2. Framboises
Les framboises sont une riche source d'ellagitanins, de polyphénols et d'anthocyanes. Une étude a examiné les effets de la framboise sur les cellules cancéreuses du côlon et a constaté que les extraits de framboise réduisaient considérablement la population de cellules cancéreuses du côlon dans la phase G1 du cycle cellulaire, réduisant ainsi le nombre de cellules entrant dans le cycle cellulaire (4). Une autre étude a révélé que les extraits de framboise particulièrement riches en ellagitanins avaient la capacité d'inhiber la prolifération des cellules cancéreuses du col de l'utérus (5). De plus, Stoner et ses collègues (6) ont étudié les effets des framboises sur le cancer de l'œsophage et ont découvert que le nombre de tumeurs de l'œsophage avait été significativement inhibé par leur capacité à réduire les dommages à l'ADN. Au total, les framboises aident à inhiber la promotion et la progression tumorales ainsi que l'initiation tumorale.
Les cétones de framboise ont également été récemment saluées comme un moyen efficace pour aider à stimuler le métabolisme. La structure de la cétone de framboise est similaire aux structures de la capsaïcine et de la synéphrine qui sont connues pour aider à combattre l'obésité et à modifier le métabolisme des lipides (7). Une étude a nourri des rats avec un régime riche en graisses et les a complétés avec des cétones de framboise pendant une période de 10 semaines. Un autre groupe de rats a été nourri avec un régime riche en graisses pendant 6 semaines, puis a reçu le même régime riche en graisses pendant 5 semaines, qui a ensuite été complété par des cétones de framboise. Les cétones ont aidé à prévenir les élévations de poids corporel et ont également contribué à réduire le poids des rats (ainsi que la teneur en triacylglycérols hépatiques) après avoir été augmentés par le régime riche en graisses (7). Les chercheurs ont conclu que les cétones de framboise avaient un effet anti-obésité et aidaient à réduire les complications de la stéatose hépatique en modifiant le métabolisme des lipides.
3. Mûres
Les mûres sont également très riches en antioxydants - elles contiennent un composé purifié d'anthocyanine appelé cyanidine-3-glucoside (C3G) qui possède à la fois des activités chimiopréventives et chimiothérapeutiques (8). Il a été démontré que le C3G inhibe la migration et l'invasion des cellules cancéreuses du poumon.
Il a également été démontré que l'épicatéchine, un composé représentatif du groupe des flavonols (qui sont riches en mûres), limite considérablement les dommages au cerveau suite à un AVC (9) - c'est-à-dire s'il est consommé et circule dans le système circulatoire avant que l'AVC ne se produise. . Étonnamment, même consommée 3,5 heures après un AVC, l'épicatéchine restait efficace pour limiter les dommages neuronaux supplémentaires (9).
Dans les temps anciens, les mûres étaient utilisées comme remède naturel pour aider à soulager les symptômes de la goutte. Les mûres sont riches en flavonoïdes, en particulier en anthocyanes, et se classent près du haut du tableau ORAC (un tableau qui classe les fruits et légumes en fonction de leur capacité antioxydante - plus elle est élevée, plus il y a d'antioxydants). Les antioxydants sont parfaits pour les personnes souffrant de goutte. Les cristaux de goutte sont attaqués par le système immunitaire, créant d'abondants radicaux libres qui sont ensuite neutralisés par des antioxydants. Une alimentation riche en aliments riches en antioxydants tels que les mûres et autres baies est un excellent moyen de soulager l'inflammation de la goutte.
4. Baies de Goji
Les baies de Goji ont récemment voyagé de leur pays d'origine, la Chine, vers l'Amérique du Nord et sont devenues un super aliment de plus en plus populaire. Ils sont considérés comme une "protéine complète" (contiennent 19 acides aminés), sont riches en antioxydants, contiennent plus de 500 fois la quantité de vitamine C en poids que les oranges et sont riches en vitamines du complexe B et E (10).
Les baies de Goji sont connues pour leur capacité à stimuler l'hormone de croissance humaine (hGH) qui diminue naturellement à mesure que les individus vieillissent. Ainsi, cette baie a des propriétés anti-âge spécifiques en augmentant les niveaux de hGH. Les raisons supplémentaires pour lesquelles cette baie a des propriétés anti-âge incluent sa riche source d'antioxydants tels que la zéaxanthine et le carotène, ainsi que des polysaccharides tels que la bétaïne, le cérébroside, le bêta-sitostérol, p -coumarique, et de nombreuses autres vitamines. Un laboratoire a démontré comment les polysaccharides de la baie de goji peuvent protéger les neurones contre la toxicité du peptide bêta-amyloïde dans les cultures de cellules neuronales. Ils manifestent leurs effets par le biais de kinases de stress et de voies de signalisation pro-apoptotique (11). Ainsi, en prévenant les dommages neuronaux, les baies de goji peuvent protéger contre les maladies liées à l'âge comme la démence et la maladie d'Alzheimer.
Les baies de Goji sont également bonnes pour augmenter la libido car elles augmentent les niveaux de testostérone, ce qui stimule la libido chez les hommes et les femmes. À mesure que vous vieillissez, la libido diminue naturellement, donc en consommant des baies de goji, vous pouvez aider à stimuler la production de testostérone et ainsi améliorer votre libido. Les baies de Goji aident également à augmenter l'endurance, l'humeur et votre bien-être général, ce qui contribuera à réduire le stress et à améliorer votre vie sexuelle.
5. Myrtilles
Les myrtilles sont incroyablement riches en antioxydants. Ils contiennent des anthocyanes (maldivines, delphinidines, pélargonidines, cyanure et péonidines) ainsi que des flavonols (kaempférol, quercétine et myricétine) et du resvératrol. Tous ces antioxydants en font un puissant aliment anticancéreux, et beaucoup des études ont étudié ses effets sur la réduction du cancer.
Par exemple, des chercheurs de l'Université de Géorgie ont découvert que les composés phénoliques des myrtilles sont efficaces pour prévenir la croissance des cellules cancéreuses du côlon et peuvent induire l'apoptose (mort cellulaire) (12). Ils ont également des effets inhibiteurs sur la croissance des cellules cancéreuses du foie via la fragmentation de l'ADN et l'activité de la caspase-3 (13). De plus, il a été démontré que les myrtilles réduisent considérablement la croissance des cellules cancéreuses de la prostate en modifiant le niveau d'androgènes présents (14), ainsi qu'en inhibant la croissance des cellules cancéreuses du sein par la modulation de la voie phosphatidylinositol 3-kinase (15).
Il a également été démontré que les myrtilles réduisent le risque de maladie de Parkinson et d'Alzheimer. Des études récentes ont montré que les flavonoïdes et les polyphénols des baies, comme les myrtilles, s'accumulent dans le cerveau après une consommation à long terme (16) et peuvent influencer les cascades de signalisation cellulaire dans le cerveau. La consommation de baies riches en antioxydants peut améliorer la mémoire chez les animaux vieillissants, principalement en raison de l'interaction des polyphénols avec les neurones vieillissants, ce qui réduit la signalisation cellulaire liée au stress et augmente la capacité des neurones à fonctionner correctement pendant le vieillissement (16).
6. Canneberges
Les canneberges sont bien connues pour leur capacité à guérir les infections des voies urinaires (IVU). En fait, des recherches récentes ont montré que les proanthocyanidines (PAC) sont le principal facteur qui aide à éliminer les infections urinaires via un mécanisme qui favorise l'anti-adhésion bactérienne (17). Les PAC agissent essentiellement comme une barrière contre les bactéries qui s'accrochent normalement à la muqueuse des voies urinaires, et empêchent ainsi l'accumulation des bactéries qui causent les infections urinaires et les évacuent.
Les canneberges ont également des effets anticancéreux bénéfiques, car il a été démontré qu'elles inhibent la croissance de plusieurs lignées cellulaires cancéreuses, y compris les cellules cancéreuses du sein. Les extraits phytochimiques de canneberge ont entraîné un taux de mort cellulaire apoptotique du cancer du sein supérieur de 25% par rapport aux groupes témoins sans supplémentation en canneberge (18). Les extraits phytochimiques de canneberges ont supprimé la croissance probablement en raison de l'initiation de l'apoptose et de l'arrêt du cycle G1 (18). Ils protègent également contre les lignées cellulaires humaines de cancer de la bouche, du côlon et de la prostate (19).
Les canneberges sont également excellentes pour le cœur - des études ont montré que chez les patients atteints de maladie coronarienne, la consommation de jus de canneberge aidait à réduire la vitesse de l'onde de pouls fémoral carotidien (une mesure cliniquement pertinente de la rigidité artérielle) (20). De plus, les canneberges améliorent la santé du foie en raison de leur teneur élevée en vitamine C. La vitamine C aide à déclencher la production de glutathion dans le foie, un antioxydant clé nécessaire à la désintoxication. Le glutathion lie les métaux lourds et les médicaments dans le sang et permet au foie de nettoyer plus facilement votre sang de ces substances.
Source :
(1) Zhang, Y., Seeram, N., Lee, R., Feng, L. et Heber, D. (2008) Isolement et identification de composés phénoliques de fraise aux propriétés antioxydantes et antiprolifératives des cellules cancéreuses humaines. Journal de chimie agricole et alimentaire, 56, 670-675.
(2) Meyers, K., Watkins, C., Pritts, M. et Liu, R. (2003) Activités antioxydantes et antiprolifératives des fraises. Journal de chimie agricole et alimentaire, 51, 6887-6889.
(3) Basu, A., Rhone, M., &Lyons, T. (2010) Baies :impact émergent sur la santé cardiovasculaire. Revues nutritionnelles, 68, 168-177.
(4) Coates, E., Popa, G., Gill, C., McCann, M., McDougall, G., Stewart, D. et Rowland, I. (2007) Les polyphénols de framboise disponibles pour le côlon présentent des effets anticancéreux effets sur in vitro modèles de cancer du côlon. Journal of Carcinogenesis , 6.
(5) Heather, R., McDougall, G. et Stewart, D. (2007) L'activité antiproliférative est principalement associée aux ellagitanins dans l'extrait de framboise. Phytochimie, 68, 218-228.
(6) Stoner, G., Chen, T., Kresty, L., Aziz, R., Reinemann, T. et Nines, R. (2006) Protection contre le cancer de l'œsophage chez les rongeurs avec des baies lyophilisées :mécanismes potentiels. Nutrition et Cancer, 54, 33-46.
(7) Morimoto, C., Satoh, Y., Hara, M., Inoue, S., Tsujita, T., &Okuda, H. (2005) Action anti-obèse de la cétone de framboise. Sciences de la vie, 77, 194-204.
(8) Ding, M., Feng, R., Wang, S., Bowman, L., Lu, Y., Qian, Y., Castranova, V., Jiang, B. et Shi, X. (2006 ) Le cyanidine-3-glucoside, un produit naturel dérivé de la mûre, présente une activité chimiopréventive et chimiothérapeutique. Le Journal de la chimie biologique, 281, 17359-17368.
(9) Dore, S. Efficacité potentielle et mécanisme d'action du flavanol (-)-épicatéchine dans les traumatismes cérébraux aigus. La nutrition, les traumatismes et le cerveau.
(10) Marchuck, M. (2005) Goji berry-ancienne herbe, nouvelle découverte. Nouveau journal de vie .
(11) Chang, R. &So, K. (2008) Utilisation de la phytothérapie anti-âge, lycium barbarum, contre les maladies associées au vieillissement. Que savons-nous jusqu'ici? Neurobiologie cellulaire et moléculaire, 28, 643-652.
(12) Yi, W., Fischer, J., Krewer, G. et Akoh, C. (2005) Les composés phénoliques des myrtilles peuvent inhiber la prolifération des cellules cancéreuses du côlon et induire l'apoptose. Le Journal de la chimie agricole et alimentaire , 53, 7320-7329.
(13) Yi, W., Akoh, C., Fischer, J. et Krewer, G. (2006) Effets des composés phénoliques dans les myrtilles et les raisins muscat sur la viabilité et l'apoptose des cellules HepG2. Recherche alimentaire internationale, 39, 628-638.
(14) Schmidt, B., Erdman, J. et Lila, M. (2006) Effets différentiels des proanthocyanidines de myrtille sur les lignées cellulaires de cancer de la prostate humaines sensibles et insensibles aux androgènes. Lettres du cancer, 231, 240-246.
(15) Adams, L., Phung, S., Yee, N., Seeram, N., Li, L. et Chen, S. (2010) Les phytochimiques de la myrtille inhibent la croissance et le potentiel métastatique du sein MDA-MB-231 cellules cancéreuses par modulation de la voie de la phosphatidylinositol 3-kinase. Le Journal de la recherche sur le cancer, 70, 3594.
(16) Willis, L., Shukitt-Hale, B. et Joseph, J. (2009) Progrès récents dans la supplémentation en baies et le déclin cognitif lié à l'âge. Opinion actuelle sur la nutrition clinique et les soins métaboliques , 12, 91-94.
(17) Howell, A. (2002) Les proanthocyanidines de canneberge et le maintien de la santé des voies urinaires. Revues critiques en science alimentaire et nutrition , 42, 273-278.
(18) Sun, J., &Liu, R. (2006) Les extraits phytochimiques de canneberge induisent l'arrêt du cycle cellulaire et l'apoptose dans les cellules cancéreuses du sein humaines MCF-7. Lettres du cancer, 241, 124-134.
(19) Seeram, N., Adams, L., Hardy, M. et Heber, D., (2004) Extrait total de canneberge par rapport à ses constituants phytochimiques :effets antiprolifératifs et synergiques contre les lignées cellulaires tumorales humaines. Journal of Agricultural Food Chemistry , 52, 2512-2517.
(20) Dohadwala, M., Holbrook, M., Hamburg, N., Shenouda, S., Chung, W., Titas, M., Kluge, M., Wang, N., Palmisano, J., Milbury, P., Blumberg, J., &Vita, J. (2011) Effets de la consommation de jus de canneberge sur la fonction vasculaire chez les patients atteints de maladie coronarienne. Société américaine de nutrition, 93, 934-940.
