Les baies sont nutritives et considérées comme bénéfiques pour la santé, y compris la santé du cerveau.
Juste après avoir monté les escaliers, vous entrez dans une pièce et parcourez les murs avec vos yeux. Vous faites une pause et pensez, "pourquoi suis-je venu ici?" Cela nous arrive à tous et nous rappelle subtilement le déclin de nos fonctions cérébrales à mesure que nous vieillissons. Beaucoup peuvent se demander comment prévenir l'ennui de l'oubli quotidien, en plus d'améliorer la santé globale de notre cerveau. Au-delà du maintien d'une bonne santé en général, certains se tourneront vers des puzzles de sudoku, des applications d'entraînement de la mémoire et des suppléments intéressants pour obtenir des réponses. Cependant, les plaisirs simples des fruits de tous les jours sont souvent négligés lorsqu'il s'agit de la fonction cérébrale !
Outre leur goût sucré, les fruits regorgent d'antioxydants. Ces antioxydants agissent pour neutraliser les radicaux libres toxiques qui sont un sous-produit des réactions chimiques quotidiennes du corps nécessaires au maintien de la vie. Les chercheurs postulent que les radicaux libres pourraient être la cause biochimique de diverses maladies, notamment les accidents vasculaires cérébraux et la maladie d'Alzheimer. La surconsommation d'antioxydants peut également être nocive, mais il serait presque impossible d'en consommer trop uniquement à partir de fruits, de légumes et d'épices. Bien qu'il n'y ait pas de recommandation officielle sur le nombre d'antioxydants à consommer quotidiennement, la plupart des Américains sont généralement en deçà. Les myrtilles sauvages peuvent cependant nous aider à combler l'écart, car une tasse peut contenir plus d'antioxydants que n'importe quelle autre baie, selon l'espèce.
Est-ce que cela fait des myrtilles les meilleures baies? En plus d'une teneur élevée en antioxydants, de nombreuses études ont montré divers avantages pour la santé, notamment en ce qui concerne la cognition. Un article publié dans la revue Annals of Neurology , ont montré qu'un apport alimentaire régulier en myrtilles réduisait le déclin cognitif, même après contrôle de plusieurs variables confusionnelles.
De plus, une autre étude dans le European Journal of Nutrition ont constaté que la consommation de bleuets sauvages améliorait la mémoire verbale, la reconnaissance des mots et l'inhibition de la réponse chez les enfants après 1 et 3 heures. L'étude a illustré un effet dose-dépendant, ce qui signifie que plus les enfants consommaient de myrtilles, meilleurs étaient leurs résultats aux tests de cognition cérébrale.
Les adultes plus âgés peuvent également profiter des avantages des myrtilles, comme un article du Journal of Agriculture and Food Chemistry a démontré les avantages cognitifs de la consommation quotidienne de myrtilles, en plus d'améliorer l'humeur et la glycémie. Ces avantages sont probablement dus aux composants anthocyanes spécifiques des myrtilles, qui agissent pour réduire l'inflammation dans le cerveau et le corps.
Alors, quelle baie est la meilleure pour la santé du cerveau ? Probablement la baie que vous mangerez le plus, car la plupart des baies comestibles ont une variété d'avantages pour la santé et une quantité élevée d'antioxydants. Quoi qu'il en soit, il existe de nombreuses preuves scientifiques de haute qualité sur les avantages des myrtilles, ce qui en fait un réfrigérateur essentiel pour toute personne soucieuse de la santé de son cerveau.
Références :
- Devore, Elizabeth E et al. « Apports alimentaires de baies et de flavonoïdes en relation avec le déclin cognitif. Annales de neurologie vol. 72,1 (2012):135-43. doi:10.1002/ana.23594
- Krikorian, Robert et al. "La supplémentation en myrtille améliore la mémoire chez les personnes âgées." Revue de chimie agricole et alimentaire vol. 58,7 (2010):3996-4000. doi:10.1021/jf9029332
- Whyte, Adrian R et al. "Effets cognitifs suite à une supplémentation aiguë en bleuets sauvages chez les enfants de 7 à 10 ans." Revue européenne de nutrition vol. 55,6 (2016):2151-62. doi : 10.1007/s00394-015-1029-4
