Les résultats de la plus grande et la plus longue étude explorant les avantages des noix montrent qu'une consommation régulière chez les personnes âgées peut réduire le risque de maladie cardiaque en réduisant la concentration de certains biomarqueurs inflammatoires. Crédit :CWC
Les résultats de l'étude la plus vaste et la plus longue explorant les avantages des noix montrent qu'une consommation régulière chez les personnes âgées peut réduire le risque de maladie cardiaque en réduisant la concentration de certains biomarqueurs inflammatoires.
Résultats d'un essai contrôlé randomisé récemment publié dans le Journal of the American College of Cardiology, indiquent que les personnes dans la soixantaine et la soixantaine qui consomment régulièrement des noix peuvent avoir une inflammation réduite, un facteur associé à un risque plus faible de maladie cardiaque, par rapport à celles qui ne mangent pas de noix. La recherche faisait partie de l'étude Walnuts and Healthy Aging (WAHA), l'essai le plus vaste et le plus long à ce jour explorant les avantages de la consommation quotidienne de noix.
Dans l'étude, menée par le Dr Emilio Ros de la clinique hospitalière de Barcelone, en partenariat avec l'Université de Loma Linda, plus de 600 personnes âgées en bonne santé ont consommé 30 à 60 grammes de noix par jour dans le cadre de leur régime alimentaire typique ou ont suivi leur régime alimentaire standard. (sans noix) pendant deux ans. Ceux qui consommaient des noix présentaient une réduction significative de l'inflammation, mesurée par la concentration de marqueurs inflammatoires connus dans le sang, qui étaient réduites jusqu'à 11,5 %. Sur les 10 marqueurs inflammatoires bien connus qui ont été mesurés dans l'étude, six ont été significativement réduits avec le régime à base de noix, y compris l'interleukine-1β, une puissante cytokine pro-inflammatoire dont l'inactivation pharmacologique a été fortement associée à des taux réduits de maladies coronariennes. La conclusion de l'étude est que les effets anti-inflammatoires des noix fournissent une explication mécaniste de la réduction des maladies cardiovasculaires au-delà de la réduction du cholestérol.
"L'inflammation aiguë est un processus physiologique dû à l'activation du système immunitaire par une blessure telle qu'un traumatisme ou une infection, et constitue une défense importante de l'organisme", explique le Dr Emilio Ros, chercheur principal de l'étude. "L'inflammation à court terme nous aide à guérir les blessures et à combattre les infections, mais l'inflammation qui persiste dans le temps (chronique), causée par des facteurs tels qu'une mauvaise alimentation, l'obésité, le stress et l'hypertension artérielle, est dommageable au lieu de guérir, en particulier lorsqu'il s'agit de problèmes cardiovasculaires. santé. Les résultats de cette étude suggèrent que les noix sont un aliment qui peut réduire l'inflammation chronique, ce qui pourrait aider à réduire le risque de maladie cardiaque, une maladie à laquelle nous devenons plus sensibles à mesure que nous vieillissons. »
L'inflammation chronique est un facteur critique dans le développement et la progression de l'athérosclérose, qui est l'accumulation de plaque ou le « durcissement » des artères, principale cause des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Par conséquent, la gravité de l'athérosclérose dépend en grande partie de l'inflammation chronique, et les changements de régime alimentaire et de mode de vie sont essentiels pour atténuer ce processus.
Alors que les preuves scientifiques existantes établissent les noix comme un aliment sain pour le cœur1, les chercheurs continuent d'étudier le « comment » et le « pourquoi » derrière les bienfaits cardiovasculaires des noix. Selon le Dr Ros, "les noix ont un mélange optimal de nutriments essentiels comme l'acide alpha-linolénique oméga-3, ou ALA (2,5 g/oz), et d'autres composants hautement bioactifs comme les polyphénols2, qui jouent probablement un rôle dans leur anti -effet inflammatoire et autres bienfaits pour la santé.”
Les résultats de l'étude ont également été renforcés par un éditorial dans la même publication intitulé "Ideal Dietary Patterns and Foods to Prevent Cardiovascular Disease:Beware of Their Anti-Inflammatory Potential", qui conclut qu'une meilleure connaissance des mécanismes de protection de la santé par les différents aliments et les régimes alimentaires, principalement leurs propriétés anti-inflammatoires, devraient éclairer des choix alimentaires plus sains (comme l'inclusion régulière de noix dans l'alimentation habituelle).
Bien que ces résultats soient prometteurs, la recherche a des limites. Les participants à l'étude étaient des personnes âgées en bonne santé et vivant librement avec la possibilité de manger une variété d'autres aliments en plus des noix. De plus, des recherches plus approfondies sont nécessaires dans des populations plus diversifiées et défavorisées.
Référence :"Effects of 2-Year Walnut-Supplemented Diet on Inflammatory Biomarkers" par Montserrat Cofán PhD, Sujatha Rajaram PhD, Aleix Sala-Vila PhD, Cinta Valls-Pedret BSc, MSc, Mercè Serra-Mir RD, Irene Roth, RD, PhD, Tania M. Freitas-Simoes RD, Edward Bitok PhD, Joan Sabaté MD, PhD et Emilio Ros MD, PhD, 10 novembre 2020, Journal of the American College of Cardiology .
DOI :10.1016/j.jacc.2020.07.071
La California Walnut Commission (CWC) a soutenu cette recherche. Le CWC soutient la recherche liée à la santé sur les noix depuis plus de 30 ans dans le but de fournir des connaissances et une compréhension des avantages uniques pour la santé associés à la consommation de noix. Bien que le CWC fournisse des fonds et/ou des noix pour divers projets, toutes les études sont menées indépendamment par des chercheurs qui conçoivent les expériences, interprètent les résultats et présentent des conclusions fondées sur des preuves. Le CWC s'engage à respecter l'intégrité scientifique de la recherche financée par l'industrie.
L'industrie californienne de la noix est composée de plus de 4 800 producteurs et de plus de 90 manutentionnaires (transformateurs). Les producteurs et les manutentionnaires sont représentés par deux entités, le California Walnut Board (CWB) et la California Walnut Commission (CWC).
