La découverte de recherches selon lesquelles les enfants qui consomment des produits laitiers entiers ne présentent pas de risque accru d'obésité ou de maladie cardiaque soulève des questions sur les conseils diététiques actuels pour les enfants.
Les enfants qui consomment des produits laitiers entiers ne présentent pas de risque accru d'obésité ou de maladie cardiaque, selon une étude de l'Université Edith Cowan (ECU) qui soulève des questions sur les conseils diététiques actuels pour les enfants.
Publié aujourd'hui dans Advances in Nutrition , l'étude ECU a passé en revue 29 études du monde entier portant sur la consommation de produits laitiers entiers chez les enfants.
Les chercheurs ont découvert qu'il n'y avait pas de lien clair entre la consommation de produits laitiers entiers et la prise de poids, l'hypercholestérolémie ou l'hypertension artérielle chez les enfants. Cependant, la plupart des études étaient observationnelles, avec un manque d'essais de bonne qualité.
L'examen systématique de la recherche était une collaboration entre l'ECU, l'Université de Washington et le Fred Hutchinson Cancer Research Center aux États-Unis.
Pas l'ennemi d'abord pensé
L'auteure principale de l'étude, la professeure agrégée Therese O'Sullivan de l'École des sciences médicales et de la santé de l'ECU, a déclaré que les résultats ont souligné la nécessité de disposer de meilleures preuves dans ce domaine.
"Les directives alimentaires en Australie et dans d'autres pays recommandent aux enfants de consommer principalement des produits laitiers à faible teneur en matières grasses pour maintenir un poids santé et une bonne santé cardiovasculaire", a-t-elle déclaré.
"Nous avons constaté que les études étaient cohérentes en indiquant que les produits laitiers entiers n'étaient pas associés à des niveaux accrus de prise de poids ou d'obésité.
"Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses sont généralement recommandés pour les adultes et les enfants de plus de deux ans en raison de leur faible teneur en énergie et en graisses saturées.
"Cependant, des études suggèrent que les enfants qui consommaient des produits laitiers faibles en gras plutôt qu'entiers remplaçaient en fait ces calories provenant des lipides par d'autres aliments.
"Cela suggère que les produits laitiers faibles en gras ne sont pas aussi rassasiants que les produits laitiers entiers, ce qui peut amener les enfants à consommer davantage d'autres aliments. Les effets sur la santé peuvent dépendre de la nature de ces aliments de remplacement. »
Avis contradictoires
L'obésité infantile étant un problème important, le besoin de lignes directrices fondées sur des données probantes pour les parents n'a jamais été aussi grand, selon le professeur agrégé O'Sullivan.
"Les parents sont déjà submergés par des conseils contradictoires sur la nutrition des enfants, en particulier en ce qui concerne les produits laitiers riches en matières grasses par rapport aux produits laitiers faibles en matières grasses", a-t-elle déclaré.
"Nous avons besoin de plus de recherches de bonne qualité pour éclairer les lignes directrices fondées sur des preuves pour les parents, même si cela signifie repenser ce que nous pensions savoir sur les produits laitiers."
Les graisses ne sont pas toutes égales
Le professeur agrégé O'Sullivan a également déclaré que les produits laitiers entiers pouvaient jouer un rôle important dans une alimentation équilibrée pour les enfants en pleine croissance.
"Les produits laitiers sont une bonne source alimentaire de nutriments pour un développement sain, notamment des protéines, du calcium, du potassium, du phosphore et plusieurs vitamines", a-t-elle déclaré.
"Même si les graisses présentes dans les produits laitiers entiers sont principalement des graisses saturées, elles ne semblent pas être associées aux mêmes effets néfastes sur la santé que ceux observés avec des aliments comme les viandes grasses."
Vers le futur
Le professeur agrégé O'Sullivan dirige également l'étude Milky Way de l'ECU en collaboration avec l'Université d'Australie-Occidentale et le Telethon Kids Institute. L'essai contrôlé randomisé étudie les effets de la consommation de matières grasses laitières chez les enfants, et les résultats sont attendus à la mi-2020.
Référence :« Consommation de produits laitiers entiers ou à teneur réduite en matières grasses, adiposité et santé cardiométabolique chez les enfants :une revue systématique » par Therese A O'Sullivan, Kelsey A Schmidt et Mario Kratz, 2 mars 2020, Advances in Nutrition .
DOI :10.1093/advances/nmaa011
