Chelsea L. Kracht, Ph.D., discute des résultats d'une nouvelle étude qui indique que le fait d'avoir plusieurs enfants oblige les parents à être plus organisés, à mieux planifier les repas de leur famille et à manger au restaurant moins.
Les familles avec plusieurs enfants ont tendance à prendre des décisions alimentaires plus saines que les familles avec un seul enfant.
Une nouvelle étude dans le Journal of Nutrition Education and Behavior , publié par Elsevier, a constaté que les enfants uniques, que les chercheurs appellent des « célibataires », avaient des pratiques alimentaires familiales, des choix de boissons et un score total de l'indice de l'alimentation saine moins sains en 2010, inférieurs dans trois des 12 domaines mesurés. Ils ont également obtenu des scores totaux significativement inférieurs les jours de semaine, les week-ends et en moyenne, ce qui indique qu'il existe des différences individuelles et collectives dans les habitudes alimentaires entre les groupes.
"Les professionnels de la nutrition doivent tenir compte de l'influence de la famille et des frères et sœurs pour fournir une éducation nutritionnelle appropriée et adaptée aux familles de jeunes enfants", a déclaré l'auteur principal Chelsea L. Kracht, PhD. Le Dr Kracht a terminé la recherche au cours de son programme de doctorat aux côtés du Dr Susan Sisson au Centre des sciences de la santé de l'Université de l'Oklahoma, Oklahoma City, OK, États-Unis. "Les efforts pour aider tous les enfants et les familles à adopter des habitudes et des pratiques alimentaires saines doivent être encouragés."
Les données ont été autodéclarées dans les journaux alimentaires quotidiens tenus par les mères au cours de trois jours - deux jours de semaine et un jour de week-end. Les enseignants tenaient des registres par procuration pour tous les aliments que les enfants mangeaient à l'école. Les mères ont également rempli le questionnaire sur la nutrition familiale et l'activité physique pour évaluer les comportements alimentaires typiques de la famille, comme le choix des aliments et des boissons.
Les chercheurs ont découvert que les mères d'enfants célibataires étaient plus susceptibles d'être elles-mêmes obèses. De plus, l'IMC maternel avait un lien beaucoup plus fort avec le centile de l'IMC et le centile du tour de taille de l'enfant que le statut de célibataire. L'IMC maternel n'a pas contribué de manière significative aux habitudes alimentaires globales, mais a contribué aux calories vides.
L'étude n'a porté que sur les mères et les enfants et n'a donc pas pu évaluer l'impact des habitudes alimentaires des pères, mais les résultats étaient indépendants de l'état matrimonial.
L'étude a également révélé que le temps passé dans des services de garde hors domicile, comme l'école et la garderie, n'était pas lié aux habitudes alimentaires des enfants. Cela met en évidence la différence provenant de l'intérieur du ménage, y compris une différence dans la fréquence à laquelle la famille mange devant la télévision (score des pratiques alimentaires familiales) et la consommation de boissons sucrées (score des choix de boissons), qui différaient entre les groupes de l'étude.
"Des comportements et habitudes alimentaires plus sains peuvent résulter de changements au niveau du ménage plutôt que de l'exposition aux pairs, car l'exposition aux pairs est également présente dans les soins hors domicile", a déclaré le Dr Kracht.
Le Dr Kracht et ses collègues poursuivent leurs recherches, en examinant spécifiquement la dynamique des ménages et des familles et leur influence sur le comportement alimentaire, l'activité physique, le sommeil et d'autres facteurs contribuant à l'obésité des enfants.
