Les superaliments comme le curcuma et le miel sont reconnus depuis longtemps pour leur capacité à promouvoir la santé et le bien-être. De nouvelles études présentées à NUTRITION 2021 LIVE ONLINE examinent de plus près la science derrière les bienfaits des superaliments pour la santé. Voici quatre faits saillants :
Pimenter votre alimentation pourrait aider à faire baisser la tension artérielle
Une nouvelle étude montre que l'ajout d'herbes et d'épices à votre alimentation peut faire plus qu'améliorer la saveur. Des chercheurs de la Penn State University et de la Texas Tech University ont examiné les effets cardiométaboliques de l'incorporation d'un mélange d'herbes et d'épices dans un régime alimentaire américain moyen chez des adultes à risque plus élevé de maladie cardiométabolique. L'étude a inclus 71 participants qui ont mangé des régimes avec 6,6, 3,3 et 0,5 grammes par jour d'herbes/épices pendant quatre semaines. Les trois régimes de l'étude n'ont montré aucune différence dans les taux de cholestérol ou de sucre dans le sang. Cependant, lorsque le régime contenant le plus d'herbes et d'épices - l'équivalent d'environ 1,5 cuillère à café - était consommé, les niveaux de tension artérielle sur 24 heures étaient améliorés par rapport au régime contenant le moins d'herbes et d'épices.
Kristina Petersen présentera cette recherche lors d'une session à la demande pendant NUTRITION 2021 LIVE ONLINE à partir de midi le lundi 7 juin jusqu'à 17h30. le vendredi 10 juin (résumé ; détails de la présentation).
Les chercheurs ont découvert que le miel contient de minuscules particules nanométriques avec une structure membranaire similaire aux exosomes trouvés dans le corps. L'image montre des nanoparticules de miel imagées par microscopie électronique. Crédit :Jiujiu Yu
Les nanoparticules contribuent aux bienfaits anti-inflammatoires du miel
Bien que les qualités médicinales du miel soient connues depuis l'Antiquité, les scientifiques découvrent encore la biochimie responsable des bienfaits pour la santé de cette substance sucrée. Des chercheurs de l'Université du Nebraska-Lincoln ont découvert que le miel contient de minuscules particules à l'échelle nanométrique avec une structure membranaire similaire aux exosomes trouvés dans le corps. Des expériences avec ces nanoparticules ressemblant à des exosomes ont montré qu'elles peuvent réduire l'inflammation chez des souris atteintes de lésions hépatiques induites expérimentalement et qu'elles pourraient potentiellement inhiber l'activation d'un complexe d'enzymes inflammatoires clés.
Jiujiu Yu présentera cette recherche lors d'une session à la demande pendant NUTRITION 2021 LIVE ONLINE à partir de midi le lundi 7 juin jusqu'à 17h30. le vendredi 10 juin (résumé ; détails de la présentation).
Les participants à l'étude qui ont consommé de la mangue ont montré des améliorations de certains facteurs de risque de maladies chroniques, notamment la glycémie à jeun et l'inflammation. Crédit :Nick Smith
Goûter des mangues pourrait contribuer à réduire le risque de maladies chroniques
Les mangues contiennent une variété de vitamines, de minéraux, de fibres et de micronutriments uniques. Pour mieux comprendre les avantages pour la santé de ce fruit tropical, une étude de l'Université d'État de San Diego a examiné 27 adultes en surpoids et obèses qui ont consommé 100 calories de mangues fraîches ou 100 calories de biscuits faibles en gras par jour pendant 12 semaines. Par rapport à ceux qui ont mangé les biscuits, les participants consommant de la mangue ont montré des améliorations de certains facteurs de risque de maladies chroniques, notamment la glycémie à jeun et l'inflammation, bien que les niveaux de cholestérol et le poids corporel n'aient pas été affectés. Ces résultats suggèrent que, par rapport aux biscuits faibles en gras, la consommation quotidienne de mangue pourrait améliorer certains facteurs de risque associés au surpoids ou à l'obésité.
Martin Rosas présentera cette recherche en ligne dans l'affiche P07-067-21 lors de NUTRITION 2021 LIVE ONLINE à partir de midi le lundi 7 juin jusqu'à 17h30. le vendredi 10 juin (résumé ; détails de la présentation).
Les chercheurs ont examiné 27 adultes en surpoids et obèses qui ont consommé 100 calories de mangues fraîches ou 100 calories de biscuits faibles en gras par jour pendant 12 semaines. Crédit :Martin Rosas Jr.
Compléments de gingembre, de cannelle et de curcuma liés aux bienfaits du cholestérol
Le gingembre, la cannelle et le curcuma sont utilisés dans la préparation des aliments depuis des siècles et sont impliqués dans la promotion de la santé en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, mais leurs effets sur la santé et des maladies spécifiques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires nécessitent davantage de recherches. Une nouvelle étude de l'Université de Clemson a examiné comment ces épices ainsi que les pigments de curcumine et de curcuminoïdes présents dans le curcuma affectent le taux de cholestérol chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Les chercheurs ont analysé 28 études d'essais contrôlés randomisés qui comprenaient un total de 1049 patients témoins et 1035 patients qui ont reçu les suppléments d'épices sous forme de capsules pendant un à trois mois. Ils ont constaté qu'en général, le gingembre, la cannelle, le curcuma, la curcumine et les curcuminoïdes étaient associés à un profil lipidique amélioré pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Les considérations comprenaient la dose d'épices, les espèces, la durée de consommation et les caractéristiques de la population. Bien que les études disponibles soient limitées et que d'autres études soient nécessaires, les résultats suggèrent que ces épices pourraient offrir un avantage potentiel aux personnes atteintes de diabète de type 2 et d'un taux de cholestérol élevé.
Sepideh Alasvand présentera cette recherche en ligne dans l'affiche P07-024-21 pendant NUTRITION 2021 LIVE ONLINE à partir de midi le lundi 7 juin jusqu'à 17h30. le vendredi 10 juin (résumé ; détails de la présentation).
