Une entreprise japonaise a mis au point une sorte de cellophane, nommée Aura Pack, qui aide à conserver la fraîcheur des fruits et légumes. L'effet de préservation de la fraîcheur est obtenu en contrôlant l'évaporation de l'eau et l'excès de respiration.
Les légumes ont une teneur en eau d'au moins 90 %. Tant que l'eau n'est pas perdue, ils restent croquants et frais. En utilisant le film de Belle Green Wise, il est plus difficile pour l'eau de s'évaporer. Les légumes absorbent de l'oxygène et libèrent du CO2. Plus l'environnement est agréable, plus ce processus est stable, ce qui rend plus difficile pour les légumes d'être meurtris. Ce film résiste également à la condensation, il est donc plus difficile pour l'humidité de se former.
Les légumes à feuilles comme les épinards peuvent être conservés frais pendant 2 à 3 jours supplémentaires avec le pack Aura. En stockage à long terme, les kakis scellés dans le film ont duré 3 à 4 mois. Cette durée de vie plus longue signifie que les légumes peuvent être expédiés en utilisant des méthodes de transport plus lentes, ce qui réduit les coûts.
Bien que cela ne révolutionne pas le stockage des aliments, il est certainement intéressant de pouvoir conserver les légumes frais plus longtemps. Cela empêchera les gens de simplement jeter les légumes lorsqu'ils ne sont plus frais et les gardera scellés jusqu'à ce qu'ils en aient besoin. 2 ou 3 jours supplémentaires peuvent sembler peu, mais c'est important pour l'épicerie.
[via DigInfo]
