Les personnes atteintes à la fois de la maladie coeliaque et de la sensibilité au gluten souffrent souvent après avoir accidentellement mangé du gluten. Mais saviez-vous que les personnes non sensibles au gluten peuvent également avoir du mal à digérer le gluten ?
Une exposition accidentelle au gluten peut arriver aux personnes qui évitent le gluten. Cela peut être dû à une contamination croisée avec du gluten sur les surfaces de cuisson ou du gluten caché dans les aliments.
Mais, la réalité est que la tentation des aliments sans gluten peut aussi vous vaincre, surtout si vous êtes loin de chez vous (ça arrive !)
Alors, êtes-vous coincé à vous sentir misérable pendant des semaines lorsque vous mangez du gluten ?
Heureusement, il existe des moyens de se remettre sur la bonne voie et de se sentir mieux plus rapidement.
Pour un résumé rapide, voici les points à retenir de cet article :
- Reprendre un régime sans gluten dès que possible
- Mangez des aliments riches en antioxydants
- Bien s'hydrater ; utilisez une boisson électrolytique saine et essayez le bouillon d'os
- Ajouter des enzymes digestives à large spectre dès que possible
- Prendre un supplément probiotique deux fois par jour
- Essayez le charbon actif
- Mélanger la poudre de glutamine dans votre eau
- La bétaïne HCL peut aider
- Faites de l'exercice en douceur
Symptômes d'une exposition au gluten ou "attaque au gluten"
Avez-vous déjà ressenti cette sensation que votre estomac et vos intestins se sentent « collés » ensemble et une sensation générale de dégueu après avoir mangé du gluten ?
Ouais moi aussi.
À quoi ressemble une crise de gluten à part le ventre "collé" ?
Voici quelques autres signes courants indiquant que vous avez peut-être été glutiné :
- Indigestion
- Brûlures d'estomac
- Gaz et ballonnements
- Brouillard cérébral
- Maux de tête
- Éruptions cutanées et acné
- Fatigue
- Diarrhée ou constipation
- Douleurs articulaires
On pensait autrefois que les personnes atteintes de la maladie coeliaque étaient les seules à avoir des réactions systémiques au gluten.
Maintenant, la recherche montre que les personnes ayant une sensibilité au gluten non coeliaque ont également des effets considérables sur la santé en mangeant du gluten.
Par exemple, une étude récente portant sur plus de 200 personnes a montré que 64 % des personnes sensibles au gluten présentaient un rétrécissement cérébral dans la région du cervelet [R].
Rétrécissement du cerveau !
De plus, 92 % des personnes sensibles au gluten présentaient une diminution de la circulation cérébelleuse (perfusion) en raison de la consommation de gluten.
Un régime strict sans gluten a contribué à atténuer le problème de circulation cérébrale dans ces études.
Alors oui, il est important de s'en tenir à votre régime sans gluten si vous y êtes sensible.
Comment se sentir mieux après avoir mangé du gluten
Il existe de nombreuses façons de se sentir mieux si vous vous retrouvez accidentellement sans gluten. Vous pouvez essayer ces conseils tous en même temps.
Assurez-vous simplement de toujours consulter votre fournisseur de soins de santé si vous apportez des changements majeurs à votre routine de soins de santé.
Ne stressez pas, mais remettez-vous sur la bonne voie
N'appuyez pas sur le bouton de panique, mais reprenez un régime sans gluten dès que possible.
Il est facile de jeter l'éponge si vous avez eu une exposition accidentelle au gluten, avec la logique "eh bien, j'ai déjà tout gâché, alors je devrais continuer à manger du gluten pendant un moment".
Cependant, plus vite vous pourrez vous remettre sur la bonne voie, mieux vous vous sentirez.
Mais ne vous inquiétez pas si vous n'êtes pas parfait. Vous pouvez éviter que le gluten ne progresse.
Après tout, le stress est très mauvais pour l'intestin et pour le processus de guérison.
Alors, détendez-vous et faites confiance à votre corps pour guérir. Concentrez-vous sur l'obtention d'aliments sans gluten qui sont savoureux et nourrissants.
Mangez des aliments riches en antioxydants
Manger accidentellement du gluten peut provoquer une inflammation dans l'intestin et dans le corps. La meilleure façon d'aider à contrer cette inflammation est de consommer des aliments riches en nutriments et en antioxydants.
Voici quelques aliments préférés qui guérissent également l'intestin :
- Gingembre
- Curcuma
- Légumes-feuilles
- Poissons sauvages
- Tulsi
- Pousses de brocoli
- Champignons
- Patates douces
- Tisanes
- Ananas frais (pour les enzymes)
Pendant que vous guérissez, il peut également être judicieux d'éviter d'autres aliments difficiles à digérer.
Cela pourrait inclure des produits laitiers ou d'autres déclencheurs alimentaires connus pour vous.
Suivre un régime alimentaire global de guérison intestinale est extrêmement utile pour toute personne souffrant de gluten accidentel.
Bien s'hydrater
En restant hydraté, vous aiderez votre corps à éliminer les toxines dues à l'exposition au gluten.
Si vous souffrez de diarrhée due au gluten, vous pouvez également ajouter une poudre d'électrolyte saine à vos boissons.
Le bouillon d'os est également un moyen nourrissant et riche en électrolytes pour aider à apaiser et à guérir l'intestin.
Prendre des enzymes digestives dès que possible
Lorsque l'intestin est enflammé à cause du gluten, les enzymes digestives peuvent être un outil très utile.
En effet, l'inflammation peut réduire la capacité de votre corps à produire suffisamment d'enzymes digestives dans l'intestin grêle et le pancréas.
Les enzymes digestives vous aident à digérer tous les aliments que vous mangez.
Le type de gluten compte
De plus, la digestion du gluten est également impactée par son mode de cuisson. Par exemple, les produits de boulangerie contenant du gluten sont pratiquement impossibles à digérer, même pour les personnes en bonne santé, selon la recherche [R].
Cependant, si ce même gluten cuit a été pris avec une enzyme digestive appelée amylase, le gluten peut être plus facilement décomposé.
Il est donc logique d'obtenir une enzyme digestive à large spectre pour vous aider si vous avez accidentellement mangé du gluten ou en avez mangé intentionnellement. (Oui, nous cédons parfois aux envies. Nous sommes humains !)
C'est probablement une bonne idée de prendre régulièrement des enzymes digestives si vous avez de toute façon des intolérances alimentaires.
Procurez-vous des aliments probiotiques
Les aliments probiotiques peuvent aider à équilibrer le microbiote intestinal et à restaurer une fonction digestive appropriée. Les aliments probiotiques sains aident également à atténuer l'inflammation dans l'intestin.
En fait, une étude de synthèse a révélé que les probiotiques réduisaient les symptômes gastro-intestinaux chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque de près de 30 % par rapport à l'absence de probiotiques [R].
Des exemples d'aliments probiotiques sont la choucroute crue, le kimchi, les carottes fermentées, les asperges fermentées, le yaourt et le kéfir. Certains experts, comme Amy Myers, MD, recommandent également de prendre des probiotiques deux fois par jour lorsqu'ils sont exposés au gluten.
Article connexe :Les meilleurs probiotiques pour le reflux acide
Essayez le charbon actif
Cette astuce a une certaine controverse derrière elle en ce qui concerne le gluten accidentel.
Bien qu'il n'y ait aucune preuve directe que le charbon actif aide à lier le gluten dans le corps, il lie les composés allergènes de l'arachide [R].
La logique suggérerait qu'il pourrait également lier d'autres allergènes comme le gluten.
L'utilisation de charbon actif est un moyen d'aider à réduire les toxines en les liant et en les aidant à être excrétées hors du corps.
Après tout, les prestataires de soins de santé utilisent le charbon de bois pour toutes sortes de surdoses accidentelles.
Et, il est relativement sûr pour quiconque d'essayer. (De nombreux types sont fabriqués à partir de coques de noix de coco).
Le charbon actif est également utilisé pour réduire les gaz et les ballonnements.
Assurez-vous simplement que vous éloignez le charbon de bois des médicaments sur ordonnance; le charbon de bois peut aussi les lier. Et aussi, assurez-vous de boire beaucoup d'eau lorsque vous le prenez.
Mélanger la poudre de glutamine dans votre eau
Saviez-vous que la glutamine, un type d'acide aminé, est la principale source d'énergie de votre intestin ?
La glutamine aide également à la guérison de l'intestin [R].
Sans surprise, la glutamine permet également à de nombreuses personnes aux prises avec des problèmes gastro-intestinaux de se sentir mieux [R].
Avec la poudre de glutamine, il est préférable de commencer par un peu, de voir comment vous vous sentez et de vous assurer que votre produit est sans gluten, bien sûr.
La bétaïne HCL peut aider
Lequel est venu en premier, la poule ou l'œuf ?
Ou comme dans le cas de l'intolérance au gluten, qui est venue en premier, une faible acidité gastrique ou une intolérance au gluten ?
Un faible taux d'acide gastrique peut contribuer à l'intolérance alimentaire, et le gluten ne fait pas exception.
De nombreuses personnes trouvent que l'ajout de bétaïne HCL aide à réduire les symptômes d'intolérance au gluten.
La bétaïne HCL augmente l'acidité de l'estomac, ce qui peut aider à atténuer la sensibilité alimentaire et les symptômes d'allergie alimentaire.
Un autre fait intéressant est que l'utilisation de médicaments supprimant l'acide gastrique augmente le risque d'allergies alimentaires [R].
Les gens se sentent souvent mieux, du point de vue de la fonction digestive, lors de l'ajout de bétaïne HCL.
Bien sûr, il y a des exceptions à cela. Faites preuve de bon sens et consultez d'abord votre médecin.
Faites de l'exercice
Lorsque vous avez été exposé au gluten, il est utile de faire un peu d'exercice. En effet, l'exercice aide à améliorer les mouvements musculaires des intestins.
En « faisant avancer » les choses en faisant de l'exercice, vous pouvez vous aider à vous sentir mieux plus rapidement.
Combien de temps dure une crise de gluten ?
Lorsque vous essayez de vous remettre d'une exposition au gluten, vous devez le faire rapidement. Combien de temps dureront les symptômes ?
Cela dépend vraiment de la quantité de gluten que vous avez mangée, de votre sensibilité et si vous avez ou non la maladie cœliaque.
Même dans ce cas, les symptômes peuvent varier d'une personne à l'autre et le temps de récupération peut également.
Les sensibilités courantes au gluten peuvent se sentir mieux en un jour ou deux, tandis que certaines personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent lutter pendant des semaines.
Cela se résume vraiment à la rapidité avec laquelle vous l'étouffez dans l'œuf, aux mesures que vous prenez pour guérir et à votre état de santé AVANT l'exposition au gluten.
Fait intéressant, votre système digestif a peut-être guéri, mais cette fichue petite acné causée par le gluten peut rester plus longtemps ! C'est parce que la peau prend plus de temps à guérir.
RD sain Heidi Moretti, MS, RD est The Healthy RD. Diététicienne depuis 20 ans, passionnée par la nutrition fonctionnelle et la médecine naturelle. A fait des recherches sur les suppléments et les plantes médicinales tout au long de sa carrière. Aime aider les gens à gagner en fonctionnalité et en vitalité en s'attaquant aux causes profondes de la maladie.
- Les nombreux avantages fascinants des pousses de brocoli pour la santé du cerveau
- 11 avantages de la marjolaine + comment la cultiver et l'utiliser
- 9 avantages fascinants du pamplemousse + histoire
- Les ailes de poulet sont-elles saines ? La réponse peut vous surprendre
- Avantages de Mucuna Pruriens :est-ce le puissant haricot Dopa ?
