De nouvelles recherches révèlent que les personnes qui mangent leur plus gros repas le matin ne métabolisent pas leur nourriture plus efficacement. Cependant, ils ont moins faim plus tard dans la journée, ce qui peut les aider à perdre du poids.
L'apport calorique en début de journée réduit la faim mais n'affecte pas la perte de poids.
En matière de régime, il y a le vieil adage selon lequel il faut "petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre". Il est basé sur la conviction que consommer la majeure partie des calories quotidiennes le matin optimise la perte de poids en brûlant les calories plus efficacement et plus rapidement. Cependant, selon une nouvelle étude publiée le 9 septembre dans la revue Cell Metabolism , la façon dont le corps d'une personne métabolise les calories n'est pas affectée par le fait qu'elle mange son plus gros repas tôt ou tard dans la journée. D'un autre côté, l'étude a révélé que les personnes qui mangeaient leur plus gros repas le matin déclaraient avoir moins faim plus tard dans la journée, ce qui pourrait favoriser une perte de poids plus facile dans le monde réel.
"Il existe de nombreux mythes entourant le moment où l'on mange et comment cela pourrait influencer le poids corporel ou la santé", explique l'auteure principale, la professeure Alexandra Johnstone. Elle est chercheuse dans le domaine du contrôle de l'appétit au Rowett Institute de l'Université d'Aberdeen en Écosse. «Cela a été largement motivé par le champ du rythme circadien. Mais nous, dans le domaine de la nutrition, nous sommes demandé comment cela pourrait être possible. Où irait l'énergie ? Nous avons décidé d'examiner de plus près comment l'heure de la journée interagit avec le métabolisme."
Pour cette étude, les chercheurs ont recruté des sujets sains en surpoids ou obèses pour contrôler leur alimentation et mesurer leur métabolisme sur une période de temps. Il y avait 16 hommes et 14 femmes qui ont terminé l'étude. Chaque participant a été assigné au hasard à manger soit un régime chargé le matin, soit un régime chargé le soir pendant quatre semaines. Les régimes étaient isocaloriques (ayant le même nombre de calories), avec un équilibre de 30 % de protéines, 35 % de glucides et 35 % de matières grasses. Ensuite, chaque participant est passé au régime opposé pendant quatre semaines, après une période de sevrage intermédiaire d'une semaine au cours de laquelle les calories ont été équilibrées tout au long de la journée. Avec cette méthode, chaque participant agissait comme son propre contrôle d'étude.
Tout au long de l'étude, les dépenses énergétiques quotidiennes totales des sujets ont été mesurées à l'aide de la méthode de l'eau doublement marquée. Il s'agit d'une technique basée sur les isotopes qui examine la différence entre les taux de renouvellement de l'hydrogène et de l'oxygène de l'eau corporelle en fonction de la production de dioxyde de carbone. Le critère d'évaluation principal de l'étude était le bilan énergétique mesuré par le poids corporel. Dans l'ensemble, les chercheurs ont constaté que les dépenses énergétiques et la perte de poids totale étaient les mêmes pour les régimes du matin et du soir. Les sujets ont perdu en moyenne un peu plus de 3 kg (environ 7 livres) au cours de chacune des périodes de quatre semaines.
Les critères d'évaluation secondaires étaient le contrôle subjectif de l'appétit, le contrôle glycémique et la composition corporelle. "Les participants ont rapporté que leur appétit était mieux contrôlé les jours où ils prenaient un petit-déjeuner plus copieux et qu'ils se sentaient rassasiés tout au long de la journée", explique Johnstone. "Cela pourrait être très utile dans l'environnement réel, par rapport au contexte de recherche dans lequel nous travaillions."
L'une des limites de la recherche est qu'elle a été menée dans des conditions de vie libre plutôt qu'en laboratoire. De plus, certaines mesures métaboliques n'étaient disponibles qu'après le petit-déjeuner et non après le dîner.
Johnstone note que ce type d'expérience pourrait être appliqué à l'étude du jeûne intermittent (également appelé alimentation à durée limitée), pour aider à déterminer le meilleur moment de la journée pour les personnes suivant ce type de régime pour consommer leurs calories.
À l'avenir, le groupe prévoit d'étendre ses recherches sur la façon dont l'heure de la journée affecte le métabolisme en menant des études similaires à celle décrite ici sur des sujets qui travaillent par quarts. En raison de la perturbation de leurs rythmes circadiens, il est possible que ces individus aient des réponses métaboliques différentes. "Une chose qu'il est important de noter est qu'en ce qui concerne le moment et les régimes, il n'y aura probablement pas de régime qui convienne à tous", conclut Johnstone. "Comprendre cela va être l'avenir des études sur l'alimentation, mais c'est quelque chose de très difficile à mesurer."
Référence :"Le moment de la charge calorique quotidienne affecte l'appétit et les réponses à la faim sans modification du métabolisme énergétique chez les sujets sains obèses" par Leonie C. Ruddick-Collins, Peter J. Morgan, Claire L. Fyfe, Joao A.N. Filipe, Graham W. Horgan, Klaas R. Westerterp, Jonathan D. Johnston et Alexandra M. Johnstone, 9 septembre 2022, Métabolisme cellulaire .
DOI :10.1016/j.cmet.2022.08.001
Cette étude a été financée par le Medical Research Council et la Division des services analytiques et des sciences rurales et environnementales du gouvernement écossais.
