De nos jours, il existe tellement de types et de marques de yaourts différents qu'il peut être écrasant de faire face à tant d'options ! Le yaourt est très nutritif et contient de nombreux avantages pour la santé, que vous pouvez consulter ici. Parlons maintenant des différents types de yaourts sains et décomposons les avantages pour la santé de chacun, afin que vous puissiez être mieux informé pour votre prochaine visite à l'épicerie !
Traditionnel
Le yogourt traditionnel n'est pas tendu, ce qui lui donne une consistance plus fine. Il vient dans une variété de saveurs et de teneur en matières grasses. Bien qu'il s'agisse dans l'ensemble d'une collation saine, comparée à d'autres types de yogourt, elle n'est pas aussi riche en protéines. Sur la base du contenu, c'est toujours une source de protéines, de calcium et de probiotiques.
islandais
En termes de consistance, l'islandais est décrit comme plus épais et plus lisse que le yogourt grec. Il est fait principalement avec du lait écrémé et est filtré quatre fois pour l'épaisseur. Le yogourt islandais est sain car il est significativement riche en protéines et en calcium. De plus, il est faible en matières grasses. Le calcium aide à la solidité et à la santé des os et la faible teneur en matières grasses aide à la gestion et à la perte de poids.
Grec
Le yogourt grec est filtré pour une texture plus épaisse et non aromatisé a un goût un peu aigre. Il contient deux fois plus de protéines que le yogourt traditionnel et contient moins de sucre et de glucides. C'est également une source de vitamine B12, qui contribue à la santé des nerfs et des cellules sanguines. Cependant, le yaourt grec peut rapidement devenir malsain car certaines marques ajoutent une tonne de sucre et d'additifs pour lui donner un meilleur goût, alors faites attention à la marque. Voici une recette que vous pouvez essayer par vous-même !
Yaourt sans produits laitiers
Le yogourt sans produits laitiers est particulièrement important pour les personnes intolérantes au lactose ou celles qui suivent un régime végétalien. Certains des avantages pour la santé sont dus au fait qu'ils proviennent d'une source végétale, ils sont faibles en sucre et sont naturellement sucrés, tout en ayant des protéines et des graisses saines.
Kéfir
Le kéfir est une boisson au yogourt fermenté qui présente de nombreux avantages pour la santé. Il est riche en protéines, en calcium, en minéraux et en vitamine D. De plus, comme il subit un processus de fermentation plus long, il contient plus de probiotiques qui facilitent la digestion et la santé globale de l'intestin. Découvrez les bienfaits des probiotiques pour la santé ici.
Australien
Le yaourt australien est le juste milieu entre le yaourt grec et le yaourt traditionnel. Il n'est pas tendu, mais cuit lentement pour une texture plus crémeuse. Le lait entier est utilisé dans le processus de production et la plupart des marques ajoutent du miel pour la douceur. Bien que légèrement plus calorique, le yaourt australien reste une bonne source de protéines et de probiotiques.
Yaourt aux amandes
Le yogourt aux amandes est une forme de yogourt sans produits laitiers, c'est donc également une option pour les personnes intolérantes au lactose. Le yaourt contient la protéine du lait de vache, donc le yaourt est plus fin, c'est pourquoi ils ajoutent des additifs et des épaississants. Cependant, du côté sain, le yogourt aux amandes est faible en calories, tout en étant riche en fibres, en calcium et en vitamine E.
Yaourt au soja
Semblable au yogourt aux amandes, le yogourt au soja est également une forme de yogourt sans produits laitiers. Il est faible en cholestérol ainsi qu'en calories. L'inconvénient du yaourt au soja, c'est que si rien n'est ajouté comme des fruits, du miel, des arômes, il peut avoir un goût très fade. Comme il n'est pas laitier, il contient également moins de protéines et de calcium que ceux avec du lait d'animaux.
Yaourt à la noix de coco
Le yogourt à la noix de coco utilise du lait de coco comme base, ce qui rend le yogourt mince et très acide au goût. Pour cette raison, les marques ajoutent des ingrédients et du sucre, ce qui rend le yaourt moins bénéfique pour la santé. Le yogourt à la noix de coco est encore riche en probiotiques, ce qui améliore la fonction immunitaire. À titre de comparaison, en raison de la grande quantité d'ingrédients ajoutés, le yaourt à la noix de coco est moins sain que le yaourt aux amandes ou au soja.
Yaourt au lait de chèvre
Le yogourt au lait de chèvre est une bonne alternative pour ceux qui ont une allergie ou une réaction négative au lait de vache, car beaucoup sont capables de tolérer le lait de chèvre par rapport au lait de vache à cause des protéines. Ce yaourt se caractérise comme épais et crémeux au goût de fromage de chèvre. Si vous n'aimez pas trop le goût, vous pouvez toujours ajouter des fruits frais ! Il est riche en calcium et bénéfique pour votre taux de cholestérol, tout en étant plus facile à digérer que le lait de vache traditionnel. Cependant, l'inconvénient du yaourt au lait de chèvre est qu'il contient plus de matières grasses.
