The Liver King, de son vrai nom Brian Johnson, est une personnalité d'Internet qui s'est fait connaître en faisant la promotion d'un soi-disant "mode de vie ancestral" (via The Liver King). En plus de participer à des entraînements exténuants en plein air, le Liver King est surtout connu pour manger chaque jour de grandes quantités de viande crue. Alors que Johnson et nombre de ses partisans croient qu'il vit le mode de vie sain ultime, il y a eu beaucoup de controverses autour du régime Liver King et à quel point il est vraiment bon pour quelqu'un.
Pour en savoir plus, Health Digest s'est entretenu avec Sara Riehm, RD, LD/N, diététiste d'Orlando Health. Riehm a expliqué que même si des aliments comme le foie, la moelle osseuse, le bouillon d'os et le cœur peuvent s'intégrer dans une alimentation saine, personne ne devrait en manger trop. "Le foie doit être consommé en de rares occasions car il est très riche en cholestérol", a-t-elle déclaré. "La consommation de viandes animales crues, y compris la moelle osseuse et le cœur, peut augmenter votre risque de maladie d'origine alimentaire. Le bouillon d'os contient plus de protéines par portion que le bouillon de viande ordinaire, mais il est limité en autres nutriments. Essayez d'ajouter des légumes à vos bouillons faits maison pour augmenter les vitamines. et les minéraux qu'il contient." Vous pouvez préparer votre propre bouillon d'os à la maison pour économiser de l'argent et créer un produit moins riche en sodium.
La vérité sur les huiles de graines
Une partie du régime Liver King consiste à éliminer les huiles de graines, y compris l'huile de coton et l'huile de tournesol en raison de la teneur élevée en oméga-6. Riehm ne pense pas que cela soit nécessaire. "Les huiles de graines contiennent des acides gras oméga-6 dont notre corps a besoin pour rester en bonne santé, mais nous sommes incapables de les produire nous-mêmes", a-t-elle expliqué. "Il est important d'équilibrer les aliments oméga-6 avec les aliments oméga-3 pour s'assurer que notre corps reçoit tous les différents acides gras dont il a besoin."
Pour ce faire, vous devez augmenter votre consommation d'aliments contenant des acides gras oméga-3 au lieu de diminuer votre consommation d'acides gras oméga-6. "Les deux types de graisses sont une partie importante d'une alimentation saine pour le cœur. Les huiles de graines peuvent être un bon substitut à la place des huiles de cuisson riches en graisses saturées comme l'huile de noix de coco, l'huile de palme ou le beurre", a déclaré Riehm. Le seul type de gras que vous devriez vraiment essayer d'éviter est le gras trans, qui se trouve principalement dans les aliments transformés et qui n'est pas nécessaire à notre corps. Il est recommandé de limiter autant que possible les gras trans dans votre alimentation (via Healthline).
Comment les régimes riches en viande affectent votre santé
Sur ses comptes de médias sociaux, le roi du foie mange des aliments comme des doubles cheeseburgers avec du bacon, des steaks de tomahawk avec du beurre, de la moelle osseuse, du guacamole et des couennes de porc. Lorsqu'ils sont consommés régulièrement, ces aliments peuvent causer des problèmes de santé. "La plupart de ces aliments (bacon, steak avec beurre, foie, etc.) sont riches en graisses saturées, ce qui a été démontré dans de nombreuses études comme augmentant votre risque de maladie cardiaque et ayant un impact négatif sur le taux de cholestérol", a déclaré Riehm. "Presque tous les aliments peuvent être consommés avec modération, mais comme ces aliments ont un impact si négatif sur notre santé cardiaque, ils ne doivent pas être consommés souvent ou en grande quantité." Certains aliments que le roi du foie mange fréquemment, comme le guacamole, peuvent être une bonne source de graisses saines, mais Riehm recommande de faire du guac à la maison pour éviter l'ajout de sel.
Le régime Liver King est similaire à un régime carnivore à bien des égards, qui se caractérise par la consommation de viande à chaque repas et la limitation maximale des glucides dans votre alimentation (via Cleveland Clinic). Bien que le régime Liver King comprenne d'autres aliments entiers et ne précise pas la quantité de viande à manger chaque jour, l'accent est mis sur la consommation de viandes musculaires et d'organes tout au long de la journée. En plus d'augmenter votre risque de maladie cardiaque et d'hypercholestérolémie, une alimentation riche en viande est souvent pauvre en fibres et peut causer des problèmes digestifs car les protéines et les graisses prennent beaucoup de temps à digérer.
Le régime Liver King est-il vraiment sain ?
Bien que manger des aliments non transformés soit une bonne chose, Riehm ne pense pas qu'il soit nécessaire de suivre le type de régime promu par le roi du foie. "Manger comme nos ancêtres le faisaient peut être bénéfique car ces habitudes peuvent nous éloigner des aliments ultra-transformés et nous diriger vers des aliments plus frais", a-t-elle déclaré. "Cependant, la recherche dans le domaine de la nutrition s'est épanouie au cours des derniers siècles et s'est avérée être un moyen fiable de déterminer comment la nourriture affecte notre santé et notre longévité. Maintenant, nous en savons plus sur l'impact de notre nutrition sur notre santé et nous devons ajuster notre alimentation en conséquence. ."
Alors que les régimes comme le régime Liver King peuvent sembler être un moyen attrayant d'améliorer les niveaux d'énergie et de perdre du poids, les régimes ne fonctionnent généralement pas comme une solution de santé à long terme (via MedicineNet). Tout régime qui restreint certains aliments ou groupes d'aliments est souvent non durable. Bien qu'il puisse entraîner des améliorations physiques à court terme, un régime n'est pas vraiment efficace s'il ne crée pas des habitudes saines pour la vie. Au lieu de suivre un régime spécifique, essayez de suivre un régime alimentaire bien équilibré rempli de fruits, de légumes, de légumineuses, de viandes maigres et de grains entiers. Bien qu'il soit bon de manger des hamburgers et du foie, il n'y a pas de mal à manger des frites et du pain aussi.
Sara Riehm, RD, LD/N est une diététicienne agréée pour le Orlando Health Center for Health Improvement - Horizon West à Winter Garden, en Floride.
