La choline est un nutriment essentiel nécessaire à un large éventail de fonctions allant de l'entretien cellulaire à la création de neurotransmetteurs. (1)
Bien que rare, une carence en choline se manifeste souvent par une augmentation des enzymes hépatiques et peut entraîner une maladie du foie, une maladie cardiaque et même des troubles neurologiques. (1)
Bien que davantage de recherches doivent être menées, des études préliminaires suggèrent que les avantages pour la santé d'un apport adéquat en choline comprennent un risque réduit de démence, de maladies cardiovasculaires et de cancer. (2)
Les aliments riches en choline comprennent le poulet maigre, le poisson, le porc maigre, les œufs, le bœuf, les crevettes, les haricots, le lait faible en gras, le brocoli et les pois verts. (3) La valeur quotidienne (DV) de la choline est de 550 mg par jour. (4)
Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments courants riches en choline. Pour en savoir plus, consultez la liste étendue des aliments riches en choline et le classement complet de 200 aliments riches en choline.
Liste des aliments riches en choline
1 Poitrine de poulet maigre| Choline dans un sein de 6 onces | Choline pour 100g | Choline pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 198,9 mg (36 % VQ) | 117mg (21 % VQ) | 149 mg (27 % VQ) |
Plus de volaille riche en choline
- 33 % VQ dans une cuisse de poulet rôtie
- 17 % VQ dans une aile de poulet
- 17 % VQ dans une cuisse de poulet
2 Poisson (Saumon)| Choline par filet de 6 oz | Choline pour 100g | Choline pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 191,4 mg (35 % VQ) |
Plus de poisson riche en choline
- 27 % VQ dans un filet de cabillaud de 6 oz
- 24 % VQ dans un filet de thon de 6 oz
- 20 % VQ dans un filet de hareng de 5 oz
3 côtelettes de porc maigres| Choline dans une côtelette de 6 oz | Choline pour 100g | Choline pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 152,8 mg (28 % VQ) | 92,2 mg (17 % VQ) |
Plus de produits à base de porc riches en choline
- 23 % VQ dans 1 tasse de jambon rôti
- 16 % DV dans 3 onces de spam
- 15 % VQ dans une saucisse bratwurst
4 Œufs| Choline dans 1 gros œuf | Choline pour 100g | Choline pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 146,9 mg (27 % VQ) | 293,8 mg (53 % VQ) | 379,1 mg (69 % VQ) |
Remarque : La choline présente dans les œufs est concentrée dans les jaunes. Les blancs d'œufs contiennent très peu de choline.
5 Boeuf (Skirt Steak)| Choline par 6 oz de steak | Choline pour 100g | Choline pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 132,3 mg (24 % VQ) | 58,1 mg (11 % VQ) |
Plus de produits de bœuf riches en choline
- 62 % VQ dans une tranche de foie de bœuf de 3 oz
- 20 % VQ dans 3 oz de rôti de mandrin
6 Crevettes| Choline par 3 oz (environ 12 grosses crevettes) | Choline pour 100g | Choline pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 115,1 mg (21 % VQ) | 135,4 mg (25 % VQ) |
Plus de crustacés riches en choline
- 20 % VQ dans 1 tasse de crabe bleu
- 17 % VQ dans 3 oz de pétoncles
- 16 % VQ dans 3 oz d'huîtres
7 haricots blancs| Choline par tasse | Choline pour 100g | Choline pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 81,4 mg (15 % VQ) |
Plus de haricots riches en choline
- 16 % VQ dans 1 tasse d'edamame
- 15 % VQ dans 1 tasse de fèves au lard en conserve
- 13 % VQ dans 1 tasse de pois chiches (garbanzo)
8 Lait faible en gras| Choline par verre de 16 oz | Choline pour 100g | Choline pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 80 mg (15 % VQ) | 16,4 mg (3 % VQ) | 65,6 mg (12 % VQ) |
Plus de produits laitiers riches en choline
- 8 % VQ dans 1 tasse de babeurre
- 7 % VQ dans 1 tasse de yaourt
- 4 % VQ dans 1/2 tasse de fromage ricotta
9 Brocoli| Choline par tasse cuite | Choline pour 100g | Choline pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 62,6 mg (11 % VQ) |
Plus de légumes crucifères riches en choline
- 14 % VQ dans 1 tasse de haricots de Lima
- 13 % VQ dans 1 tasse de chou vert cuit
- 12 % VQ dans 1 tasse de choux de Bruxelles
10 Petits Pois| Choline par tasse cuite | Choline pour 100g | Choline pour 200 Calories |
|---|---|---|
| 47,5 mg (9 % VQ) | 29,7 mg (5 % VQ) | 70,7 mg (13 % VQ) |
Plus de légumes riches en choline
- 10 % VQ dans 1 tasse de champignons shiitake
- 9 % VQ dans 1 tasse d'artichauts
- 9 % VQ dans 1 tasse d'asperges
