Tout le monde veut pouvoir se coucher la nuit et dire qu'il a pris ses protéines pour la journée, mais beaucoup d'entre nous n'ont pas non plus le temps de cuisiner du poulet ou du steak pendant des heures chaque jour et nous corrigeons cela avec des barres protéinées. .
Les protéines sont un macronutriment nécessaire à la construction et à la réparation des tissus musculaires. Afin de maintenir vos macros, vous vous tournez peut-être vers les barres protéinées pour une solution rapide, mais est-ce la meilleure option vers laquelle vous tourner ? En bref, la réponse est que cela dépend. Les barres protéinées peuvent s'intégrer dans une alimentation saine, avec modération et lorsque les calories ne sont pas égales à celles d'une barre chocolatée (petit hourra !)
Les barres protéinées sont-elles saines ?
Il ne fait aucun doute que les barres protéinées sont une excellente collation à emporter qui ne nécessite aucun temps de cuisson et peut tenir dans votre poche. Cependant, beaucoup d'entre eux contiennent également une quantité écrasante de sucres transformés et de graisses ajoutées que vous ne recherchiez peut-être pas. Faites en sorte que cette barre protéinée au chocolat en vaille la peine et prenez une minute supplémentaire pour trouver une barre qui correspond à vos objectifs et besoins alimentaires, que ce soit avec une perte de poids ou un gain musculaire. Si vous cherchez à gagner du muscle, une barre riche en protéines et en glucides avec un minimum de matières grasses peut faire le travail. Ou si vous cherchez à perdre du poids, une barre riche en protéines et faible en glucides/lipides est idéale pour équilibrer votre alimentation et ne vous laissera pas culpabiliser.
Mais devriez-vous utiliser des barres protéinées sur le reg?
Il peut être préférable d'inclure un peu plus de variété dans votre alimentation. Même si les barres peuvent être une excellente source de protéines, les manger tous les jours pour obtenir vos protéines n'est pas la meilleure façon de remplir cette macro particulière. La majorité des protéines provenant des barres protéinées sont enrichies (protéines ajoutées), et bien que ce ne soit pas nécessairement une mauvaise chose, vous pourriez passer à côté des avantages potentiels pour la santé d'obtenir des sources plus naturelles. De plus, l'inclusion d'une variété d'options de protéines de qualité vous permet également d'obtenir une plus grande variété de nutriments et d'avantages des aliments.
Avantages des barres protéinées
La protéine est le macronutriment essentiel qui aide à développer, façonner, réparer et maintenir chaque cellule de votre corps.
Les barres protéinées peuvent aider à la synthèse des protéines et aider vos muscles dans le processus de récupération. Les barres dérivées du lait avec caséine et lactosérum contiennent les neuf acides aminés essentiels nécessaires à la construction de nouvelles protéines dans votre corps. Et pour les régimes végétaliens, les protéines à base de soja sont également considérées comme complètes.
Astuce Trifecta :recherchez des barres contenant au moins 20 g de protéines.
Une étude de 2009 a mentionné que pour activer la synthèse des protéines, la quantité optimale de protéines pour la stimulation est de 20 g. (1) Cela permettra à vos muscles de s'adapter à l'entraînement de force intense que vous faites et de garder les muscles maigres sans rien perdre. Tout ce qui dépasse 20 g peut être digéré mais ne conduit pas à une meilleure préservation des muscles maigres ou à une stimulation de la synthèse des protéines.
Barres protéinées pour perdre du poids
Les barres protéinées peuvent également aider à la perte de poids et à la perte de graisse globale. Un régime riche en protéines peut fournir un effet thermogénique plus important qu'un régime riche en glucides et en lipides (plus d'énergie libérée), une plus grande réponse de satiété (moins de sensation de «faim») ainsi qu'un potentiel de perte de poids, de perte de graisse et de rétention musculaire (2).
Nutrition des barres protéinées :vérifiez les étiquettes
Que faut-il rechercher dans une étiquette nutritionnelle lors du choix d'une barre protéinée ?
La barre idéale fournira au moins 10 g de protéines pour 100 calories. Et le sucre ajouté doit être maintenu aussi bas que possible.
Assurez-vous de vérifier la substance grasse et si une plus grande quantité de calories provient de matières grasses ou de protéines. Une tonne de barres est faite avec des noix, des pâtes à tartiner aux noix et des graines qui accumulent rapidement les graisses et les calories. Ces graisses saines peuvent vous aider à faire le plein et à vous satisfaire. Pourtant, si vous envisagez une barre protéinée comme récupération d'exercice, les graisses peuvent ralentir l'absorption des glucides et des protéines dont vous avez besoin, et vous devrez choisir une option à faible teneur en graisses.
En ce qui concerne les autres ingrédients, recherchez des barres contenant des ingrédients propres que vous reconnaissez comme des aliments et des sources de protéines de qualité que vous pouvez identifier. De nombreuses barres peuvent être annoncées comme des "barres protéinées" à première vue, mais lorsque vous examinez les détails, elles peuvent également contenir la même quantité ou plus de glucides/graisses que les protéines.
Fait gourmand :les fabricants ne sont pas tenus d'indiquer la quantité de sucre ajouté ou d'alcools de sucre sur l'étiquette nutritionnelle.
Les alcools de sucre proviennent de plantes telles que les fruits et les baies. Les glucides contenus dans ces aliments passent par un processus chimique pour devenir le collant que vous trouvez dans les barres protéinées et sont répertoriés dans les ingrédients comme suit :sorbitol, mannitol, xylitol et isomalt. Ces alcools de sucre peuvent servir d'alternative hypocalorique et "sans sucre" à de nombreux ingrédients sucrés ajoutés. Cependant, ils peuvent provoquer des maux d'estomac et des ballonnements chez certaines personnes. Néanmoins, si vous surveillez votre consommation de sucre, les barres contenant des alcools de sucre peuvent constituer une alternative saine.
Alternatives aux barres protéinées
Les barres protéinées ne sont pas la source de protéines la plus dense en nutriments que vous puissiez obtenir. Il existe de nombreuses autres options qui peuvent vous fournir une excellente source de protéines pour moins de calories - et elles contiennent généralement également d'autres nutriments importants.
La barre moyenne riche en protéines contiendra environ 200 à 250 calories et environ 20 g de protéines. Par rapport aux options alternatives qui fournissent la même quantité de protéines pour beaucoup moins de calories et pratiquement pas de sucre ajouté ou d'ingrédients transformés :
- 1 tasse de yaourt grec nature sans gras (100 calories)
- 5 blancs d'œufs durs (85 calories)
- 2 oz de viande séchée nourrie à l'herbe (140 calories)
- 3 onces. poulet grillé et 2 cuillères à soupe de houmous (150 calories)
- 1 tasse d'edamame (200 calories)
Ou vous pouvez essayer certaines de nos recettes préférées riches en protéines ci-dessous :
- Recette de pain doré riche en protéines
- Recette de pain grillé au saumon riche en protéines
- Recettes végétaliennes riches en protéines
Quand devriez-vous manger des barres protéinées ?
Nous aimons une bonne barre protéinée de temps en temps, SURTOUT lorsque nous sommes en déplacement. Parce qu'ils sont compacts et voyagent bien sans réfrigération. Ils peuvent être idéaux pour les longues randonnées, les balades à vélo d'endurance ou les voyages en général. Avoir une barre de qualité que vous aimez, à portée de main, peut vraiment vous sauver la vie lorsque vous avez besoin de carburant et qu'il n'y a rien autour - ou rien qui correspond à votre alimentation. Ils peuvent également être un excellent moyen de compléter le régime alimentaire avec des calories et des protéines pour ceux qui pourraient en avoir besoin, comme les culturistes, les végétaliens et/ou ceux qui suivent un régime riche en protéines.
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