Alors que le céto et le paléo sont des régimes à faible teneur en glucides qui peuvent sembler structurellement similaires, la grande chose à retenir est l'objectif final de ces régimes. Le régime céto se concentre fortement sur l'apport de macronutriments spécifiques afin de forcer le corps à brûler les graisses comme principale source de carburant au lieu des glucides. Le régime paléo prêche un état d'esprit totalement différent. Au lieu de penser à ce que sont vos macronutriments spécifiques et de vous concentrer sur un nombre très spécifique, le régime paléo se concentre sur un principe très simple :mangez comme vos ancêtres paléolithiques (hommes des cavernes) l'auraient fait.
Mais lequel vous convient le mieux ? Voici la répartition de ces deux tendances alimentaires populaires et comment déterminer celle qui vous convient le mieux.
- Qu'est-ce que le régime paléo ?
- Qu'est-ce que le régime Keto ?
- En quoi sont-ils similaires ?
- En quoi sont-ils différents ?
- Quel régime donne les meilleurs résultats ?
- Comment choisir le bon
Qu'est-ce que le régime paléo ?
Le régime paléo (régime paléolithique) met l'accent sur la consommation des seuls aliments qui étaient disponibles pour nos ancêtres chasseurs-cueilleurs - également communément appelé régime de l'homme des cavernes.
Essentiellement, le régime paléo élimine les aliments transformés et repose entièrement sur des aliments entiers. Cela signifie également éliminer les variations alimentaires plus modernes qui n'étaient pas facilement disponibles à l'époque paléolithique comme les céréales, les produits laitiers, les légumineuses, le soja et les pommes de terre blanches.
Le concept de manger paléo découle de la croyance que notre ADN n'a pas beaucoup changé depuis nos jours d'homme des cavernes, donc notre alimentation ne devrait pas changer non plus. Cependant, la recherche soutenant l'élimination de tous les aliments modernes transformés pour des avantages positifs pour la santé et la perte de poids n'est pas aussi claire (1).
Qu'est-ce que le régime Keto ?
Initialement destinés à traiter les crises chez les enfants épileptiques, les modes de vie cétogènes ont gagné en popularité en tant qu'outil contre la perte de graisse en raison de leurs effets uniques sur votre métabolisme. Ses effets favorables sur la glycémie en ont également fait un choix populaire pour les diabétiques.
Le régime céto (régime cétogène) est un plan de repas très riche en graisses et extrêmement faible en glucides conçu pour forcer votre corps dans un état de cétose - vous permettant d'utiliser les graisses plus efficacement pour l'énergie (2).
Bien qu'aucun aliment ne soit interdit sur le céto, la cétose peut être obtenue en suivant des objectifs stricts en matière de macronutriments et une planification stratégique des repas. Et cette transition du métabolisme s'accompagne souvent d'effets secondaires à court terme communément appelés grippe céto.
En quoi sont-ils similaires ?
Bien qu'intentionnellement très différents, les deux modes de vie favorisent une alimentation à faible teneur en glucides, limitent les céréales et incluent beaucoup de viande et de poisson.
Faible teneur en glucides
Keto est l'un des régimes les moins riches en glucides que vous puissiez essayer - limitant votre apport en glucides à moins de 5% de vos calories ou à moins de 20 grammes de glucides nets pour la plupart.
Paleo n'est pas destiné à être un régime axé sur la macro, mais en raison des sources limitées de glucides autorisées, il est souvent défini comme un régime pauvre en glucides. Lorsque vous suivez un plan de repas paléo équilibré, votre apport en glucides se situerait entre 25% et 35% de vos calories quotidiennes.
Sans céréales et sans légumineuses
Par définition, paléo signifie exempt de toutes céréales, haricots et légumineuses.
Techniquement, aucun aliment n'est limité dans un régime céto tant que vous atteignez vos objectifs macro quotidiens. Cependant, limiter votre consommation d'aliments riches en glucides comme les céréales, le pain, les pommes de terre et les féculents peut faciliter un peu l'atteinte de vos objectifs de glucides céto - ce qui signifie que le céto est par défaut "sans céréales" et "sans haricots".
Protéines plus élevées
L'augmentation de l'apport en protéines se produit naturellement en raison des types d'aliments que vous consommez sur chaque plan.
Le mode de vie des chasseurs-cueilleurs comprenait de grandes quantités de viande et de poisson et dans la plupart des repas paléo, cela constitue le centre de l'assiette.
Keto n'est généralement pas destiné à être plus riche en protéines, mais la viande et le poisson sont des protéines céto de qualité à faible teneur en glucides qui peuvent soutenir vos objectifs.
Quelle est la différence entre Paleo et Keto ?
Les deux régimes diffèrent en ce qui concerne les aliments que vous pouvez manger, votre équilibre en macronutriments requis et, finalement, la façon dont chacun est censé fonctionner.
Aliments autorisés
Il existe des directives très strictes pour ce qui est considéré comme un aliment approuvé par paléo et qui ne l'est pas et qui n'est pas toujours déterminé par des catégories d'aliments entières. Par exemple, les pommes de terre blanches sont exclues alors que les patates douces sont autorisées. Et les graisses saines comme l'huile d'olive sont incluses tandis que les huiles végétales transformées et raffinées sont interdites.
D'autre part, le céto a peu de restrictions alimentaires en ce qui concerne le type ou la qualité de ce que vous pouvez manger. Le succès dépend uniquement de l'utilisation de vos macros céto.
Aliments transformés
Paleo établit des normes élevées pour la qualité des aliments que vous pouvez choisir. Toutes les protéines doivent être nourries à l'herbe ou capturées de manière durable, les ingrédients biologiques sont préférés et la plupart des aliments transformés sont évités. En raison de ces directives, le paléo encourage naturellement beaucoup d'aliments sains.
Keto n'a pas établi de lignes directrices pour la qualité de vos choix alimentaires. Même si certaines personnes choisissent de suivre un régime céto complet, il n'est pas conçu pour éliminer les aliments transformés. Beaucoup de gens choisiront toujours de manger de la viande transformée, du fromage et d'autres aliments riches en matières grasses pour atteindre leurs macros. Pour cette raison, si vous ne faites pas attention à votre apport nutritionnel, le céto peut entraîner des apports plus élevés en graisses saturées, un faible apport en fibres et une mauvaise nutrition en général.
Sucre ajouté
En raison des limites strictes en glucides, le céto est fondamentalement sans sucre, à l'exception des édulcorants artificiels qui peuvent être fortement consommés par les personnes au régime céto.
Le paléo, en revanche, autorise certains sucres comme l'érable, le sucre de coco et le miel.
Produits laitiers
À l'exception du lait, les produits laitiers sont très appréciés dans le cadre d'un mode de vie cétogène en raison de leur teneur élevée en matières grasses et de leur faible teneur en glucides.
Avec le paléo, tous les produits laitiers sont interdits. C'est une différence majeure entre les deux plans.
Rapport macro
Le régime paléo se concentre sur les types d'aliments que vous devriez manger par rapport à vos ratios macro.
De l'autre côté de cela se trouve le régime céto. Le régime céto se concentre sur l'apport de macronutriments spécifiques et extrêmes afin que vous puissiez forcer votre corps à utiliser les graisses comme énergie au lieu des glucides.
De plus, même si les deux styles d'alimentation réduisent l'apport en glucides, leur macro-orientation globale est très différente.
La répartition moyenne des macros pour chaque plan est la suivante :
Objectifs de régime
L'objectif final du céto est la cétose, tandis que le paléo est principalement destiné à améliorer votre apport alimentaire et votre digestion. Ce sont des intentions radicalement différentes.
Quoi qu'il en soit, en gardant à l'esprit l'équilibre nutritionnel, les deux plans peuvent être utilisés pour perdre du poids et améliorer votre santé.
Quel régime donne les meilleurs résultats ?
En ce qui concerne les régimes, l'objectif principal de la plupart des gens est :"Qu'est-ce qui m'aidera à perdre le plus de poids ?" Cependant, la réponse à cette question n'est pas aussi claire que vous le souhaiteriez. Les gens perdent du poids différemment et il n'y a pas de régime unique qui puisse conduire aux mêmes résultats pour tout le monde. Voici ce que nous pouvons vous dire sur ces deux régimes.
1. Tant que vous contrôlez régulièrement vos calories, vous perdrez du poids.
Les régimes à faible teneur en glucides entraînent souvent une perte de poids rapide au départ (3). Cependant, cela est parfois dû à des changements dans le poids de l'eau - puisque le stockage des glucides nécessite environ 2 à 3 grammes d'eau par gramme de glucides.
Beaucoup de gens pensent que si vous forcez votre corps à utiliser les graisses comme énergie, vous perdrez naturellement plus de réserves de graisse. Cependant, la cétose comprend l'utilisation des graisses alimentaires que vous consommez pour l'énergie. Et si vous mangez beaucoup de calories, votre corps n'aura pas besoin de puiser autant dans les réserves de graisse de votre corps, ce qui freine la perte de poids et entraîne parfois une prise de poids.
Cela vaut également pour le paléo - vous ne perdrez pas de poids simplement en modifiant vos choix alimentaires, à moins que ces changements n'entraînent une consommation moindre de calories.
Actuellement, nous n'avons aucune recherche indiquant que la cétose ou la réduction des glucides l'emporte sur le besoin de contrôle des calories. Et pour perdre du poids sur céto ou paléo, le contrôle des calories est toujours crucial (4,5).
2. Être trop restrictif peut faire plus de mal que de bien.
Les régimes trop restrictifs ne conduisent pas souvent à des résultats durables. Et le paléo et le céto peuvent sembler restrictifs selon la personne, car ils éliminent des groupes d'aliments entiers et suivent des directives strictes.
La meilleure règle à suivre lorsque vous suivez un régime n'est pas "Comment puis-je perdre le plus de poids le plus rapidement possible?" mais plutôt "Comment puis-je changer mon mode de vie pour perdre du poids et le maintenir à long terme?"
Cela signifie choisir le plan auquel vous pensez pouvoir vous en tenir.
3. La préférence alimentaire compte.
Une autre considération importante est la préférence alimentaire. Si vous n'aimez pas ce que vous mangez, il est peu probable que vous continuiez.
Si vous aimez les types d'aliments sur céto et que les glucides ne vous manquent pas, cela peut vous convenir, mais si vous ne préférez pas une teneur plus élevée en matières grasses et que vous recherchez davantage une approche de la viande et des légumes, essayez le paléo.
Quel régime dois-je suivre ?
Choisissez le régime qui, selon vous, sera le plus durable à long terme - considérez-le comme un changement de mode de vie. Préférez-vous éliminer les glucides et vous concentrer davantage sur les graisses et les protéines rassasiantes ? Ou préférez-vous simplement consommer plus d'aliments entiers et suivre un régime généralement sain ?
Si vous êtes prêt à commencer l'un ou l'autre régime, mais que vous ne savez pas comment, consultez un service de livraison de repas tel que Trifecta, qui propose des plans de repas paléo et céto entièrement biologiques prêts à manger.
