Un véritable régime paléo se concentre sur les aliments frais, mais parfois vous avez besoin de quelque chose en plus. Voici comment trouver une poudre de protéine Paleo qui complète, et non détruit, votre alimentation.
Trouver une poudre de protéine Paleo peut être très difficile, surtout avec toutes les étiquettes et tous les ingrédients disponibles.
Voici les ingrédients qui font (ou cassent) une poudre de protéines Paleo, afin que vous puissiez choisir facilement un produit dans l'étagère.
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Qu'est-ce qui rend un supplément de protéines compatible avec les paléo ?
Bon nombre des mêmes directives paléo qui s'appliquent aux aliments s'appliquent également aux poudres de protéines. Vous voudrez rechercher des protéines de haute qualité provenant d'animaux nourris à l'herbe ou de plantes biologiques.
Vous voudrez également éviter les produits chimiques, les charges et les allergènes. Si vous voyez l'un de ces ingrédients sur l'étiquette, sautez-le :
- Lait ou autres produits laitiers
- Émulsifiants, comme la lécithine de soja
- Agents de charge, comme la gomme xanthane
- Huiles végétales
Voici un aperçu des ingrédients à rechercher dans une poudre de protéines Paleo et de ceux que vous devriez éviter.
1. Une source de protéines saine
Tout d'abord, commencez avec une base de protéines compatible avec Paleo. Les poudres de protéines populaires sont souvent dérivées de protéines de lactosérum ou de caséine, qui proviennent de produits laitiers. Vous voudrez également éviter le soja.
Au lieu de cela, recherchez des options sans produits laitiers comme l'isolat de protéines de bœuf. Un produit nourri à l'herbe et sans hormones est votre meilleure option. Les peptides de collagène provenant du poisson ou du bœuf sont un autre excellent choix, car le collagène peut aider à prévenir le vieillissement et à améliorer la santé intestinale. (1, 2) Techniquement, ils ne sont peut-être pas étiquetés comme des poudres de protéines, mais ils contiennent souvent une bonne dose d'environ 10 g de protéines par cuillère.
Rechercher :isolat de protéines de bœuf, peptides de collagène, protéines de blanc d'œuf, protéines de graines de citrouille et protéines de chanvre
Éviter :Protéine de soja, protéine de lactosérum, protéine de caséine
2. Sans sucres ajoutés
De nombreux fabricants de protéines en poudre (oui, même les plus biologiques) ajoutent du sucre pour améliorer la saveur et la texture de leurs poudres de protéines. Étant donné que vous ajoutez très probablement une poudre de protéines Paleo à votre alimentation pour améliorer votre santé ou donner un coup de pouce à votre régime d'exercice, la dernière chose que vous voulez est de vous adonner à des sucres supplémentaires tous les jours, d'autant plus qu'ils ajoutent des calories inutiles et envoient votre glycémie sur des montagnes russes. (3)
Si vous ne trouvez rien de complètement exempt de sucre, recherchez au moins des édulcorants sains. Les fruits secs fourniront toujours certains nutriments, et si vous pouvez trouver quelque chose avec de la stévia ou des fruits de moine, cela pourrait même être compatible avec le céto.
Rechercher :Stevia, fruit de moine ou fruits secs entiers comme édulcorants
A éviter :Fructose, sirop de maïs, sucre de canne, sirop de glucose
3. Pas de faux édulcorants
Pour supprimer certains de ces sucres ajoutés, les fabricants de protéines en poudre aiment également les remplacer par des édulcorants artificiels sans calories. Certains des plus populaires sont l'aspartame, la maltodextrine et le sucralose.
Bien que ceux-ci réduisent le nombre de calories dans une poudre, ils ont leurs propres effets secondaires effrayants. Le sucralose, en particulier, peut réduire la quantité de bonnes bactéries dans votre intestin et augmente également votre risque de développer un diabète en raison de niveaux élevés d'insuline et de glucose. (4) L'aspartame est également très mauvais, car il crée un stress oxydatif endommageant l'ADN et provoque une inflammation généralisée. (5)
Votre meilleur pari est d'éviter tous les édulcorants artificiels dans une poudre de protéines, à l'exception de la stévia et du fruit du moine, qui est extrait de la feuille de stévia et du fruit du moine.
Rechercher :Stévia, fruit de moine ou fruits secs entiers comme édulcorant
A éviter :Aspartame, sucralose, maltodextrine
4. Pas d'arômes artificiels ou "naturels"
Les poudres de protéines sont disponibles dans toutes sortes de saveurs, de la vanille standard aux biscuits et à la crème. Malheureusement, ces arômes sont très probablement fabriqués avec des arômes chimiques ou artificiels. Ceux-ci peuvent être fabriqués en combinant des édulcorants artificiels avec une huile et des produits chimiques pour donner aux mélanges une saveur « crémeuse » et une texture attrayante. L'un de ces produits chimiques courants est le polysorbate-60, qui, selon des études sur des animaux, peut augmenter l'incidence des cancers de l'estomac et de la diarrhée. (6)
Il est également important de noter que les saveurs "naturelles" ne sont souvent pas du tout naturelles. Au lieu de cela, il s'agit d'un terme générique désignant des molécules ou des composés provenant d'une source naturelle, puis combinés avec des arômes non naturels. Alors que la source peut être naturelle, le résultat final ne l'est pas. (7) Il est préférable de s'en tenir à des saveurs vraiment naturelles dans la mesure du possible.
Rechercher :Gousse de vanille, extrait de vanille pur ou poudre de cacao (pas de cacao)
Éviter :Termes tels que arômes naturels, arômes artificiels, arôme de crème, arôme naturel de vanille
5. Pas de gommes ni d'agents de charge
De nombreuses poudres de protéines contiennent des agents de charge, des épaississants et des gommes pour améliorer leur texture, les rendant riches et crémeuses.
Le problème avec les épaississants et les gommes est que même les naturels, comme le carraghénane dérivé d'algues, montrent dans des études animales qu'ils provoquent une inflammation, modifient les bactéries intestinales et interfèrent même avec l'hormone insuline. (8, 9, 10) Il est préférable de s'en tenir à des épaississants qui ne causent pas d'irritation.
Rechercher :Arrow-root ou fécule de tapioca
A éviter :Gomme xanthane, gomme de guar, carraghénane, gomme de cellulose
6. Recherchez le bio
Recherchez des poudres de protéines étiquetées comme étant nourries à l'herbe, sans OGM et biologiques. Cela garantit que votre poudre provient d'animaux sains, de plantes ou d'extraits de plantes non traités chimiquement, et ne contient aucun ingrédient génétiquement modifié, dont les effets à long terme sur la santé ne sont pas clairs.
Regardez en ligne si l'étiquette n'est pas claire. Les meilleures entreprises de protéines en poudre répertorieront des informations supplémentaires sur leurs sites Web pour indiquer où leurs ingrédients ont été obtenus et transformés.
Rechercher :Nourri à l'herbe, sans OGM, labels bio
A éviter :Rien d'autre
7. Sans colorants ni colorants alimentaires artificiels
Les entreprises de protéines en poudre peuvent également utiliser des colorants alimentaires artificiels pour rehausser la couleur de leur produit. Par exemple, un colorant rose est ajouté pour rendre plus attrayante une poudre aromatisée à la fraise.
Malheureusement, les colorants alimentaires peuvent avoir des effets toxiques. Des études montrent que des colorants comme le rouge n ° 3 peuvent provoquer le cancer chez les animaux et le jaune n ° 5 peut endommager les gènes. De plus, de nombreux colorants ont été trouvés dans des études comme étant contaminés par d'autres composés cancérigènes (11)
Évitez les noms comme :Vert #3 ou Jaune #5 au profit de colorants d'origine naturelle.
Rechercher :Curcuma, poudre de betterave, cacao
A éviter :Colorants alimentaires étiquetés vert, rouge ou jaune, suivis d'un chiffre.
L'essentiel
Les poudres de protéines peuvent avoir une place dans votre régime paléo si vous savez ce qu'il faut rechercher et ce qu'il faut éviter. Suivez ces directives lorsque vous vérifiez l'étiquette pour trouver la poudre la plus saine du marché.
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