Le régime paléo est populaire de nos jours, mais peu de gens savent ce que c'est ou pourquoi il fonctionne. Voici les bases.
Alors que beaucoup de gens s'intéressent au régime et au mode de vie paléo, beaucoup ne savent pas ce que cela signifie.
Commençons par le début. Ce guide complet du débutant vous donnera un bref historique du régime paléo, ses principes et la preuve derrière tout cela.
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Comment le régime paléo a commencé
Le régime paléo adopte le mode de vie de nos ancêtres à l'époque paléolithique. Le régime alimentaire américain moderne est associé aux maladies chroniques, à l'obésité, au cancer, aux maladies cardiaques et à tant d'autres problèmes de santé, que nous voulions revenir à une alimentation plus simple.
Les hommes des cavernes n'ont jamais fait l'expérience de notre commodité moderne et bien que peu d'entre nous choisissent de revenir aux menaces auxquelles ils sont confrontés, comme la famine, la mort par exposition et les rencontres potentiellement mortelles avec des animaux prédateurs tout aussi affamés, la menace de maladies chroniques n'est pas beaucoup mieux. .
Alors que le régime paléo signifie traditionnellement imiter ce que les gens des cavernes mangeaient, il a évolué vers un protocole diététique moderne avec un peu plus de marge de manœuvre. Ce régime est centré sur l'optimisation de la digestion et de la santé intestinale tout en réduisant les aliments transformés et sucrés inflammatoires.
Ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas obligé de renoncer à l'électricité et de commencer à dormir par terre ! Le paléo moderne consiste davantage à éviter les aliments emballés et rapides qui entraînent l'apparition de maladies chroniques et mortelles, et à se concentrer plutôt sur les fruits frais, les légumes et les viandes élevées de manière éthique.
Comment suivre le régime paléo
Paleo n'est pas un régime à la mode ou un programme de perte de poids. Bien que vous puissiez certainement perdre du poids lorsque vous allez au paléo, il s'agit d'un effet secondaire plus heureux que l'objectif principal.
Au lieu de cela, vous voudrez vous concentrer sur la consommation d'aliments entiers riches en nutriments qui nourrissent le corps. Évitez les aliments inflammatoires, difficiles à digérer ou qui perturbent vos bactéries intestinales. Cela inclut les aliments modernes qui sont transformés, raffinés et chargés de sucres, de conservateurs et de tout ce qui est « faux ».
Paleo se concentre sur les aliments suivants :
- Viandes de haute qualité . Cela inclut le bœuf bio et nourri à l'herbe, le poulet au pâturage, le porc, la dinde et le bison, ainsi que les abats et les œufs de poules élevées en plein air.
- Fruits de mer pêchés dans la nature . Assurez-vous également qu'il provient de sources durables.
- Légumes frais . Cela inclut les champignons, mais évitez le maïs, car il s'agit en fait d'une céréale.
- Fruits frais . Le local et le bio sont toujours les meilleurs.
- Herbes et épices . Ils offrent chacun leur propre ensemble d'avantages.
- Graisses saines . Nos préférés sont l'huile de noix de coco, l'huile d'olive, l'avocat, le saindoux, le suif, le beurre nourri à l'herbe et le ghee.
- Aliments fermentés . Le kéfir, le kombucha, la choucroute et d'autres légumes et fruits fermentés sans produits laitiers sont excellents pour la santé intestinale.
- Noix et graines . Grignotez-les entiers ou dégustez des beurres de noix et des laits.
Les autres principes diététiques essentiels incluent :
- Limiter le sucre . Oui, même les formes paléo comme le miel brut ou le sirop d'érable.
- Manger une variété d'aliments . Cela garantit que vous obtenez une large gamme de nutriments.
- Éviter les aliments déclencheurs . Découvrez les aliments auxquels vous êtes sensible ou allergique. Certaines personnes acceptent les produits laitiers, tandis que d'autres doivent éviter les œufs. Paleo est hautement personnalisable.
Bien que Paleo ait tendance à contenir beaucoup moins de glucides que le régime américain standard, il n'est pas nécessaire qu'il soit vraiment faible en glucides. En fait, les mangeurs paléo peuvent consommer autant de glucides qu'ils en ont besoin à partir d'aliments sains comme les patates douces.
Voici une liste des aliments que Paleo évite :
- Aliments raffinés et transformés de toutes sortes
- Céréales et graines de semence (y compris l'avoine, le quinoa et le sarrasin)
- Haricots et légumineuses
- Huiles de graines et végétales
- Additifs et conservateurs
- Édulcorants artificiels
- Produits laitiers (dans la plupart des cas)
Le paléo fonctionne-t-il réellement ? Voici ce que dit la recherche
Le régime paléo est une façon moderne de manger qui est enracinée dans la sagesse alimentaire ancienne. Alors que les gens des cavernes mangeaient de cette façon par défaut, les mangeurs paléo modernes adoptent le programme comme un moyen de protéger la santé, d'inverser les maladies chroniques, de perdre du poids, etc.
Voici quelques-uns des avantages de Paleo prouvés par la recherche moderne :
- Améliore la tolérance au glucose et la sensibilité à l'insuline (1)
- Favorise la perte de poids (2, 3)
- Réduit la tension artérielle. (4)
- Favorise la santé cardiovasculaire (5)
- Réduit les niveaux de triglycérides (6)
- Augmente les niveaux d'énergie (7)
- Produit un appétit plus équilibré. (8)
- Calme l'inflammation (9)
- Améliore les fonctions cognitives, l'anxiété et l'humeur (10)
- Améliore la santé du foie (11)
- Protège la santé du côlon (12)
- Réduit le stress oxydatif et les dommages corporels (13)
- Augmente la longévité (14)
Paleo produit des résultats aussi positifs car, à la base, il se concentre sur une digestion saine. Sans la capacité à la fois de digérer les aliments et d'absorber leurs nutriments, la santé de chaque cellule du corps en souffrira.
Le régime paléo soutient également un microbiome sain en se concentrant sur les aliments qui nourrissent les bonnes bactéries, tout en évitant les aliments qui nourrissent les mauvaises bactéries. Lorsque la santé intestinale est compromise, cela peut entraîner des maladies qui perturbent les niveaux d'hormones.
De plus, votre système de désintoxication recevra un coup de pouce. Une alimentation primaire nourrit le foie et le côlon, principalement parce que les fibres alimentaires ajoutées aident à maintenir le fonctionnement optimal des voies d'élimination de l'organisme.
Enfin, Paleo s'assure que vous obtenez tous les nutriments dont vous avez besoin pour tout, des niveaux d'hormones équilibrés à un système immunitaire sain.
L'essentiel
La recherche moderne prouve que le régime paléo peut améliorer votre santé et votre bien-être de multiples façons. Quels que soient vos besoins en matière de santé, Paleo est un programme hautement personnalisable qui peut vous assurer d'obtenir les nutriments dont vous avez besoin pour une vie longue et heureuse.
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