Si vous souffrez de prédiabète, vous devrez faire attention à vos choix alimentaires et vous assurer que ce que vous mangez favorise une glycémie saine et un corps sain. Mais il n'est pas toujours facile de savoir quels aliments sont sains et lesquels ne le sont pas.
Par exemple, vous avez peut-être reçu des messages mitigés sur le chocolat. Est-il ami ou ennemi ? Sain ou malsain ?
Pour tous les amateurs de chocolat, il y a de bonnes nouvelles. Le chocolat peut en effet faire partie d'un régime alimentaire sain pour le prédiabète ! Et encore mieux, cela pourrait en fait avoir des avantages incroyables en matière de prévention du diabète.
Il y a juste un hic :vous devez faire attention au type de chocolat que vous consommez, car toutes les formes de chocolat ne sont pas bonnes pour vous.
Le chocolat noir pourrait en fait aider à prévenir le diabète
Le chocolat noir est composé principalement de solides de fèves de cacao et de beurre de cacao, qui proviennent de la plante Theobroma cacao . Les fèves de cacao offrent des avantages incroyables pour la santé, car elles contiennent de nombreux nutriments importants. Les fèves de cacao sont l'une des principales sources alimentaires de quelque chose appelé polyphénols (un type spécifique d'antioxydant), par exemple.[1] Ces polyphénols confèrent au chocolat noir divers bienfaits pour la santé.
L'un de ces avantages est de soutenir une régulation saine de la glycémie. Les composés contenus dans les fèves de cacao et le chocolat noir peuvent aider de différentes manières, notamment en ralentissant la digestion et l'absorption des glucides dans votre intestin, en améliorant la sensibilité à l'insuline et en réduisant le stress oxydatif.[1,2] Des preuves issues de plusieurs études suggèrent que la consommation de chocolat noir peut s'améliorer. glycémie à jeun et mesure de la résistance à l'insuline.[3,4]
Et voici la bonne nouvelle. Les personnes qui mangent du chocolat noir riche en polyphénols ont un risque réduit de diabète de type 2.[1,5,6]
Manger du chocolat noir peut aider à améliorer la résistance à l'insuline, à réguler la glycémie et à ralentir la progression du diabète de type 2. Cela signifie que si vous souffrez de prédiabète, le chocolat noir pourrait vous aider à empêcher votre prédiabète de se transformer en diabète à part entière.[2]
Le chocolat noir peut également aider à prévenir les complications cardiovasculaires graves associées au prédiabète et à la résistance à l'insuline.[2,7] Et pour ceux qui ont déjà développé un diabète, la consommation de chocolat en quantité modérée peut également être utile pour compléter le traitement.[1]
Bénéfices supplémentaires du chocolat noir pour la santé
Au-delà de la protection contre le diabète, le chocolat noir présente également d'autres avantages utiles pour la santé. Ceux-ci incluent :
- Protection contre les dommages à l'ADN grâce à la teneur élevée en antioxydants
- Réduire l'appétit
- Vous aider à maintenir un poids santé
- Régulation du système immunitaire
- Promouvoir un microbiote intestinal sain
- Améliorer l'humeur
- Protéger la santé cardiaque (il peut avoir un effet positif sur la pression artérielle, la fonction de l'insuline et la santé des vaisseaux sanguins, par exemple) [1,3]
Mais rappelez-vous, vous ne pouvez pas vous attendre à ce que tout ce qui contient le mot "chocolat" confère tous ces incroyables bienfaits pour la santé. Vous devez choisir judicieusement vos produits chocolatés si vous voulez soutenir votre santé.
Tout le chocolat n'est pas sain ; le type compte
Le chocolat se présente sous de nombreuses formes, et les bienfaits pour la santé varient beaucoup entre ces différentes formes.
Comme nous l'avons déjà appris, le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao provenant d'une plante appelée Theobroma cacao . Ces fèves de cacao sont broyées et transformées, et finalement elles sont transformées en poudre de cacao, en barres de chocolat, etc. Ce qui est ajouté pendant le processus de fabrication et de cuisson est ce qui fait vraiment la différence en termes de bienfaits pour la santé.
Dans le cas du chocolat noir, par exemple, le produit final est composé principalement de solides de fèves de cacao et de beurre de cacao. Il n'y a pas beaucoup de sucre ou d'autres ingrédients. Cela rend le chocolat noir très sain et riche en nutriments importants comme les polyphénols qui proviennent des fèves de cacao.[1]
Le problème est que les polyphénols du cacao sont assez amers, ce que certaines personnes trouvent désagréable au goût. Plus le chocolat est noir, plus il contiendra de polyphénols sains... mais plus il aura un goût amer.[1]
C'est pourquoi la plupart des produits à base de chocolat finissent par être hautement transformés, contenant des quantités de plus en plus faibles de fèves de cacao réelles et des quantités de plus en plus élevées de choses comme le sucre et le lait qui leur donnent un goût sucré et crémeux. Malheureusement, ces techniques de traitement éliminent les polyphénols sains en même temps que la saveur amère.
Le chocolat au lait, par exemple, peut avoir un goût assez délicieux. Mais il contient de nombreux ingrédients ajoutés comme le sucre et le lait et la teneur en cacao est très faible.[1] Le chocolat au lait est le type de chocolat que vous verrez le plus souvent dans les épiceries et dans les friandises et les collations courantes.
Le chocolat noir est associé à plusieurs avantages importants pour la santé, tandis que le chocolat au lait peut être associé à des effets indésirables car il est généralement riche en sucre et en d'autres ingrédients malsains.[1] Les produits de boulangerie comme les gâteaux au chocolat, les brownies et les biscuits au chocolat sont également des options malsaines en matière de chocolat.
Conseils pour manger du chocolat avec le prédiabète
Vous avez donc un prédiabète. Pouvez-vous avoir du chocolat? Oui. Cela peut-il vraiment être bon pour vous ? Oui. Mais avez-vous besoin d'être sélectif sur le type que vous consommez ? Oui aussi.
Si vous souhaitez profiter des bienfaits du chocolat pour la santé, vous devrez faire des choix sains au moment de choisir vos produits à base de chocolat. Tout ce qu'on appelle chocolat n'est pas vraiment bon pour la santé. Voici quelques conseils à suivre pour vous assurer que vous ne consommez que des sources de chocolat saines et de haute qualité :
1. Évitez les bonbons et les sucreries. Tout ce qui est étiqueté "chocolat" mais qui n'est en réalité qu'un bonbon ou un dessert doit être évité. Nous parlons d'œufs de Pâques, de chocolat de la Saint-Valentin, de bonbons d'Halloween, de cupcakes et de biscuits. Ceux-ci contiennent presque toujours de très petites quantités de fèves de cacao réelles et sont très riches en sucre, glucides et autres additifs malsains.
2. Lire les étiquettes et les listes d'ingrédients. Si la liste des ingrédients est courte et simple et que le produit ne contient pas de sucres, de glucides et d'additifs cachés, il s'agit probablement d'une option plus saine. Si la liste des ingrédients est longue et qu'il y a beaucoup d'autres déchets autres que du cacao, restez à l'écart.
3. Recherchez des barres de chocolat à haute teneur en cacao. Plus le chocolat est noir, mieux c'est. Cela signifie plus de polyphénols et moins de sucre. Les barres de chocolat contenant plus de 80 % de cacao sont beaucoup plus saines que celles qui n'en contiennent que 40 ou 50 %.
4. Utilisez de la poudre de cacao non sucrée dans les recettes. Essayez de mélanger de la poudre de cacao non sucrée à des choses comme des smoothies, du café, des flocons d'avoine ou d'autres aliments sains.
5. Mangez du chocolat avec modération. Comme pour la plupart des choses, la modération est préférable lorsqu'il s'agit de manger du chocolat. Si vous trouvez une tablette de chocolat noir qui vous plaît, grignotez quelques carrés par jour. Si vous devez manger du chocolat au lait, gardez-le pour des occasions spéciales et n'en consommez qu'une très petite quantité.
Voici la ligne du bas. Vous n'êtes pas obligé de supprimer le chocolat de votre vie si vous souffrez de prédiabète. Mais vous devez faire attention au type que vous consommez.
Vous voulez plus de conseils sur ce que vous devriez manger et ce que vous ne devriez pas manger si vous souffrez de prédiabète ? Consultez le programme de prévention du diabète de Lark pour en savoir plus.
