Vous êtes assis un peu plus grand que tout le monde lorsque vous tenez les cinq doigts vers le serveur. Mais vous ne commandez pas de nourriture épicée pour l'adoration de vos compagnons de table. Vous le faites pour les avantages pour la santé. Toute adoration n'est qu'un avantage supplémentaire.
Les personnes qui apprécient leurs saveurs avec plus d'épices peuvent être heureuses d'apprendre que leur corps apprécie également la chaleur. Elise Heeney est diététiste clinique au Banner Del E Webb Medical Center à Sun City, en Arizona. Elle a aidé à répondre à quelques questions courantes sur les aliments épicés.
Qu'est-ce qui rend la nourriture épicée ?
Il existe de nombreux ingrédients et composés chimiques différents qui peuvent fournir de la « chaleur » à votre plat. Le plus commun est la capsaïcine, le composé derrière le piment. La pipérine est le composé derrière le poivre noir et le gingérol est ce qui donne un coup de fouet au gingembre. Il existe de nombreux autres types d'épices et chacune offre des notes uniques aux palettes raffinées et aux gourmets du monde entier. Bien que les avantages pour la santé puissent être similaires, Heeney a parlé spécifiquement des avantages d'un régime comprenant de la capsaïcine.
Bénéfices santé
- Amélioration du métabolisme - "L'ajout de capsaïcine à votre alimentation ne remplace pas l'exercice ou une alimentation saine, mais cela peut être bénéfique pour la perte de poids", a déclaré Heeney. "La capsaïcine active le tissu adipeux brun (BAT), stimulant le métabolisme et favorisant la combustion des graisses."
- Anti-inflammatoire – Une inflammation à long terme dans votre corps peut entraîner de graves problèmes sur la route. Nos régimes alimentaires comprennent souvent un excès d'ingrédients inflammatoires tels que le sucre. Remplacer le sucre par des épices est une étape importante dans l'amélioration de la santé de votre corps tout au long de la vie. Heeney a commenté que « la capsaïcine est même incluse dans les crèmes topiques anti-inflammatoires. La recherche montre que la capsaïcine peut réduire la neuropathie et la douleur arthritique. »
- Santé intestinale – Contrairement à ce que vous pourriez supposer, la capsaïcine et certains autres aliments épicés pourraient en fait améliorer l'indigestion chronique. "La capsaïcine inhibe la sécrétion d'acide gastrique et stimule le flux sanguin de la muqueuse gastrique, ce qui contribue à la prévention et à la guérison des ulcères gastriques", a déclaré Heeney. Bien sûr, le corps de chaque personne est différent. Si vous souffrez de reflux gastro-œsophagien (RGO), vous pouvez être particulièrement sensible aux aliments épicés et devrez peut-être les éviter.
- Autres avantages – Une recherche rapide sur Google des avantages d'un régime épicé répertorie à peu près tous les avantages pour la santé que vous pouvez imaginer. D'autres allégations incluent le soulagement de la douleur, l'amélioration de la santé cardiaque, une plus grande longévité et bien d'autres. De quoi vous donner envie de garder un paquet de poivre dans votre poche où que vous alliez.
La réponse est-elle épicé ?
Bien sûr, ajouter du piment rouge broyé supplémentaire à votre part de pizza Meat Lover ne la transformera pas en un bâton de céleri. Heeney était sûr d'expliquer que les aliments épicés ne sont pas une solution unique. Il est important de tenir compte de la qualité globale de votre alimentation et de vous assurer qu'elle contient peu d'aliments transformés et qu'elle comprend beaucoup de fruits et légumes frais, de protéines maigres et de grains entiers.
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