Ces dernières années, le nombre de personnes intéressées non seulement par la santé préventive, mais plus particulièrement par la nutrition, a considérablement augmenté. Bien que nous sachions qu'une bonne nutrition est extrêmement importante pour la santé globale et pour assurer le meilleur fonctionnement de votre corps, peut-elle également contribuer à améliorer la santé mentale ? Eh bien, la recherche dit oui.
Une étude récente, Lettuce be happy :Une étude britannique longitudinale sur la relation entre la consommation de fruits et légumes et le bien-être, se concentre sur ce sujet précis. Creusons.
Cette étude comprend des découvertes fascinantes indiquant que les fruits et légumes profitent non seulement à la santé physique à long terme, mais aussi au bien-être mental à court terme.
Quelques statistiques de l'étude
- L'augmentation de la fréquence de consommation de légumes de "jamais" à "4 à 6 jours par semaine" génère à peu près la même augmentation estimée de la satisfaction de vivre que le fait d'être marié.
- À l'inverse, passer de la consommation de légumes "4 à 5 jours par semaine" à "jamais" entraîne environ la même perte estimée de satisfaction de vivre qu'être veuf.
- Les glucides complexes présents dans les fruits et les légumes peuvent améliorer l'humeur, tandis que le saccharose raffiné, plus souvent présent dans les sucreries et les boissons gazeuses sucrées, peut aggraver l'humeur.
- Consommer plus de fruits et de légumes peut entraîner une réduction de la consommation d'autres groupes d'aliments susceptibles de nuire au bien-être, tels que les sucres raffinés et les aliments riches en matières grasses.
Alors, est-ce vrai ? Manger plus de légumes peut-il vraiment changer la vie comme l'indique l'étude ? Nous avons discuté avec le Dr Yazhini Srivathsal, psychiatre au Banner Behavioral Health Hospital, pour en savoir plus sur la corrélation possible entre une bonne nutrition et l'amélioration du bien-être mental.
Sucres simples contre glucides complexes
Il est important de comprendre les différents impacts que les sucres simples (présents dans les aliments comme les bonbons et les sodas) et les glucides complexes (présents dans les fruits et légumes) ont sur votre corps.
Les sucres simples sont digérés et absorbés très rapidement dans le sang et sont prêts à être brûlés presque immédiatement. C'est très bien si vous êtes sur le point de vous engager dans un entraînement intensif, mais si vous n'allez pas faire d'activité physique intense, vous ne brûlerez pas ces sucres. Dans ce cas, le Dr Srivathsal explique :« Les sucres inutilisés dans le sang augmentent la sécrétion d'insuline, éliminant ce sucre circulant inutilisé et le conservant pour plus tard, ce qui fait baisser votre glycémie. Cette baisse du taux de sucre dans le sang entraîne une nouvelle vague de faim. »
Les aliments riches en sucre signalent les voies de récompense dans le cerveau, ce qui aggrave les envies de sucre. Ces aliments sucrés hautement transformés augmenteront votre glycémie et vous donneront faim et fatigue. Or, les glucides complexes présents dans les fruits et légumes sont constitués de sucres et de fibres solubles et insolubles. Ces glucides complexes mettent un certain temps à se décomposer et à être digérés, et ne provoquent pas d'augmentation immédiate de la glycémie, ce qui signifie qu'il n'y a pas de sucre élevé ou d'accident. Ces glucides complexes vont vous rassasier plus longtemps. Bien que les glucides complexes aient bon goût, ils ne tromperont pas votre cerveau en lui faisant croire que c'est une récompense comme le fait le sucre transformé, et fourniront plutôt de la satiété plutôt que plus de fringales. Ces aliments fibreux ajoutent du volume à vos repas, ce qui laisse moins de place à la consommation d'autres aliments tels que des options moins saines comme les aliments transformés.
Comment votre alimentation est liée à la santé mentale
Alors, cela signifie-t-il qu'il existe des preuves solides que la consommation de fruits et de légumes améliore le bien-être mental ? Malheureusement, pas exactement. "Bien que nous sachions qu'il est impératif de manger des fruits et des légumes pour la santé globale, des recherches supplémentaires doivent être menées sur les corrélations entre les fruits et les légumes et la santé mentale. Des essais plus vastes et plus longs doivent avoir lieu avant que nous puissions dire qu'il s'agit de preuves factuelles », a déclaré le Dr Srivathsal.
En attendant, essayez d'incorporer quelques portions supplémentaires de fruits et de légumes dans votre alimentation quotidienne et faites attention à ce que vous ressentez. Bien que toutes les preuves ne soient pas encore là, peu de gens diront que manger plus de fruits et de légumes affectera négativement votre santé mentale. Par conséquent, en raison des avantages évidents pour la santé physique de l'ajustement de votre régime alimentaire, il peut être avantageux d'essayer d'incorporer davantage de fruits et de légumes dans vos repas. De plus, lorsque vous vous en tenez à votre objectif de manger plus de fruits et de légumes, vous ressentez un sentiment d'accomplissement. Cela ajoute à la joie de faire un changement alimentaire et offre une "gratification instantanée" plus saine que la récompense fournie par les aliments sucrés.
Changer vos habitudes
Si vous n'êtes pas habitué à consommer beaucoup de fruits et de légumes, n'hésitez pas à commencer lentement.
Le Dr Srivathsal a quelques suggestions sur la façon de commencer :
- Essayez des produits locaux de saison.
- Continuez à faire tourner vos produits et essayez de nouveaux articles.
- Faites participer toute la famille à la cueillette des produits frais et à leur cuisson.
- Prenez l'habitude d'apporter des modifications simples aussi souvent que vous le souhaitez.
« S'en tenir à de nouvelles habitudes demande beaucoup d'efforts conscients, ce qui peut être épuisant. Il est beaucoup plus facile de retomber dans de vieilles habitudes, et cela peut arriver. C'est tout à fait normal », a expliqué le Dr Srivathsal. "S'il vous plaît, ne vous en faites pas pour ça. Se sentir coupable n'est peut-être pas aussi utile que de se demander ce que vous avez appris de cette expérience et comment vous allez éviter que cela ne se reproduise à l'avenir."
Pour vous aider à commencer votre voyage vers une alimentation plus saine, consultez notre série de blogs Décoder le régime alimentaire pour vous aider à répondre à toutes vos questions sur les régimes populaires, ainsi que leurs avantages et leurs inconvénients.
Manger des fruits et des légumes ne remplace pas non plus un traitement médical approprié. Si vous ressentez des signes de dépression ou d'autres symptômes inhibiteurs, prenez rendez-vous avec votre médecin.
