Les utilisations de la choucroute dans les repas peuvent aller aussi loin que votre imagination, mais si vous manquez d'inspiration en matière d'aliments fermentés, cet article est pour vous. Apprenez à inclure la choucroute dans à peu près n'importe quel type de repas d'une manière que toute votre famille adorera.
Les conseils inclus ici vont bien au-delà de garnir votre prochain hot-dog ou sandwich Reuben de choucroute ! Ajouter de la choucroute à votre routine quotidienne devrait être un objectif, car la choucroute est bénéfique pour votre santé à bien des égards.
Ne vous inquiétez pas! Une cuillère à soupe de choucroute fraîche par jour ne va pas non plus dépasser l'objectif de sodium de quiconque.
Vous y trouverez des façons simples d'utiliser la choucroute dans vos repas et comment les diététistes intègrent également cet aliment fermenté sain dans leur alimentation.
Conseils pour préparer les meilleurs plats de choucroute
Afin de tirer le meilleur parti de votre choucroute, voici quelques conseils à prendre en compte.
- Acheter de la choucroute fraîche ou crue - Non seulement elle a meilleur goût que la choucroute en conserve, mais elle contient de nombreux probiotiques vivants pour soutenir une fonction immunitaire saine et la santé intestinale.
- Ajouter de la choucroute en fin de cuisson , ajouter dans des plats froids, ou à table lorsque cela est possible pour préserver le goût frais et garder les probiotiques actifs. Idéalement, la température devrait être de 110 degrés Fahrenheit ou moins pour garder la choucroute aussi puissante que possible, selon Tejal Pathak, MS, RD, LD, CDCES.
- Bien que la choucroute soit la crue la plus saine, l'utiliser en cuisine aide à attendrir et à donner du goût plats mijotés magnifiquement. De plus, vous conservez de nombreux avantages des aliments fermentés lorsque vous cuisinez avec. Je recommande de l'utiliser aussi bien dans les plats froids que dans les plats chauds pour cette raison.
- Économisez de l'argent et obtenez la meilleure choucroute en fabriquant la vôtre . La choucroute a le meilleur goût quand elle est faite maison. Apprenez à faire de la choucroute à mon article sur les 22 avantages de la choucroute crue.
- Pour les sceptiques de la choucroute, essayez de la hacher ou de la mélanger, puis de la mélanger aux aliments -la plupart du temps, les mangeurs difficiles ne sauront même pas qu'il est là.
Utilisations pour la choucroute au petit-déjeuner
Si vous essayez d'ajouter plus d'aliments probiotiques à votre petit-déjeuner, optez pour la choucroute. Il est si facile de l'ajouter à presque n'importe quel plat du petit-déjeuner !
Voici quelques façons préférées d'utiliser la choucroute au petit-déjeuner :
1. Garnir vos œufs brouillés avec de la choucroute.
2. Mixer une cuillerée de choucroute dans votre jus de légumes du matin.
3. Saupoudrez votre hachis petit-déjeuner avec de la choucroute.
4. Ajouter un scoop dans votre smoothie vert.
5. Coupez de la choucroute en dés et ajoutez-le à vos casseroles du petit-déjeuner.
6. Préparez une saucisse pour le petit-déjeuner avec de la choucroute en dés dedans.
7. Donnez à votre toast à l'avocat une saveur acidulée en le garnissant d'un peu de choucroute hachée.
8. Servir un sandwich pita aux œufs et au fromage de Lindsey Pine, MS, RDN. Servez-le sur des toasts sans gluten pour une version sans gluten.
9. Faire une galette de pommes de terre à la choucroute en ajoutant de la choucroute hachée à la pâte.
Le seul aliment du petit-déjeuner auquel je ne peux pas imaginer ajouter de la choucroute est les crêpes au sirop d'érable, mais qui sait. Soyez créatif et dites-moi ce que vous essayez !
Idées de repas de choucroute
Il existe également de nombreuses utilisations de la choucroute dans vos plats de déjeuner. Selon Bonnie Nasar, RDN, chez Nasar Nutrition, elle adore garnir les salades avec du chou fermenté car il ajoute un croquant satisfaisant et une saveur acidulée, ainsi que des fibres et des probiotiques.
Une autre bonne recette de déjeuner avec de la choucroute? Hacher finement de la choucroute et l'ajouter aux œufs farcis ou à la salade aux œufs , selon Jan Patenaude, RDN.
Les recettes de choucroute saines pour le déjeuner ne nécessitent souvent pas de recette du tout. Les utilisations de la choucroute au déjeuner sont infinies. Ajoutez simplement une cuillerée aux repas suivants.
Mélange de choucroute pour le déjeuner
10. Mélanger dans une cuillère à soupe de choucroute en dés dans une salade de thon.
11. Sandwichs Deli sont rehaussés en hachant de la choucroute, en la mélangeant à de la mayonnaise et en l'étalant sur votre prochain sandwich au jambon et au fromage.
12. Ajoutez une saveur acidulée aux wraps au poulet en y étalant une couche de choucroute avant de les rouler.
13. N'oubliez pas le sandwich Reuben classique avec de la choucroute, du fromage suisse, de la vinaigrette aux mille îles et du corned-beef (je le grille avec du pain sans gluten).
14. Coupez en dés des pommes de terre cuites, de l'oignon et de la choucroute et mélangez de la mayonnaise à l'avocat pour une salade de choucroute aux pommes de terre facile recette qui contient des probiotiques.
15. Rendez n'importe quelle soupe savoureuse en le transformant en soupe de choucroute. Ajoutez une cuillère à soupe de choucroute hachée à n'importe quel type de soupe lorsque vous êtes prêt à la servir.
16. Pour un déjeuner épicé , utilisez de la choucroute au kimchi au lieu de la choucroute ordinaire dans l'un des conseils ci-dessus.
Astuce :Pourquoi cacher la saveur de la choucroute ? Que diriez-vous de le mettre en valeur en faisant une salade de choucroute à la place. Ajoutez simplement un pot de choucroute fraîche, vos légumes préférés et votre vinaigrette préférée. Apportez-le à une réunion de famille ou emportez-en dans vos déjeuners pendant la semaine.
Recettes de dîner à la choucroute
Les recettes de dîner typiques avec de la choucroute impliquent un certain type de saucisse ou de porc cuit lentement avec de la choucroute. Selon Jessica Cording, MS, RD, CDN, elle l'adore dans une salade pour le plaisir de tous les jours, mais elle cuisine aussi des brats ou du kielbasa avec des oignons sautés et de la choucroute. "Je l'aime aussi dans la mijoteuse avec des côtelettes de porc, peut-être avec des pommes de terre rouges dedans."
Selon Kathery Castner, RDN, la façon traditionnelle de servir la choucroute en Allemagne en tant que plat principal est de la mijoter dans du bouillon de poulet (ou le jus d'un rôti de viande) jusqu'à ce qu'elle soit tendre et de la servir chaude. Impossible de battre l'original ! Elle utilise cette recette de choucroute bavaroise de Allrecipes.com.
Bien que ces deux types de plats principaux soient savoureux, la plupart des gens ne mangent ces types de repas qu'occasionnellement. Pour les bienfaits de la choucroute sur la santé, vous voudrez l'inclure régulièrement dans votre alimentation.
C'est ici que vous pouvez devenir vraiment créatif avec des recettes à base de choucroute.
Cuisiner avec de la choucroute est presque infaillible. Non seulement la choucroute rehausse la saveur de tous ces plats, mais elle contribue également à améliorer votre santé digestive lorsque vous les mangez.
Mélange de choucroute pour le dîner
17. Apportez la choucroute à n'importe quel type de cuisine. Pourquoi ne pas couper de la choucroute en dés et l'ajouter à un sauté de poulet ou un sauté de légumes? Il ajoute une saveur supplémentaire et complète la texture.
18. Garnir n'importe quel plat de pommes de terre avec de la choucroute. Il se marie particulièrement bien avec une purée de pommes de terre mais est également savoureux sur des pommes de terre au four ou des patates douces.
19. Ma façon préférée d'utiliser la choucroute est de l'ajouter comme garniture sur des tacos . C'est vraiment délicieux.
20. Coupez-le en dés et ajoutez-le à la crème sure la prochaine fois que vous ferez des enchiladas.
21. Faire un pain de viande salé en mélangeant de la choucroute hachée avant de la faire cuire.
22. Garnissez-en un burger, mais essayez aussi de le hacher et de le faire cuire dans le hamburger aussi.
23. Les currys indiens sont délicieux avec de la choucroute comme condiment.
24. Rendez votre chili un peu plus savoureux en ajoutant de la choucroute hachée dans votre bol de chili à table.
25. C'est aussi facile de faire des plats italiens avec de la choucroute. Mélangez environ une demi-tasse de choucroute hachée dans votre prochain lot de marinara ou de sauce à la viande juste avant de le servir.
26. De nombreuses recettes de choucroute l'ajoutent au porc ou au poulet à la mijoteuse pendant la cuisson, mais aussi essayez de l'ajouter après la cuisson pour un goût plus frais.
27. Ajouter une cuillère de choucroute hachée au chili -c'est délicieux.
28. Préparez n'importe quel plat réconfortant vraiment plus réconfortant pour le ventre en le garnissant de choucroute.
Choucroute en vinaigrettes et condiments
Essayez de rendre les vinaigrettes et les condiments encore plus savoureux et plus sains en mélangeant environ une cuillère à soupe de choucroute.
Voici quelques façons d'incorporer des recettes de choucroute aux garnitures quotidiennes de votre alimentation :
29. Donnez à votre vinaigrette des mille îles un peu plus de saveur en ajoutant de la choucroute hachée.
30. La vinaigrette italienne est délicieuse si vous mélangez aussi de la choucroute à l'aide d'un mélangeur.
31. Mélangez de la choucroute hachée et de la crème sure ensemble et garnissez-en une patate douce ou une pomme de terre au four.
32. Pour un fromage à la crème salé , mélangez de la choucroute hachée et de la ciboulette, puis ajoutez du saumon fumé si vous le souhaitez.
33. Purée dans du ketchup et de la moutarde - rehaussez vos garnitures de burger en les mélangeant avec de la choucroute.
34. Les sauces à steak sont plus piquantes avec de la choucroute en purée en les mélangeant simplement ensemble et en les servant sur votre prochaine surlonge grillée. Ajoutez-en aussi au raifort !
35. Rendez n'importe quel condiment plus respectueux de l'intestin en ajoutant des graines de carvi et de la choucroute.
Idées d'apéritifs à la choucroute
Une façon populaire d'ajouter de la choucroute à votre assiette est de l'ajouter aux amuse-gueules. Il existe une infinité de façons d'intégrer certains légumes fermentés comme la choucroute tels que :
36. Faites un popper kraut jalapeno comme celui-ci.
37. Prenez un chignon à la choucroute chaud et sans gluten Hors-d'œuvre.
38. Préparez une savoureuse trempette Reuben à partir des recettes du site Web Taste of Home.
39. Mélangez la tartinade de choucroute avec du fromage à la crème, du gorgonzola, du bacon et de la tomate.
40. Choucroute et Kielbasa Nachos sont une nouvelle version des nachos classiques.
41. Préparez des craquelins et du fromage; couronner le tout avec un peu de choucroute et de poivron rouge en dés.
42. Préparez votre prochaine assiette de nachos traditionnels garni de choucroute savoureuse.
Boissons à la choucroute
Enfin, vous pouvez ajouter du jus de choucroute aux boissons.
43. Il s'agit notamment de boissons telles que des cocktails, tels que des dirty martinis, des boissons Bloody Mary ou des Caesars . Il complète assez bien les saveurs des boissons salées.
- Assurez-vous simplement de boire modérément et de manière responsable.
44. Ajoutez quelques onces à du jus de carotte ou de céleri aussi pour une option plus saine.
45. Utilisez du jus de choucroute au lieu de jus dans un smoothie.
46. Buvez-le comme un coup de ventre sain -2 onces de saumure de choucroute pour une boisson probiotique saine. Vous pourriez être surpris d'apprendre que le jus de choucroute est aussi une boisson apaisante.
Résumé
Les utilisations de la choucroute dans les repas, les apéritifs et les collations sont vraiment excitantes et étonnamment savoureuses. Ne vous limitez pas à un hot-dog ou à une bratwurst; ajouter de la choucroute dans les plats tous les jours pour les meilleurs bienfaits pour la santé.
Vous vous sentez encore plus aventureux ? Essayez des asperges fermentées ou des carottes fermentées.
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