Le chaga est un champignon improbable et curieux beauté avec abondance effets sur l'immunité et la santé. Ce champignon qui aime le froid, le champignon AKA, pousse sur les bouleaux blancs et a été consommé comme nourriture depuis aussi longtemps que l'histoire enregistrée. Ce n'est pas un champignon que vous trouverez sur le sol alors regardez dans les arbres !
Les avantages du Chaga ont été réalisés à travers l'histoire ancienne ; maintenant, la science découvre de nouvelles façons d'utiliser le thé chaga aujourd'hui. Bonus :le thé chaga a un goût assez agréable, terreux et doux. L'étude des champignons s'appelle la mycologie.
Si vous n'êtes pas encore mycologue, vous voudrez peut-être le devenir après avoir compris comment les champignons modifient notre relation avec notre planète, notre biodiversité et la santé humaine.
Le bouleau Chaga a plusieurs noms. On peut l'appeler le clinker, le conk, l'or noir, la masse noire, la pourriture du tronc du conk et le polypore du chancre du bouleau [R]. En France, on l'appelle carie blanche spongieuse de bouleau, en Allemagne Schiefer Schillerporling, en néerlandais, berkenweerschijnzwam, également bouleau lueur champignon. En Norvège, Chaga est kreftkjuke, qui signifie littéralement champignon cancéreux .
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Histoire du Chaga
Pendant de nombreux siècles, les champignons Chaga (Inonotus obliquus) ont été utilisés comme médecine traditionnelle en Russie et en Sibérie occidentale par le peuple Khanty. Le prince de Russie, le prince de Kiev Vladimir Monomakh, a attribué sa guérison du cancer de la lèvre au traitement Chaga qu'il a reçu [R]. Le gouvernement soviétique a également remarqué que les personnes recevant des infusions de thé Chaga avaient globalement moins de risque de cancer [R].
Un livre intitulé Cancer Ward a été écrit par l'auteur lauréat du prix Nobel Alexander Soljenitsyne qui décrit les pouvoirs de santé de Chaga. Bien qu'il soit le plus répandu dans les forêts de la taïga de Russie, le chaga pousse également sur les bouleaux des latitudes nord du monde entier.
Aux États-Unis et au Canada, l'utilisation traditionnelle du Chaga était répandue pour traiter les infections et l'utiliser comme encens doux. Les peuples cri, ojibway, denesuliné du nord de la Saskatchewan et les gitksan de la Colombie-Britannique l'utilisent pour de nombreux bienfaits pour la santé, notamment les douleurs rhumatismales et les douleurs articulaires. Pendant la Seconde Guerre mondiale, le champignon Chaga a également été utilisé par les Finlandais comme substitut du café en raison de ses bienfaits énergétiques et de son goût agréable.
Aujourd'hui, des pays comme la Chine, la Corée, le Japon, la Russie et les pays baltes utilisent le chaga pour sa capacité à réduire le cholestérol, à améliorer la santé cardiaque et pour ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, et des effets anti-tumoraux. Le champignon Chaga est également appelé or noir en raison de ses nombreuses utilisations pour la santé.
Aujourd'hui, de nombreux passionnés de santé l'ajoutent également au café pour atténuer les effets de l'acidité gastrique du café. Le chaga, comme la plupart des champignons, est considéré comme un adaptogène en médecine traditionnelle. Les adaptogènes aident à rétablir l'équilibre des systèmes d'organes et des états émotionnels dans le corps.
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Avantages du chaga
Cela commence à devenir vraiment intrigant lorsque l'utilisation traditionnelle des bienfaits du chaga commence à être prouvée par la recherche. Bien que cette science soit encore précoce, nous en apprenons beaucoup sur le chaga. La recherche suggère que les bienfaits du chaga pour la santé peuvent inclure :
- Effets anticancéreux
- Calmer le système nerveux
- Stimuler le système immunitaire
- Améliorer l'endurance
- Réduire le stress oxydatif
- Protéger la santé intestinale
- Réduire les maladies cardiaques
- Réduire l'inflammation
- Promouvoir l'énergie
- Réduire l'inflammation
- Améliorer la mémoire
- Lutter contre les radicaux libres
- Réduire la tension artérielle
- Réduire la glycémie
- Antibactérien
- Protection du foie
Chaga est nutritif
Le chaga est bénéfique pour le corps car, comme la plupart des champignons comestibles, c'est un aliment nutritif. Les champignons Chaga sont riches en [R] :
- Vitamines B, y compris :
- thiamine
- riboflavine
- niacine
- cuivre
- calcique
- potassium
- manganèse
- zinc
- fer
- vitamine D2 ou ergostérol
Riche en antioxydants
Récemment, de nombreux composés sains et antioxydants ont été découverts à Chaga qui peuvent aider notre santé, notamment [R] :
- Triterpénoïdes
- Stéroïdes
- Peroxydes d'ergostérol
- Flavonoïdes
- Superoxyde dismutase
Il est clair que les champignons Chaga sont des aliments nutritifs avec beaucoup d'antioxydants. Les allégations de santé concernant les avantages de Chaga sont vastes. Ces affirmations sont-elles vraies ? J'ai cherché à savoir de quelles preuves nous disposions pour étayer ces allégations de santé.
Réponse immunitaire
Pourquoi les champignons ont-ils tant de bienfaits immunitaires ? Les champignons se défendent contre les envahisseurs comme les bactéries, donc en mangeant certains types de champignons, ils peuvent ensuite nous transmettre ces avantages.
Le chaga peut aider notre réponse immunitaire de NOMBREUSES façons. Pourquoi un champignon serait-il si généreux ? Ou peut-être qu'ils ne sont pas exactement généreux, mais qu'ils nous ressemblent plus que beaucoup de gens ne le souhaitent.
Notre système immunitaire influence tous les aspects de la santé. Vous pouvez voir des parallèles entre notre système immunitaire et le système de connectivité du champignon.
Le chaga profite à notre système immunitaire car il semble aller à la racine de certains problèmes immunitaires et inflammatoires. L'effet de Chaga sur l'immunité peut inclure :
- Réduction de l'inflammation
- Réduit la libération d'histamine
- Améliore les fonctions immunitaires innées et adaptatives
Pour plus d'informations sur les plantes qui réduisent la réponse à l'histamine, lisez ici.
Avantages anti-inflammatoires
Le chaga peut réduire les maladies inflammatoires de l'intestin, telles que la colite ulcéreuse, la maladie de Crohn, etc. Ce sont des maladies inflammatoires bien établies. Les avantages du Chaga incluent une réduction de l'inflammation et ont entraîné une réponse immunitaire globale positive chez les animaux[R]. Ces composés inflammatoires comprennent[R] :
- COX-2
- NF-kB
- TNF-Α
Peut réduire les problèmes auto-immuns
Les maladies auto-immunes, dont les allergies, sont le résultat d'une perte de tolérance immunitaire. Le corps est incapable de s'autoréguler. Chaga peut aider en régulant les réponses immunitaires et dans les modèles animaux peut réguler [R] :
- le rapport Th1/Th2
- Réponse IgE
Le chaga peut également réduire le risque de réactions allergiques graves [R], comme le montrent les premiers travaux. Le chaga peut également aider en cas d'allergies en stabilisant les cellules qui sécrètent l'histamine (mastocytes), comme le montrent les souris [R].
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Antiviral et antibactérien
Les champignons ont la capacité de combattre les infections. Vous vous souvenez de la pénicilline ? Grâce à un champignon, nous avons maintenant des antibiotiques. Nous savons également que les champignons Chaga peuvent aider à combattre les infections virales. Les premiers travaux suggèrent que Chaga pourrait même réduire la charge virale de l'infection à VIH et de l'hépatite C [R].
Un extrait de Chaga a pu détruire le virus de l'herpès simplex en culture tout en restant sans danger pour les cellules saines [R]. Une autre étude a trouvé Chaga utile dans la lutte contre le virus de l'herpès simplex en conduisant à la prévention de la fusion membranaire [R]. Conclusion :en régulant la réponse immunitaire, le Chaga peut être utile pour les problèmes d'allergie, les infections et d'autres conditions comme une maladie auto-immune.
Chaga pour le traitement du cancer
Au moins 200 espèces de champignons qui se sont avérées réduire considérablement la croissance de différents types de tumeurs [4]. Chaga ne fait pas exception à cela. Le champignon Chaga a de puissantes activités anti-tumorales. Il a été utilisé pour aider à traiter le cancer dans plusieurs pays. Chaga a réduit le cancer métastatique dans les études animales comme suit[R][R] :
- Une réduction de 60 % de la taille de la tumeur et de 25 % des nodules tumoraux a été observée chez la souris.
- Réduction de l'apport sanguin tumoral et de l'assemblage des tumeurs.
- Le chaga contient 14 types connus de ces triterpènes utiles, qui semblent être utiles contre les cellules cancéreuses basocellulaires, colorectales et cervicales.
D'autres études cellulaires ont montré que Chaga aide à combattre :
- Cellules cancéreuses du sein :Les triterpènes du Chaga ont une activité anticancéreuse en provoquant une toxicité des cellules tumorales mammaires [R].
- Cellules cancéreuses pulmonaires :Le chaga a également provoqué une toxicité cellulaire pour les cellules cancéreuses du poumon en culture [R].
- Cellules cancéreuses de mélanome :Croissance et propagation réduites, causant la mort des cellules cancéreuses, des cellules cancéreuses du mélanome [R].
- Cellules cancéreuses du foie :Arrêter la croissance cellulaire des cellules cancéreuses du foie [R].
Effets anticancéreux du chaga grâce à la régulation hormonale
Le chaga contient une substance appelée peroxyde d'ergostérol qui est un précurseur hormonal. Cette hormone est appelée calcitriol. L'ergostérol a une activité anticancéreuse contre le cancer du côlon dans une étude cellulaire [11].
La vitamine D2 de Chaga peut aider à prévenir le cancer. En réduisant l'inflammation et la promotion tumorale chez la souris pour les types de cellules cancéreuses suivants, l'ergostérol a réduit la croissance de [R] [R] :
- Cancer de l'ovaire
- Leucémie
- Cancer de la prostate
- Cancer du côlon
Chaga a fait tout cela sans endommager les cellules saines. Bien que nous considérions définitivement le travail comme préliminaire, l'utilisation intrigante de Chaga en médecine animale et traditionnelle pour le traitement du cancer est très prometteuse dans ce domaine.
Bénéfices du Chaga pour la santé du cerveau
Certains champignons comestibles peuvent améliorer les fonctions cérébrales et les chercheurs étudient actuellement les effets de divers types de champignons sur des maladies telles que la démence d'Alzheimer.
Les champignons chaga sont peut-être aussi bons pour le cerveau. En améliorant le statut antioxydant, le Chaga a aidé à améliorer la mémoire chez la souris [12], le Chaga peut aider à améliorer la réponse du cerveau aux facteurs de stress (oxydation) et également à améliorer la mémoire, comme cela a été montré dans un modèle animal de dysfonctionnement cérébral induit chimiquement [13].
Chaga peut réduire le syndrome métabolique
Les taux de diabète continuent d'augmenter, mais de nombreux outils naturels sont très prometteurs pour la gestion et la prévention.
Le chaga et d'autres champignons peuvent être très utiles pour réduire les complications du diabète pour toutes les nombreuses raisons ci-dessus, telles que sa teneur élevée en antioxydants, ses fonctions de renforcement du système immunitaire et sa production d'énergie.
Le pancréas aide à contrôler la glycémie en sécrétant de l'insuline en réponse au besoin de gérer le glucose. Dans un modèle animal de diabète, le champignon Chaga a pu restaurer les dommages des tissus pancréatiques chez la souris. Chaga aide également :
- Réduire la glycémie
- Protège des toxines
- Réduit la peroxydation des lipides
- A des effets antioxydants
- Amélioration du cholestérol
- Réduit les triglycérides
Le thé chaga peut-il améliorer les niveaux d'énergie ?
La recherche est précoce et prometteuse en ce qui concerne l'amélioration de l'apport énergétique et de Chaga. Voici ce que nous avons concernant le Chaga et l'énergie jusqu'à présent :
- Le thé chaga améliore l'endurance à l'effort chez les animaux en augmentant les composés impliqués dans le métabolisme appelés PPARγ et GLUT4.
- Le chaga a également réduit la fatigue chez les animaux subissant un test de nage.
- Le chaga a également amélioré un composé énergétique appelé glycogène dans le foie et les muscles et a diminué une substance énergivore appelée acide lactique sanguin et taux d'azote uréique sérique chez ces animaux.
Bien qu'aucune étude n'ait encore été réalisée chez l'homme, le chaga est une option sûre à essayer si vous le souhaitez. Aucune toxicité n'a été observée à des niveaux d'ingestion très élevés. 
Chaga peut aider la peau
Les bienfaits du chaga pour la santé peuvent s'étendre à la santé de la peau. Ils peuvent aider à réduire les réactions allergiques de la peau. De plus, le chaga contient de la mélanine, qui peut aider à protéger la peau des méfaits du soleil [R].
Le chaga peut aider à la digestion
Les champignons sont vénérés pour leurs bienfaits immunitaires. Les experts estiment maintenant que 80% de la fonction immunitaire commence dans le tube digestif, il est donc logique de considérer les champignons comestibles comme une aide digestive importante. Les champignons peuvent aider à influencer positivement à peu près tous les aspects de l'immunité, y compris les aspects qui commencent dans le tube digestif [20].
Le champignon chaga aide à réduire les dommages à l'ADN et à protéger les cellules immunitaires contre les dommages (stress oxydatif) dans les cellules des patients atteints de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse [21].
Le chaga a réduit l'inflammation et a entraîné une réponse immunitaire positive dans un modèle animal de maladie inflammatoire de l'intestin (maladie de Crohn et rectocolite hémorragique) [22].
Les champignons contiennent des prébiotiques :les prébiotiques favorisent la croissance de bactéries saines dans l'intestin. Les champignons contiennent les prébiotiques suivants [23] :
- hémicellulose
- mannanes
- α- et β-glucanes
- galactanes
- xylanes
Chaga peut aider à réduire le poids
Chaga a également diminué le poids corporel en augmentant la température corporelle en réponse à la commutation lumière-obscurité chez les souris adultes matures [24]. L'extrait de Chaga fermenté a réduit le poids et la graisse corporelle dans une autre étude sur des souris obèses [R].
Il est trop tôt pour dire si Chaga aidera à perdre du poids chez l'homme.
Chaga peut aider le foie
Les avantages pour la santé du thé Chaga peuvent inclure la réduction des radicaux libres dans le foie. Comment Chaga fait-il cela? Le chaga diminue la charge toxique (peroxydation des lipides) dans le foie des rats [R].
Un extrait de Chaga fermenté a réduit la réponse inflammatoire du foie en raison d'un régime riche en graisses chez des souris obèses [R].
Chaga et amélioration de l'humeur
Ce que j'espérais trouver, mais que je n'ai pas trouvé, était une preuve directe que Chaga améliore l'humeur. Mais tenez compte des éléments suivants :
Nous savons que l'amélioration de la fonction intestinale en renforçant l'immunité joue absolument un rôle positif dans le cerveau. C'est l'un des sujets les plus brûlants de la recherche en ce moment.
Alors, restez à l'écoute :je suppose que nous en verrons plus sur Chaga et son humeur dans un proche avenir. Les bienfaits du thé Chaga sur l'humeur pourraient également faire partie de la cérémonie autour de la consommation de thé. Nous savons que le thé et les cérémonies du thé en général améliorent l'humeur.
Comment faire du thé chaga
Faire du thé Chaga est très facile. Vous pouvez utiliser :
- Sachets de thé Chaga
- Poudre de chaga
- Morceaux de chaga
Recette de thé en poudre de chaga
Voici une recette de base de thé Chaga :mélangez simplement 1/4 c. à thé à 1/2 c. Poudre de champignons Chaga dans de l'eau chaude et ajouter du miel et des herbes supplémentaires si vous le souhaitez. La poudre est également polyvalente car vous pouvez la mélanger à une autre variété de thé, comme l'Earl Grey ou l'oolong.
Sachets de thé Chaga
Si vous préférez utiliser un sachet de thé, faites simplement infuser le thé quelques minutes dans l'eau.
Morceaux de chaga
Pour faire du thé avec des morceaux de Chaga, divisez le Chaga en petits morceaux et plongez-le dans l'eau. Laisser infuser une heure dans de l'eau tiède. Vous pouvez garder ce mélange à feu doux ou placer le mélange dans une mijoteuse. Cela se traduira par un chaga plus foncé et plus fort qu'une poudre ou un sachet de thé. Vous pouvez utiliser ces morceaux deux fois car ils conservent des composés sains.
Conservez-les pour plus tard et broyez-les ou réutilisez-les sous forme de poudre.
*Remarque :ne faites pas bouillir l'eau car cela peut détruire certains des bienfaits pour la santé. Tout connaisseur ou amateur de champignons aura ce champignon sur sa liste.
Servir du thé Chaga
Vous pouvez servir le thé Chaga comme boisson chaude et mélanger des arômes comme :
- sirop d'érable
- cannelle
- cardamome
- lait de coco
Si vous avez la poudre de Chaga, vous pouvez également en mélanger 1/4 cuillère à café dans votre café du matin.
Mon examen de dégustation de Chaga
Chaga a une légende à ce sujet, parmi ces légendes, il y a l'amélioration de l'énergie naturelle et des bienfaits anticancéreux. Qu'est-ce que j'ai à perdre ?
Alors j'y vais.
Mon premier ¼ de cuillère à café de poudre de Chaga passe dans l'eau chaude avec mon thé habituel et je continue à vaquer à mes occupations. La poudre de chaga nécessite un peu plus d'agitation.
Je vous recommande de continuer à le remuer pendant que vous le buvez.
Ce thé a un goût très doux, terreux et un peu fade. Qu'est-ce que je remarque dans mon corps ? Je me sens énergique et bien assez instantanément. Je suis peut-être influencé par une suggestion ou un "placebo".
Chaga peut peut-être, dans des circonstances idéales, augmenter l'énergie. Cela augmentera-t-il l'énergie si vous continuez à manger des fast-foods ? Ma supposition éclairée est non. Il s'avère que je ne suis pas le seul à ressentir une énergie positive en buvant du thé Chaga.
Si vous lisez divers blogs, beaucoup de gens disent la même chose que moi à propos de l'énergie. Je ne ressens pas de nervosité, mais plutôt une énergie heureuse et concentrée. Peut-être que cela a du sens si vous pensez à ce que vous ressentez lorsque vous êtes au plus fort de votre journée.
C'est ce que j'ai ressenti.
Heureux. Et concentré. Depuis que j'ai essayé pour la première fois, je l'ai eu plusieurs fois.
Il semble que cela ait l'effet inverse si votre corps est vraiment fatigué et a besoin de sommeil. En d'autres termes, cela ne vous gardera pas éveillé et branché si votre corps a besoin de repos.
Quel goût a le Chaga ?
Parlons du goût. Il a un goût pour moi, eh bien, légèrement de champignon. Mais vraiment, la saveur de mon autre thé prédomine la concoction. Si vous utilisez la poudre de Chaga, cela rend le thé un peu trouble, mais faites comme moi :mettez un couvercle dessus et ne vous en faites pas.
Oui, j'essaierai n'importe quoi une fois, et je l'essaie encore et encore maintenant parce que j'adore ça. Permettez-moi de commencer en vous disant que de nombreux champignons ont des bienfaits bien connus pour la santé, donc je n'avais rien à perdre et tout à gagner.
Astuce :Vous ne supportez pas le goût de n'importe quel champignon ? Incorporez simplement la poudre de Chaga dans vos recettes - personne ne le saura jamais, y compris vous ! Essayez d'ajouter une cuillère à café à un plat principal, comme un sauté ou un curry.
Utilisations du Chaga
Chaga est typiquement :
- Consommé comme un thé
- Pris sous forme de teinture
- Complété en capsules
- En Russie, on le trouve sous forme de sirop, de comprimé, d'aérosol et même de suppositoire
Vous pouvez également faire des smoothies Chaga ou faire des bols de smoothie Chaga en ajoutant 1/4 à 1/2 cuillère à café à votre recette.
Acheter Chaga
Le thé que j'utilise provient de Medicinal Foods. Voici plus d'informations sur leur poudre de champignons chaga bio. Cette société propose également une variété d'autres poudres de champignons et de suppléments sains, tels que :Cacao Elixir
- Vous pouvez acheter des sachets de thé Chaga. Celui que j'aime s'appelle le thé du Baïkal. Il s'agit de 100 % de champignons Chaga de Sibérie sauvages - Biologiques - 30 sachets de thé non blanchis - Purs sans additifs pour 50 cents le sachet de thé ici.
- Pour les morceaux de Chaga, j'aime les morceaux de Sayan Siberian Chaga forêt sauvage, 8 oz pour 27,90 $ ici.
- Pour les autres poudres de Chaga, vous pouvez acheter de la poudre de Chaga canadienne récoltée à la main Atomic Nature, 4 oz pour 17,95 $ ici.
Récolter le chaga
Personnellement, je n'ai pas récolté de Chaga, mais il est important de savoir identifier correctement ce champignon si vous choisissez cette voie. Certains mycologues recommandent de ne pas récolter le Chaga car ce n'est pas durable.
Je ne le dirai jamais assez :il est essentiel pour récolter durablement le Chaga. Pour plus d'informations sur ce sujet, visitez ChagaHQ. Vous pouvez également trouver des recettes de Chaga sur leur site.
Si vous suivez cette voie, je vous recommande de visionner cette vidéo sur les trois types de chaga par l'Université ReWild.
Formation complémentaire en mycologie :
Je suggère fortement de visionner le film intitulé Fantastic Fungi mettant en vedette Paul Stamets, un mycologue renommé, pour un bel aperçu du potentiel des champignons pour aider à l'agriculture durable et pour aider à de nombreuses facettes de la santé. De plus, découvrez ce que Johns Hopkins recherche sur les champignons et la santé ici. Mycelium Running est un livre de Paul Stamets qui change la façon dont nous comprenons notre monde. Vous pouvez l'acheter ici.
Limites et mises en garde
Les effets secondaires du thé Chaga sont très minimes, voire inexistants, et la plupart des gens peuvent en profiter comme ils le feraient avec n'importe quel type de thé. Un point important à garder à l'esprit :Chaga a été étudié chez les animaux et en culture cellulaire, pas chez les humains à ce stade. Cela ne veut pas dire qu'il n'est pas efficace, il a juste besoin d'être confirmé par des essais sur l'homme.
Théoriquement, Chaga peut réduire la glycémie, et donc, la prudence doit être utilisée si vous utilisez des médicaments contre le diabète. Attention aux anticoagulants :
Des effets secondaires peuvent survenir car le Chaga peut avoir de puissants effets anticoagulants. Le chaga contient également des oxalates, il faut donc faire preuve de prudence chez les personnes ayant des antécédents de calculs rénaux [R].
Un rapport de cas d'une femme atteinte d'un cancer du foie buvant 4 à 5 cuillères à café de Chaga par jour a entraîné des lésions rénales. Il convient de noter que c'est bien plus qu'une portion typique de Chaga.
Ce blog est à titre informatif uniquement et ne constitue pas un avis médical. Assurez-vous de consulter votre médecin avant d'apporter des modifications à votre routine de soins de santé.
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