Les avantages des pousses de brocoli sont nombreux et proviennent en partie d'un composé puissant appelé sulforaphane. Le sulforaphane traverse facilement la barrière hémato-encéphalique, ce qui peut réduire les effets des toxines; c'est l'une des principales raisons pour lesquelles on pense qu'il protège les neurones et le cerveau.
Que sont les pousses de brocoli ?
Les pousses de brocoli sont de minuscules plants de brocoli âgés d'environ 4 jours. Ils ressemblent beaucoup à des germes de luzerne et vous pouvez les trouver dans la plupart des supermarchés aujourd'hui.
Les pousses de brocoli poussent aussi facilement à la maison.
Le brocoli et les germes de taille normale sont sains, mais les germes de brocoli se démarquent pour la santé.
Qu'est-ce qui rend une pousse de brocoli si spéciale ?
Les pousses de brocoli ont un fort avantage antioxydant sur le brocoli mûr.
Le potentiel de sulforaphane des germes de brocoli est plus élevé que n'importe quel aliment. Permettez-moi de décomposer cela un peu.
Le sulforaphane est un type d'isothiocyanate. Les isothiocyanates donnent au brocoli son goût piquant et aussi son pouvoir médicinal.
Ces petites pousses de brocoli contiennent une substance 10 à 100 fois plus puissante appelée glucoraphanine que le brocoli mature.
La glucoraphanine change rapidement lorsque vous mâchez la pousse de brocoli.
Lors de la mastication, une enzyme appelée myrosinase se forme. Cette enzyme transforme la glucoraphanine en un composé puissant :le sulforaphane.
La plupart des bienfaits des pousses de brocoli pour la santé sont liés au sulforaphane.
À partir de là, quand je parle de sulforaphane, c'est le composé qui distingue les germes de tous les autres aliments.
Dans ce blog, je passerai en revue les pousses de brocoli :
- Historique
- 16 bienfaits pour le cerveau
- Alimentation
- Sulforaphane dans divers aliments et suppléments
- Comment augmenter le sulforaphane
- Comment le sulforaphane protège le cerveau
- Culture de pousses de brocoli
- Risques pour la santé
Historique des bienfaits des pousses de brocoli
Dans les années 1990, des chercheurs de l'université John Hopkins examinaient les effets de l'extrait de germes de brocoli sur le cancer.
Ce qu'ils ont découvert était remarquable : ce petit super aliment était capable de réduire puissamment le développement et la croissance des tumeurs du sein dans des modèles animaux.
Les pousses de brocoli ne sont pas seulement nutritives. Ces scientifiques ont découvert que les pousses de brocoli pouvaient affecter positivement nos gènes. L'extrait de germes de brocoli était également capable d'activer 1 725 gènes (activant NrF2).
On pense généralement que ces gènes protègent nos cellules, aident à détoxifier notre corps et activent les antioxydants produits dans le corps, tels que le glutathion, la coenzyme Q10, etc.
Sulforaphane des aliments et suppléments
Contrairement à certains antioxydants du corps, le sulforaphane issu des pousses de brocoli s'absorbe très bien, à un taux d'environ 85 %.
Les pousses de brocoli sont fortement concentrées en glucoraphanine qui produit du sulforaphane.
La glucoraphanine est également présente en quantités beaucoup plus faibles dans les aliments suivants :chou de Bruxelles, chou, chou-fleur, bok choy, chou frisé, chou vert, brocoli chinois, brocoli raab, chou-rave, moutarde, navet, radis, roquette et cresson.
N'oubliez pas que la préparation des aliments et les conditions de croissance affectent les quantités de sulforaphane.
La recherche utilise principalement des extraits et des suppléments de germes de brocoli, car il est difficile pour certaines personnes de manger régulièrement des germes de brocoli. Les bienfaits des germes de brocoli peuvent être plus constants s'ils sont consommés régulièrement ou complétés.
Les pousses de brocoli contre le brocoli
Bien que le brocoli ne soit pas une aussi bonne source de sulforaphane, il existe plusieurs façons de tirer le meilleur parti de votre brocoli. La logique suggérerait que les conseils suivants augmenteront également votre sulforaphane à partir de pousses de brocoli et d'autres aliments.
5 façons d'augmenter le sulforaphane des aliments
- Ajouter du radis pour augmenter le sulforaphane : l'ajout de radis Daikon a aidé le brocoli congelé à former du sulforaphane dans le corps.
- Faites légèrement cuire vos légumes à la vapeur : en 2 minutes maximum.
- Ne faites pas bouillir le brocoli à moins d'y ajouter des graines de moutarde : le brocoli bouilli ne contient pas de sulforaphane en raison de la température élevée de l'eau
- Les chercheurs ont trouvé un moyen d'éviter ce problème : Ajoutez des graines de moutarde à l'eau. Pour environ une demi-livre (200 g) de brocoli, 1 gramme de poudre de moutarde a multiplié par 4 les niveaux de sulforaphane dans l'organisme.
- Le manger avec de la viande augmente l'absorption de 1,3 fois (isothiocyanate total)
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DIM dans le brocoli et les pousses de brocoli
On pense que d'autres composés bénéfiques du brocoli et des pousses de brocoli aident à éliminer les hormones toxiques dans le corps.
Ces composés, appelés indoles, y compris le DIM, sont meilleurs lorsque vous mangez du brocoli cru. J'ai écrit sur les indoles dans l'un de mes premiers blogs.
Comment le sulforaphane protège-t-il le cerveau ?
Le sulforaphane traverse facilement la barrière hémato-encéphalique, ce qui peut réduire les effets des toxines; c'est une grande raison pour laquelle on pense qu'il protège les neurones.
Le sulforaphane agit de plusieurs façons pour augmenter un protecteur cellulaire très puissant dans le corps appelé Nrf2.
J'ai créé un aperçu pour vous ici parce que les actions du sulforaphane sont si vastes.
Aperçu des avantages des pousses de brocoli
- Réduit l'inflammation
- Antibactérien
- Réduit la tension artérielle
- Aide à réduire le cholestérol
- Réduit les toxines
- Améliore la mémoire
- Améliore l'interaction sociale et les traits de personnalité
- Protège les neurones
- Réduit les dommages à l'ADN
- Aliments nutritifs
Valeurs nutritionnelles des pousses de brocoli
Les nutriments des germes de brocoli sont abondants.
Par demi-tasse, ils contiennent :
- 19 calories
- 1 g de matières grasses (principalement des oméga 3)
- 3 g de protéines
- 2 g de fibres
- 4 g de glucides
- 37 mg de vitamine C
- 78 mcg de vitamine K1
- 10 mg de phytostérols
- 1153 mg de sulforaphane
Avantages du sulforaphane pour la santé cérébrale
Avantages des pousses de brocoli :le sulforaphane réduit les toxines cérébrales
Comment les pousses de brocoli se détoxifient ?
Le sulforaphane aide le corps à détoxifier les polluants atmosphériques, les pesticides et les métaux lourds, en activant les systèmes de détoxification, principalement les enzymes de phase 2 dans le foie.
Des études montrent que le sulforaphane présent dans les pousses de brocoli améliore le processus de détoxification de diverses manières :
- Protège contre les particules d'échappement diesel, l'ozone et la fumée de tabac, réduisant les effets pro-allergiques généralement causés par ces toxines.
- Bloque les dommages à l'ADN causés par les toxines qui se lient à l'ADN, telles que l'aflatoxine et l'arsenic.
Des chercheurs de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health ont étudié les effets des pousses de brocoli sur près de 300 personnes vivant en Chine. Pourquoi? La Chine a certaines des pires pollutions atmosphériques au monde.
La boisson aux germes de brocoli a augmenté la capacité du corps à éliminer les toxines de la pollution de l'air chez une population de personnes fortement exposées à des particules d'air excessives.
Deux cent quatre-vingt-onze participants à l'étude ont été recrutés et randomisés pour recevoir une boisson aux germes de brocoli ou un placebo. Ceux qui ont reçu des pousses de brocoli avaient réduit les toxines de benzène (61 %) et d'acroléine (23 %) dans leur sang.
La supplémentation en pousses de brocoli sur 2 semaines a également réduit les substances anticancéreuses dans le sang sur une période de 2 semaines par rapport au placebo chez 200 personnes fortement exposées à la pollution de l'air.
Dans une autre étude, le sulforaphane a aidé à protéger les cellules contre les dommages causés par l'exposition au carburant diesel.
L'extrait de brocoli standardisé a réduit les réactions allergiques des voies respiratoires au carburant d'échappement diesel chez 27 personnes.
Comment l'acroléine est-elle liée au déclin cérébral ?
Les patients atteints de la maladie d'Alzheimer présentent des taux élevés d'acroléine dans certaines régions du cerveau, notamment l'hippocampe, le parahippocampe et l'amygdale.
L'acroléine est une toxine qui augmente le stress oxydatif dans le corps. Nous savons que le stress oxydatif augmente le risque de maladies nerveuses telles que la maladie d'Alzheimer.
Les pousses de brocoli lient l'acroléine parce qu'elles augmentent un antioxydant dans le corps appelé glutathion qui aide à neutraliser l'acroléine.
Toxine cérébrale benzène
Le benzène peut affecter négativement le cerveau car il réduit les niveaux d'un important neurotransmetteur appelé acétylcholine.
Les niveaux d'acétylcholine sont faibles chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. Il a également réduit la fonction immunitaire globale chez la souris. Le benzène est également un cancérogène connu.
Nous ne savons pas exactement COMMENT l'extrait de pousse de brocoli réduit cette toxine dans le corps.
Une possibilité est que les germes de brocoli augmentent potentiellement l'élimination des toxines en augmentant les systèmes de détoxification de phase 2 dans le corps tout en diminuant les systèmes favorisant les toxines dans le corps (phase 1).
Avantages des pousses de brocoli :symptômes de l'autisme
Quatre essais cliniques montrent les avantages remarquables des pousses de brocoli pour les enfants autistes.
Voici ce qu'ils ont trouvé :
- 64 % se sont beaucoup/très améliorés grâce aux mesures des symptômes de l'autisme à 30 semaines d'essai en double aveugle, randomisé et contrôlé par placebo qui est en cours.
- Amélioration autodéclarée (parents) des symptômes de l'autisme dans un petit essai
- La réactivité sociale s'est considérablement améliorée et des marqueurs liés à la réponse au traitement ont été identifiés.
- Un essai en double aveugle portant sur 29 garçons âgés de 13 à 27 ans recevant de l'extrait de pousses de brocoli a entraîné une amélioration du comportement, de la communication et des interactions sociales. Une fois qu'ils ont été retirés des pousses de brocoli, le comportement est revenu à la normale.
Bien que les études soient de petite taille, toutes ont systématiquement trouvé que les germes de brocoli étaient bénéfiques et non nocifs dans le cas de l'autisme.
Avantages de la pousse de brocoli :peut protéger le cerveau de la maladie d'Alzheimer
Deux études sur des souris ont utilisé du sulforaphane de pousses de brocoli pour réduire les symptômes de la maladie d'Alzheimer. Voici ce qu'ils ont trouvé.
Le sulforaphane a protégé le cerveau des souris contre les dépôts de β amyloïde (Aβ) et a également protégé contre la toxicité de l'Aβ en augmentant une protéine protectrice appelée p75. Cette protéine est connue pour protéger les neurones.
L'autre étude a montré que le sulforaphane améliorait la mémoire dans la maladie d'Alzheimer.
Une étude cellulaire a révélé que les germes de brocoli réduisaient davantage l'Aβ que les autres germes de légumes tels que le chou rouge, le brocoli ou le sarrasin.
La réduction de cette protéine liée à la maladie d'Alzheimer était due à la modification de la protéine Aβ.
Avantages des pousses de brocoli :réduit les symptômes de la schizophrénie
La schizophrénie est une maladie qui est souvent rapide et progressive chez les personnes et se développe généralement chez les jeunes adultes. Cette maladie débilitante affecte plus que les changements de personnalité et d'humeur.
La fonction de la mémoire et le déclin du fonctionnement quotidien se produisent également en raison du rétrécissement du cerveau. Certains experts suggèrent que la schizophrénie est liée à l'inflammation et aux processus auto-immuns qui sont affectés par l'alimentation, le mode de vie et l'environnement (épigénétique).
Les pousses de brocoli sont une option attrayante pour une réduction potentielle des symptômes de la schizophrénie. Voici la preuve que nous avons jusqu'à présent.
Une étude pilote menée auprès de 10 patients atteints de schizophrénie a révélé que l'extrait de germes de brocoli améliorait les tâches d'apprentissage sur une période de 8 semaines
La nouvelle classe de médicaments pour la schizophrénie est appelée antipsychotiques atypiques.
Les suppléments de sulforaphane ont eu l'effet d'un antipsychotique atypique dans un modèle murin de schizophrénie.
Les suppléments ont amélioré la mémoire et empêché la perte de mémoire à l'âge adulte lorsque les souris ont reçu les suppléments de germes de brocoli à l'adolescence. Le sulforaphane protégeait la structure et la fonction des neurones, y compris les dendrites.
Avantages de la pousse de brocoli :peut protéger des AVC
La pousse de brocoli a protégé le cerveau des dommages causés par les accidents vasculaires cérébraux en prévenant les dommages à la barrière hémato-encéphalique, en ralentissant les zones endommagées du cerveau et en réduisant la mémoire et les dommages liés aux nerfs chez la souris.
- Diminution des tissus endommagés par un AVC en maintenant l'intégrité de la fonction neurologique après un AVC.
Les pousses de brocoli ont réduit les dommages au cerveau et le déficit moteur immédiatement et après un mois après un AVC chez le rat.
Le sulforaphane a réduit les dommages aux neurones et réduit la mort des cellules neuronales dans un modèle d'AVC en activant la voie NrF2.
Bénéfices des germes de brocoli pour la tension artérielle
La tension artérielle a été abaissée chez les patients diabétiques sous traitement pour des infections à H. Pylori en utilisant 6 grammes de poudre de germes de brocoli par jour pendant 28 jours. L'inflammation a également diminué dans cette étude à double insu, randomisée et contrôlée par placebo.
Une étude portant sur 40 patients souffrant d'hypertension artérielle n'a pas bénéficié de 10 grammes de pousses de brocoli, bien qu'ils aient obtenu des améliorations non statistiques de la pression artérielle systolique de 9 mmHg et une amélioration de la fonction endothéliale.
Pendant 14 semaines, les rats ont consommé des pousses de brocoli riches en glucoraphanine ou appauvries en glucoraphanine.
Les rats nourris au sulforaphane ont augmenté les antioxydants tissulaires, réduit les niveaux d'inflammation et amélioré la santé cardiaque, comme en témoigne une diminution de la pression artérielle et une diminution de l'inflammation du cœur, des artères et des reins,
Avantages de la pousse de brocoli :peut réduire l'anxiété et la dépression
L'inflammation est un marqueur courant chez les personnes souffrant de troubles de l'humeur, y compris l'anxiété et la dépression. Plusieurs études jusqu'à présent montrent que la réduction de l'inflammation par des approches diététiques et de suppléments profite à ces conditions débilitantes.
Jusqu'à présent, quelques études animales ont porté sur les germes de brocoli et les troubles de l'humeur. Voici ce qu'ils ont trouvé :
- Les pousses de brocoli réduisent les symptômes d'anxiété et la dépression chez les souris adultes souffrant de stress chronique
- Les symptômes de type dépression ont été réduits grâce à une inflammation à long terme chez la souris
Avantages des pousses de brocoli :santé nerveuse
La plupart des recherches sont précoces mais très convaincantes en ce qui concerne les avantages des pousses de brocoli pour la santé nerveuse. Voici quelques autres domaines d'intérêt pour la protection nerveuse :
- Soutient la survie des neurones et encourage la formation de nouveaux neurones et synapses en augmentant un composé bénéfique appelé BDNF.
- Améliore les récepteurs du glutamate et du GABA et restaure l'apprentissage spatial chez le rat.
- Réduit le gonflement du cerveau chez les rats et prévient et traite la perturbation de la barrière hémato-encéphalique après une lésion cérébrale.
- Prévention de la perte de mémoire et augmentation de la survie des neurones cérébraux chez les rats diabétiques
- Protéger les neurones humains contre la toxicité nerveuse causée par les prions dans une étude cellulaire
Avantages de la pousse de brocoli :peut améliorer la mémoire
Le sulforaphane a des effets positifs sur la fonction cérébrale si vous considérez les études précédentes dont j'ai parlé sur la maladie d'Alzheimer, la schizophrénie et l'autisme. Voici quelques études qui montrent une protection supplémentaire de la mémoire :
- Le sulforaphane a restauré la mémoire chez les souris et les rats après des lésions cérébrales liées à une exposition toxique.
- Le sulforaphane a amélioré la mémoire après des lésions cérébrales induites par le monoxyde de carbone chez les rats.
- Réduction de l'activité épileptique chez la souris
Le sulforaphane peut réduire la maladie de Parkinson
Les maladies neurodégénératives telles que la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer et la sclérose latérale amyotrophique n'ont pas l'activation appropriée de Nrf2 comme problème commun.
Le Nrf2 activé fournit une forte activité antioxydante dans les cellules nerveuses.
Le sulforaphane des pousses de brocoli active puissamment Nrf2.
Les études animales sur la maladie de Parkinson et la protection nerveuse montrent jusqu'à présent :
- Protégé de la mort des cellules nerveuses
- Amélioration de la coordination motrice
- Protège la production de dopamine dans le cerveau
- Réduit la casse de l'ADN
- Même une réduction de la toxicité des cellules nerveuses dans la maladie de Huntington
Avantages des pousses de brocoli :réduit le cholestérol
Un taux de cholestérol élevé est lié à un dysfonctionnement et à des dommages cérébraux. Les données sur les germes de brocoli sont très prometteuses pour le cholestérol. Jusqu'à présent :
- Le brocoli à haute teneur en glucoraphanine a réduit le cholestérol LDL plus que le brocoli standard dans un essai randomisé chez des femmes présentant un risque de maladie cardiaque.
- Les pousses de brocoli réduisent le cholestérol total et LDL, augmentent le cholestérol HDL et réduisent les triglycérides.
- 10 grammes de poudre de germes de brocoli par jour réduisent les triglycérides, oxydent le cholestérol et augmentent le cholestérol HDL chez les patients diabétiques.
Les avantages des pousses de brocoli peuvent inclure le contrôle du glucose
De nombreux experts inventent maintenant le terme diabète de type 3 pour décrire les dommages causés par l'hyperglycémie au cerveau. Les germes de brocoli sont très prometteurs pour aider à protéger le cerveau. Plusieurs études trouvent les avantages suivants.
Le sulforaphane a réduit les effets nocifs du cholestérol sur le pancréas et a également amélioré la fonction de la partie de la cellule qui brûle de l'énergie, appelée mitochondrie.
10 grammes de pousses de brocoli par jour ont réduit la résistance à l'insuline chez 81 patients atteints de diabète de type 2.
Une alimentation riche en sulforaphane prévient les troubles de la mémoire et augmente la survie des neurones chez les rats diabétiques.
Les germes de brocoli ont augmenté l'activité PPAR, ce qui peut améliorer les taux de glucose sanguin et de cholestérol.
Conclusion : les avantages des pousses de brocoli peuvent inclure la protection du cerveau contre les dommages causés par le glucose.
Peut protéger le cerveau en réduisant l'athérosclérose
Le cerveau a besoin d'un flux sanguin adéquat et d'une bonne circulation pour fonctionner correctement.
Une alimentation riche en sulforaphane diminue le risque de maladies cardiovasculaires. Diverses études réalisées sur des rats de laboratoire étaient prometteuses pour protéger et renforcer le cœur.
Les résultats positifs ont été :
L'athérosclérose, ou durcissement des artères, est liée à une mémoire réduite et à une perte des fonctions cérébrales. Deux études chez le lapin ont été menées pour déterminer si le sulforaphane protégerait le cœur. Voici ce qu'ils ont trouvé :
- Réduction de l'inflammation et durcissement des artères (athérosclérose)
- Restaurer la fonction de la paroi des vaisseaux sanguins
- Réduction des dommages cardiaques après un infarctus
Conclusion :les pousses de brocoli sont bénéfiques pour notre système cardiovasculaire, y compris le système vasculaire du cerveau.
Avantages de la pousse de brocoli :peut réduire l'inflammation dans le cerveau
Les maladies liées à l'inflammation peuvent être réduites en activant une protéine appelée Nrf2. Ces maladies incluent :
- Alzheimer
- Parkinson
- SLA (sclérose latérale amyotrophique).
- Schizophrénie
- Dépression
- Anxiété
- Encéphalite
Les germes de brocoli nous profitent en réduisant les composés inflammatoires dans le corps. Ils aident à soutenir en augmentant les enzymes de détoxification et en réduisant :
- NFkB
- PPAR
- Glutathion
- NrF2
Autres façons dont le sulforaphane réduit l'inflammation :
- Protège le cartilage des dommages de l'arthrite dans une étude sur des rats
- Les marqueurs d'inflammation ont diminué chez les patients atteints de H. Pylori.
Avantages de la pousse de brocoli :peut réduire les symptômes de lésions cérébrales
Trois études animales montrent que le sulforaphane protège contre les traumatismes crâniens et médullaires s'il est administré directement après la blessure. Ils ont trouvé :
- Il a été constaté que le sulforaphane améliore les performances cognitives et réduit les dysfonctionnements de la mémoire de travail dans 2 études sur des lésions cérébrales traumatiques chez le rat.
- Le sulforaphane a réduit les lésions nerveuses causées par une lésion de la moelle épinière.
Avantages de la pousse de brocoli :antibactérien
Les bactéries pathogènes sont connues pour nuire au cerveau. Les résultats préliminaires des bienfaits des pousses de brocoli s'étendent à notre fonction immunitaire.
- Les pousses de brocoli augmentent les enzymes antibactériennes dans les cellules du côlon.
- Le sulforaphane a réduit la croissance de 23 souches de bactéries et de champignons nocifs en culture cellulaire.
Comment utiliser les germes de brocoli
Les pousses de brocoli frais sont probablement les meilleures, mais peuvent être difficiles à trouver. Mangez-les lentement et mastiquez-les bien !
Les études de recherche utilisent une large gamme de dosages pour les suppléments. Ils utilisent généralement entre 500 et mg-10 grammes d'extrait de germes de brocoli par jour.
Recherchez des suppléments de pousses de brocoli contenant de la myrosinase pour une meilleure absorption.
Risques liés aux germes de brocoli
Aucun effet secondaire connu n'existe pour les pousses de brocoli. Ils n'ont pas d'effet négatif sur la fonction thyroïdienne, ce qui a été une préoccupation pour certaines personnes souffrant de troubles thyroïdiens.
Les pousses de brocoli contiennent une quantité assez faible de vitamine K1 par rapport aux légumes vert foncé comme le chou frisé. Si vous prenez des anticoagulants, consultez votre fournisseur de soins de santé avant de manger des pousses de brocoli.
Culturer des pousses de brocoli
Il est vraiment facile d'apprendre à faire pousser des pousses de brocoli à la maison et cela permet d'économiser beaucoup d'argent. Cela prend un peu de temps et d'attention, mais cela en vaut la peine pour profiter des avantages du sulforaphane.
Matériel nécessaire
- Ball Mason Jars 1 Quart
- Tissu à fromage, torchon ou couvercle de germination
- Élastique ou rebord de pot Mason si vous n'utilisez pas de couvercle de germination
- peut également utiliser un kit de germination avec supports
- Bol ou plat allant au four
- Graines de brocoli bio
Jour 1
trempage
Rincez les graines de brocoli dans une passoire, puis placez les graines dans votre bocal propre. Couvrir les graines avec quelques centimètres d'eau filtrée. Placez l'étamine, le torchon ou le couvercle de germination sur le bocal. Placez ensuite le pot dans une armoire sombre pendant la nuit ou pendant 8 heures.
Jour 2 à 5
Pousser
Égoutter le liquide et rincer les graines germées de brocoli. Rincez les graines au moins 2 à 3 fois par jour. Retournez ce bocal et placez-le dans votre bol ou votre plat de cuisson afin que les graines soient humides mais ne restent pas dans l'eau. Conserver à 60-70 degrés Fahrenheit. Réglez votre calendrier pour vous rappeler de rincer les graines car c'est une étape clé pour une germination saine.
Recettes de pousses de brocoli
Besoin d'idées de recettes pour utiliser les pousses de brocoli ? C'est simple! Ajoutez des pousses de brocoli à n'importe quel :
- Salade
- Sandwich
- Smoothies
- Sauté
- Accompagnements végétariens
Où acheter des germes et des graines de brocoli
Les magasins d'aliments naturels vendent du brocoli germé si vous n'aimez pas cultiver le vôtre. Cela prend un peu de temps.
De nombreux détaillants en ligne vendent également des graines de germes de brocoli et des suppléments, tels que :
- Nourriture à vivre
- Garde-manger pratique
- Kit de germination de graines de germination de maman
- Graines de brocoli biologiques certifiées The Sprout House
- Thorne Crucera-SGS – Extrait de graines de brocoli pour un soutien antioxydant – Sulforaphane Glucosinolate
- Gélules de germes de brocoli entier Brocsprout
- KOYAH - Poudre de brocoli biologique cultivé aux États-Unis
- Avmacol (la marque utilisée dans les essais cliniques sur l'autisme)
Conclusion
Les avantages de la pousse de brocoli semblent être vastes pour la santé du cerveau. Les études sont petites mais nombreuses et convaincantes. Il est logique de manger des pousses de brocoli plusieurs fois par semaine et d'envisager des suppléments de pousses de brocoli si les manger régulièrement n'est pas réaliste.
