| ÉLÉMENT | NORME |
| Apparence | Granuleux jaune ou jaunâtre |
| Force de la gelée (6,67 %, floraison) | 300 +/- 10 |
| Viscosité (6,67 %, mPa.s) | ≥ 3,5 |
| Humidité (%) | ≤ 14 |
| Cendres (%) | ≤ 2.0 |
| Transparence (5 %, mm) | ≥ 300 |
| pH (1 %) | 4.5- 7.0 |
| SO2 (%) | ≤ 0,005 |
| Matière insoluble (%) | ≤ 0,1 |
| Plomb (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤ 1 mg/kg |
| Chrome (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Métaux lourds (comme Pb) | ≤ 20 mg/kg |
| Total bactérien | ≤1000 ufc/g |
| E.coli/ 10g | Négatif |
| Salmonelle/ 25g | Négatif |
| Taille des particules | 30 mailles |
Qualité de gélatine disponible
Contrôle Qualité
Chez Foodchem International Corporation, nous appliquons un processus de contrôle de qualité strict à tous nos produits. Toute la gélatine que nous fournissons a été strictement testée selon les normes casher, halal, HACCP et ISO et s'est avérée sans danger pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire.
Précautions de stockage et de manipulation
Stockage :La gélatine doit être conservée dans un endroit sec, frais et ombragé avec son emballage d'origine, éviter l'humidité, conserver à température ambiante.
Précautions de manipulation :La manipulation de la gélatine ne doit être effectuée que par du personnel formé et familiarisé avec la manipulation des produits chimiques organiques. Éviter tout contact avec la peau et les yeux et respirer la poussière. Eviter les manipulations qui conduisent à la formation de poussière.
