| ÉLÉMENT | NORME | |
| Apparence | Une poudre blanche à blanc jaunâtre, presque inodore | |
| Galactomannanes | ≥ 80 % | |
| Viscosité (1 %, 2h, Brookfield DVII, broche #4, 20rpm) | ≥ 5500 mPa.s | |
| Viscosité (1 %, 24h, Brookfield DVII, broche #4, 20rpm) | Min 300 mPa.s supérieur à la viscosité enregistrée en 2 heures | |
| Taille des particules | 95 % réussissent 200 mailles | |
| pH | 5.5- 7.0 | |
| Humidité | 12 % maximum | |
| Protéines | 5 % maximum | |
| Amidon | Passe le test | |
| Résidus insolubles dans l'acide | 2,5 % maximum | |
| Frêne | 0,8 % maximum | |
| E. Coli/ 5g | Négatif | |
| Salmonelle/ 10g | Négatif | |
| moisissure et levure | ≤ 200 ufc/g | |
| Nombre total de plaques | ≤ 1000 ufc/g | |
Qualité disponible de gomme de guar
Contrôle de la qualité
Chez Foodchem International Corporation, nous appliquons un processus de contrôle de qualité strict à tous nos produits. Toute la gomme de guar que nous fournissons a été strictement testée selon les normes casher, halal, HACCP et ISO et s'est avérée sans danger pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire.
Précautions de stockage et de manipulation
Stockage :La gomme de guar doit être conservée dans son emballage d'origine, au frais et au sec.
Précautions de manipulation :La manipulation de la gomme de guar ne doit être effectuée que par du personnel formé et familiarisé avec la manipulation de produits chimiques organiques. Éviter tout contact avec la peau et les yeux et respirer la poussière. Eviter les manipulations qui conduisent à la formation de poussière.
