Qu'est-ce que la lignine ?
La lignine est un composé non digestible composé de phénols (alcools aromatiques) et d'autres molécules. Ce n'est pas un glucide, mais est considéré comme une fibre insoluble. On le trouve dans les parois cellulaires des plantes vasculaires et dans les graines. La lignine n'est pas digérée dans l'intestin grêle et est mal fermentée par les bactéries coliques normales. Il est insoluble dans l'eau, mais il absorbe l'eau et donne ainsi du volume aux selles.
Origine du nom :du latin lignum =bois.
Aliments riches en lignine
Les aliments riches en lignine comprennent les graines de lin, les légumes-racines (carottes, persil, raifort), le son de blé, les graines comestibles (dans les baies, les tomates), les légumes à tiges comestibles (chou, brocoli), les haricots verts, les pois, les pêches, les pommes, les noix du Brésil .
Effets de la lignine suggérés, mais preuves insuffisantes
- Deux études n'ont montré aucun effet significatif des suppléments de lignine par voie orale sur la composition de la bile et la prévention des calculs biliaires.
- La lignine peut empêcher la croissance des cellules cancéreuses en laboratoire, mais les études sur l'homme sont insuffisantes pour affirmer que la lignine aide à traiter le cancer.
- La lignine pourrait aider à prévenir la diverticulose.
