Les statistiques nutritionnelles montrent que les carences en fer et en vitamine D sont des problèmes de santé majeurs dans le monde, rapporte l'International Journal of Preventive Medicine. Le fer et la vitamine D peuvent avoir une relation en tant que cofacteurs l'un pour l'autre. La vitamine D est nécessaire pour absorber le fer; une faible teneur en fer ou une anémie peuvent indiquer une carence en vitamine D dans votre corps. Il est important de surveiller les signes indiquant que vous pourriez avoir de faibles niveaux de vitamine D ou de fer et de consulter votre médecin pour déterminer la cause sous-jacente.
Anémie et carence en vitamine D
La synergie de dépendance entre le fer et la vitamine D pourrait avoir un rôle important dans l'anémie. Une étude de six mois, publiée dans la revue Nutrients en 2018, a examiné la relation entre la vitamine D et la carence en fer. Les chercheurs ont découvert que 23 % des athlètes féminines de l'étude présentaient une carence en fer et étaient 3 fois plus susceptibles d'être également déficientes en vitamine D. L'inverse était également vrai :les femmes déficientes en vitamine D étaient 2,7 fois plus susceptibles d'être déficientes en fer. .
Le journal Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity a également rapporté les résultats d'une étude de 2015 qui suggèrent que le maintien de niveaux adéquats de vitamine D peut être important pour prévenir l'anémie, en particulier dans les types inflammatoires.
Faible teneur en fer et anémie
Votre corps a besoin de fer, en particulier le foie, qui transforme également la vitamine D. Le fer est un composant important de l'hémoglobine et du transport de l'oxygène vers tous les tissus de votre corps. Il est également nécessaire à la synthèse du tissu conjonctif, à la croissance, au développement et au fonctionnement cellulaire normal.
Si vous manquez de fer, votre corps peut ne pas avoir suffisamment de globules rouges sains, ce qui pourrait entraîner une anémie ferriprive et entraîner de graves problèmes de santé. Au début, vous pouvez ne présenter aucun signe si l'anémie est légère ou si les symptômes peuvent se développer lentement. Certains de ces symptômes, selon l'American Society of Hematology, sont :
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fatigue, faiblesse, étourdissements ou manque d'énergie
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mal de tête, surtout avec l'activité
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douleur thoracique, essoufflement ou rythme cardiaque rapide
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problèmes de concentration ou dépression
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acouphènes ou "hurlement" dans les oreilles
À mesure que l'anémie s'aggrave, les symptômes peuvent inclure :
- peau pâle ou jaune "jaune"
- envie de glace ou d'argile, appelée aspica
- langue douloureuse ou lisse
- ongles cassants en forme de cuillère
- difficulté à avaler
- selles foncées de couleur goudron ou présence de sang dans les selles
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Facteurs de risque de carence en fer
La carence en fer est très fréquente chez les femmes et celles qui suivent un régime pauvre en fer, comme les végétariens et les végétaliens. Les personnes les plus à risque de développer une carence en fer sont :
- les femmes enceintes ou qui allaitent
- personnes ayant subi une intervention chirurgicale majeure ou un traumatisme physique
- personnes atteintes d'une maladie gastro-intestinale, telle que la maladie de Crohn ou la maladie cœliaque
- personnes souffrant d'un ulcère de l'estomac ou d'une autre cause de saignement
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Sources de fer provenant des aliments
Seule une petite quantité de fer provenant des aliments que vous mangez est absorbée et stockée dans votre foie pour être utilisée pour fabriquer de nouveaux globules rouges dans la moelle osseuse. Dietary Guidelines for Americans recommande un apport quotidien en fer de 8 milligrammes pour les hommes et les femmes adultes de plus de 51 ans et de 18 milligrammes pour les femmes âgées de 19 à 50 ans. La viande, la volaille et le poisson fournissent les sources les plus riches en fer et sont le type le plus facilement absorbé par votre corps.
Pour les végétariens, de nombreux aliments à base de plantes contiennent du fer, y compris les légumineuses; produits céréaliers; certains fruits, comme les abricots et les pruneaux; les légumes, comme les épinards et les tomates ; et les aliments enrichis, comme les céréales et les pâtes. Inclure une source de vitamine C, comme les agrumes, le brocoli, les fraises, les tomates et les poivrons, peut aider à l'absorption du fer.
Symptômes d'un manque de vitamine D
La vitamine D assure un large éventail de fonctions et est essentielle pour de nombreux aspects de la santé. Il joue un rôle dans la santé des os, la régulation hormonale, la réduction de l'inflammation et le maintien du système musculaire et nerveux. Vous pouvez ne présenter aucun symptôme initial de carence en vitamine D, mais en cas de carence prolongée, les symptômes d'une carence en vitamine D peuvent inclure :
- douleur osseuse ou os facilement fracturés
- crampes musculaires
- augmentation de la transpiration
- déformations de la colonne vertébrale ou posture voûtée et perte de taille
- mauvaise croissance chez les enfants
- faiblesse ou picotements
Des réserves de vitamine D très insuffisantes peuvent entraîner des complications telles que le rachitisme ou d'autres problèmes médicaux graves. La carence en vitamine D peut être liée aux maladies cardiaques, au cancer, à la mortalité infantile, au diabète, aux troubles de l'humeur et à un risque accru d'infections, selon le rapport d'une étude publiée par l'International Journal of Preventive Medicine.
Sources de vitamine D
Dietary Guidelines recommande de consommer 600 UI de vitamine D par jour. L'exposition au soleil est la meilleure source de vitamine D. La quantité de vitamine D synthétisée par la peau dépend en grande partie de la pigmentation de la peau. Si vous avez la peau claire, votre corps peut produire de 10 000 à 25 000 UI de vitamine D en 30 minutes seulement, selon l'heure de la journée et l'emplacement géographique, selon le Vitamin D Council. Les aliments qui contiennent de la vitamine D comprennent le foie de bœuf; les poissons gras, comme le thon et le saumon ; fromage; jaunes d'œuf; et les aliments enrichis, tels que les céréales, le lait, le jus d'orange et le yaourt, selon le NIH.
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