| ARTÍCULO | ESTÁNDAR |
| Apariencia | Polvo blanquecino |
| Pureza (producción de CO2, %) | 3,3 ~ 6,8 |
| Nitrógeno (%) | ≤ 3 |
| Pérdida por secado (105 °C, 2,5 horas, %) | ≤ 15 |
| Transmitancia (%) | ≥ 80 |
| Fuerza de gel (g/cm2) | > 900 |
| Cenizas (%) ) | <12 |
| Alcohol isopropílico (mg/kg) | ≤ 750 |
| pH | 6,0 ~ 8,0 |
| Plomo (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsénico (As) | ≤ 3 mg/kg |
| Mercurio (Hg) | ≤ 1 mg/kg |
| Cadmio (Cd) | ≤ 1 mg/kg |
| Metales pesados totales (como Pb) | ≤ 20 mg/kg |
| Recuento total en placa (ufc/g) | ≤ 10.000 |
| Mohos y levaduras (ufc/g) | ≤ 400 |
| Salmonella spp./ 10g | Negativo |
| E. coli/ 5g | Negativo |
| Tamaño de partícula | Paso mínimo del 95 % malla 80 |
Grado disponible de goma gellan
Control de calidad
En Foodchem International Corporation, aplicamos un estricto proceso de control de calidad a todos nuestros productos. Toda la goma gellan que proporcionamos ha sido estrictamente probada según los estándares HACCP e ISO y ha demostrado ser segura para su uso como aditivo alimentario.
Precauciones de almacenamiento y manipulación
Almacenamiento :Gellan Gum debe almacenarse en un área fresca, seca y ventilada, lejos de fuentes de calor, humedad e incompatibilidades.
Precauciones de manipulación :El manejo de Gellan Gum solo debe ser realizado por personal capacitado y familiarizado con el manejo de productos químicos orgánicos. Evite el contacto con la piel y los ojos y la inhalación de polvo. Evite la manipulación que conduzca a la formación de polvo.
