Colorantes alimentarios naturales

Los colorantes alimentarios naturales se refieren a los colorantes obtenidos a partir de vegetales, animales o minerales, capaces de colorear alimentos, medicamentos o cosméticos. El nombre 'colorantes alimentarios naturales' es correcto ya que todos estos colorantes alimentarios naturales se obtienen utilizando únicamente productos disponibles de forma natural. Por lo general, se extraen de elementos naturales como semillas, frutas, verduras, hojas, insectos, algas, etc.

Otra característica muy importante de los colorantes alimentarios naturales es que son seguros para usar como aditivos alimentarios. Dado que son derivados naturales, están libres de efectos secundarios dañinos. Pueden ser perjudiciales para quienes padecen ciertas alergias e intolerancias. Pero tales alergias suelen ser problemas individuales y no se generalizan. Los colorantes alimentarios naturales son popularmente aditivos alimentarios que se pueden encontrar en productos de consumo cotidiano.

Según la FDA, los pigmentos de color de origen natural están exentos de certificación. No lleva ninguna categorización como natural o sintética. La razón es que la fuente puede ser natural pero puede o no ser natural para el alimento al que se agrega. Hay 26 colorantes permitidos para uso en alimentos y 28 para uso en cosméticos y productos farmacéuticos. Algunos colorantes naturales de uso común son Annatto (semilla), cúrcuma, jugo de remolacha (raíz), repollo rojo (vegetal), espinaca (hoja) y caramelo. Todos estos colores se obtienen de unos u otros productos naturales. La fácil disponibilidad de estos colorantes alimentarios también es una de las razones de su popularidad. Pero la razón principal detrás de la creciente demanda de colorantes alimentarios naturales es la preocupación que gira en torno a los colorantes alimentarios sintéticos como la tartrazina.

También conocidos como colorantes alimentarios orgánicos, estos aditivos alimentarios naturales están disponibles para las personas gracias a la industria alimentaria. Los colorantes alimentarios naturales se obtienen, se refinan y luego se agregan a las sustancias comestibles. Para uso en el hogar, las formas purificadas de colorantes y tintes alimentarios naturales están disponibles en forma de paquete. Además son fáciles de preparar en casa. Varios colorantes alimentarios naturales se pueden preparar fácilmente en casa. Por ejemplo, el azafrán y el color amarillo oscuro se pueden preparar fácilmente hirviendo el azafrán en agua durante unos diez minutos, el color rojo se puede extraer de la zanahoria, el rojo intenso de la remolacha, etc. Las especias asiáticas como la cúrcuma y el azafrán se han utilizado tradicionalmente en los hogares para cocinar las comidas diarias. Le dan un color apacible a la comida.

Los proveedores de colorantes alimentarios naturales y los proveedores de aditivos alimentarios naturales de la India están poniendo a disposición algunas especias indias en todo el mundo. Especialmente los que se encuentran y procesan exclusivamente en India, o cuyas variantes premium se encuentran aquí. Consulte la lista de colorantes alimentarios naturales, identificados como colorantes y colorantes alimentarios naturales según la FDA.

Lista de colorantes alimentarios naturales

• Extracto de Annatto
• Antocianinas
• ß-caroteno
• Carotenal Beta APO 8
• grosella negra
• Azúcar quemada
• Cantaxantina
• Caramelo
• Carbo Medicinal
• Carmín
• Azul Carmín
• Ácido carmínico
• Zanahoria
• Clorofila
• Clorofilina
• Extracto de cochinilla
• Cobre-Clorofila
• Cobre-clorofilina

• Curcumina
• Curcumina/CU-Cloro
• Saúco
• Uva
• Hibisco
• Luteína
• Carotenoides mixtos
• Pimentón
• Riboflavina
• Espinacas
• Ortiga
• Dióxido de titanio
• Cúrcuma
• Colores naturales
• Aronia / Frutos rojos
• Colores de jugo de remolacha
• Extracto de pimentón
• Oleorresina de pimentón

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