Cúrcuma:color y beneficios para la salud
| 1. | Color | Naranja-amarillo |
| 2. | Fuente | Rizoma de cúrcuma |
| 3. | Pigmento | Curcumina |
| 4. | Solubilidad | Insoluble en agua, poco soluble en grasas y aceites. |
| 5. | Estabilidad | amarillo por debajo de pH 7 y naranja por encima de pH 7 Sensible a la luz |
Con una perspectiva de color de alimentos naturales, el color de la cúrcuma es un color amarillo anaranjado que se usa para dar un color amarillo a varias preparaciones de comida asiática. Especialmente en países como la India, el color de la cúrcuma se usa para muchos otros propósitos además de agregar color a los alimentos. Las pastas de color de cúrcuma se usan para hacer diseños intrincados en el piso de la entrada de la casa. Es una marca de prosperidad y bienestar en esta comunidad.
La especia de cúrcuma es básicamente un colorante alimentario natural que se utiliza con el fin de añadir un color amarillo anaranjado a la comida. Es una hierba común que se encuentra en el sureste de Asia. Los extractos de cúrcuma se utilizan en alimentos para garantizar una dosis diaria de cúrcuma en la India y otros países del sudeste asiático.
Beneficios de la cúrcuma
Los beneficios para la salud de la cúrcuma son muchos y, por lo tanto, los médicos también sugieren su uso en la cocina diaria. Los principales beneficios de la cúrcuma son:
Beneficios para la salud de la cúrcumaSu uso como antiséptico para la rápida cicatrización de heridas.
Analgésico instantáneo para el dolor relacionado con los huesos.
El beneficio de la cúrcuma para fortalecer los huesos la convierte en una dieta esencial para mujeres, niños y ancianos.
La cúrcuma también se ha encontrado útil para combatir las células cancerosas y la psoriasis. La cúrcuma curcumina es una forma de cúrcuma, una versión antiinflamatoria de la cúrcuma que se sabe que es eficaz en el tratamiento de una serie de enfermedades como la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el cáncer, la enfermedad de Alzheimer, las enfermedades de las vacas locas, etc. Extraer la curcumina de la cúrcuma es bastante un proceso complejo.
Beneficios de la cúrcuma para la pielLos beneficios para la piel de la cúrcuma incluyen la mejora de la flexibilidad de la piel, la reducción de la pigmentación y la mejora del cutis. Los extractos de cúrcuma en forma de pasta mezclados con productos de belleza líquidos naturales se utilizan con fines estéticos.
