El hibisco es una planta con flores que va desde arbustos leñosos hasta árboles pequeños y tiene muchos colores. Es la flor de la planta de hibisco que tiene propiedades de aditivo alimentario y se utiliza para una variedad de propósitos. Las diferentes especies de hibisco tienen diferentes usos, como Hibiscus cannabinus, conocido como kenaf, se usa en la fabricación de papel. Mientras que Hibiscus sabdariffa, conocido como roselle, se usa en infusiones y mermeladas. Ciertas especies de hibisco se usan como color de hibisco que se usa en diferentes tipos de alimentos.
Color Rojo Azulado
Pigmento de antocianina
Solubilidad Agua Insoluble
Estabilidad pobre estabilidad en calor y luz
Aplicación Productos horneados, bebidas
Los colores de hibisco son naturales, por lo tanto, seguros para el consumo como se usa como colorante alimentario de hibisco. El color del hibisco es el resultado de la antocianina que es sensible a cualquier cambio de pH, luz y temperatura. La antocianina que es el color del hibisco se usa en vinos tintos y otros alimentos que necesitan color rojo. Hibiscus tiene una estabilidad de color bastante pobre. Es más adecuado para bebidas a base de té donde el tono final requerido es un tono marrón a rojo. Es bastante común usar productos de panadería y bebidas a base de té para realzar el tinte marrón.
Beneficios de la planta de hibisco
Tradicionalmente se ha utilizado por sus propiedades medicinales y para teñir ropa y colorear alimentos. La planta de hibisco se encuentra con bastante frecuencia en África, pero ahora se cultiva en todo el mundo. Es la flor de la planta de hibisco la que tiene beneficios médicos. Hay más de 250 especies de plantas de hibisco que tienen diferentes beneficios y usos. Algunas especies incluso se utilizan como abortivos. Por lo tanto, las mujeres embarazadas y lactantes no deben tomarlo. Además, las bebidas hechas con especies de jamaica tienen efectos alcohólicos, por lo que debe tomarlas si sabe lo que está bebiendo. Aparte de estos, hay muchos beneficios de la planta de hibisco Estos son.
Los chinos utilizan la planta de hibisco para curar la caspa y como estimulador del crecimiento del cabello.
Según algunas investigaciones se ha encontrado que el hibisco tiene propiedades antibacterianas.
Ayuda a reducir la presión arterial.
La planta de hibisco relaja el útero.
El hibisco es un laxante muy suave y también contiene ácido málico y vitamina C.
También se usa para problemas respiratorios, en resfriados, indigestiones y para curar trastornos de la circulación.
En México, el hibisco es conocido por su color, sabor suave y acidez. Sabe a bayas cuando se le agrega azúcar. Las personas con problemas de riñón lo toman sin azúcar por sus propiedades diuréticas.
Los hindúes usan la flor de hibisco para adorar a deidades como la diosa Kali y el Señor Ganesha.
Diferentes colores de hibisco
Las plantas de hibisco son conocidas por los diferentes colores de flores de hibisco. El más predominante es el rojo. También puede encontrar los otros colores de hibisco que son tan bonitos.
 Hibisco amarillo |  Hibisco Magenta |  Hibisco rojo |
 Hibisco blanco |  Magenta Hibisco |  Hibisco rojo |
