conservantes son sustancias destinadas a prevenir la infestación de productos naturales o industriales o alimentos por microorganismos, insectos u otras formas de vida. La infestación conduce a cambios que reducen la calidad de los productos o puede suponer un riesgo para la salud.
- Aditivos alimentarios destinados a evitar el deterioro de los alimentos, por ejemplo, causado por bacterias y moho. Desempeñan un papel importante en la conservación y frescura de los alimentos, previniendo enfermedades peligrosas como el botulismo y la listeriosis. Los conservantes deben declararse por denominación genérica, nombre y el número E (200 a 299). (Lista:conservantes)
- Una posible función de los conservantes de la madera.
Ver también
- Conservación de alimentos
- Preservación
