¿Qué es el ácido aspártico?
El ácido aspártico es un aminoácido no esencial. Puede ser producido en su cuerpo a partir de otros aminoácidos, por lo que no necesita obtenerlo de los alimentos para estar saludable. En los alimentos, el ácido aspártico se incorpora a las proteínas. Aspartatos son sales de ácido aspártico.
Abreviatura de ácido aspártico (símbolo):Asp
Funciones del ácido aspártico en el cuerpo humano
El ácido aspártico es :
- Un bloque de construcción de proteínas
- Participa en el ciclo del ácido cítrico y ciclo de la urea
- Un precursor de los aminoácidos asparagina, arginina, lisina, metionina e isoleucina
- Un aminoácido glucogénico:se puede convertir en glucosa
- Ácido aminoácido
- Un neurotransmisor
Alimentos ricos en ácido aspártico
- ALIMENTOS PARA ANIMALES:carne, pescado, queso
- ALIMENTOS VEGETALES:legumbres, caña de azúcar, remolacha azucarera
Alimentos bajos en ácido aspártico:frutas, verduras
Ácido aspártico y aspartamo
El aspartamo se produce sintéticamente a partir del ácido aspártico y otro aminoácido, la fenilalanina. El ácido aspártico por sí solo no tiene las propiedades del aspartamo.
Suplementos de ácido aspártico y aspartato
Formas orales disponibles sin receta (de venta libre) de ácido aspártico o sus sales (aspartatos):
- Aspartato de cobre, aspartato de hierro, aspartato de magnesio, aspartato de manganeso, aspartato de potasio y aspartato de zinc
- Ácido D-aspártico (DAA)
- Ácido L-aspártico (LAA)
- Ácido DL-aspártico (DLAA)
- Ácido N-metil-D-aspártico (NMDA)
Hay EVIDENCIA INSUFICIENTE sobre la eficacia del ácido aspártico o los suplementos de aspartato en la prevención o el tratamiento de la cirrosis hepática, la mejora del rendimiento deportivo o el aumento de los niveles de minerales en personas con niveles normales de minerales.
Seguridad del aspartato:efectos secundarios, toxicidad
Las dosis orales de aspartato de hasta 10 g/día parecen no tener toxicidad CONOCIDA .
No se han realizado suficientes estudios sobre la seguridad de los suplementos de aspartato durante el embarazo y la lactancia, por lo que las mujeres en estos períodos deben evitarlos.
