¿Qué son los diglicéridos?
Los diglicéridos son grasas compuestas por glicerol y 2 ácidos grasos.
Aceite de diglicéridos (Enova Oil)
El aceite Enova es una mezcla de aceite de canola y soja, que contiene un 80 % de diglicéridos, a diferencia de la mayoría de los demás aceites, que contienen principalmente triglicéridos.
El aceite de diglicérido es generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) .
