La levadura de selenio es una forma de selenio suplementario, que también se conoce como selenio orgánico. Si bien es seguro para la mayoría de las personas, el selenio se vuelve tóxico si la cantidad que consume excede la ingesta máxima segura. El selenio también puede interactuar con algunos medicamentos y condiciones médicas, así que hable con su proveedor de atención médica antes de tomar suplementos si tiene problemas de salud.
Fundamentos de la levadura de selenio
La levadura de selenio se produce utilizando el microorganismo Saccharomyces cerevisiae, más conocido como levadura de panadería o levadura de cerveza. Cuando la levadura se cultiva en un medio enriquecido con selenio, absorbe el selenio y lo convierte en la forma de selenio que se encuentra naturalmente en los alimentos, selenometionina. El producto final se usa para fortificar alimentos y hacer suplementos.
Tipos de suplementos
Los suplementos de selenio pueden contener tres formas diferentes de selenio:selenometionina, selenito y selenato. Algunas marcas simplemente mezclan levadura con selenita o selenato, señala el Instituto Linus Pauling. Si su marca es levadura de selenio genuina, la etiqueta informará selenometionina como ingrediente activo.
Su cuerpo puede metabolizar y usar las tres formas de selenio, pero la cantidad absorbida varía. Aproximadamente el 90 por ciento de la selenometionina y el 50 por ciento de la selenita se absorben, según el Instituto Linus Pauling. Si bien el selenato se absorbe casi por completo, una gran cantidad se excreta en la orina antes de usarse en su cuerpo.
Beneficios para la salud
Su cuerpo depende del selenio para producir hormonas tiroideas y glutatión peroxidasas, que son importantes antioxidantes. Si tiene una deficiencia de selenio, tomar levadura de selenio asegura que su cuerpo pueda continuar sintetizando estas sustancias esenciales.
El selenio respalda el sistema inmunitario al aumentar la actividad de los glóbulos blancos que combaten las infecciones y las enfermedades, según una revisión de la revista científica Endocrine en diciembre de 2014.
La ingesta de selenio se ha asociado con la reducción del colesterol, la prevención del cáncer y el tratamiento de la tiroiditis de Hashimoto, pero las investigaciones realizadas hasta la fecha no han arrojado resultados concluyentes.
Advertencia sanitaria
Que el selenio ejerza un efecto beneficioso o perjudicial depende de su estado de salud actual. Por ejemplo, tomar levadura de selenio puede prevenir enfermedades como la diabetes si tiene deficiencia del mineral, pero tomar selenio cuando no lo necesita puede tener el efecto contrario y aumentar el riesgo, informa una revisión en Free Radical Biology and Medicine. en diciembre de 2013.
Recomendaciones de ingesta diaria
El Instituto de Medicina informa que el selenio es tóxico si consume más de 400 microgramos diarios de todas las fuentes, incluidos alimentos y suplementos. La mayoría de las personas normalmente consumen alrededor de 80 microgramos a 110 microgramos al día, lo que está muy por encima de la cantidad diaria recomendada de 55 microgramos al día, según el Instituto Linus Pauling.
No tome levadura de selenio si incluye nueces de Brasil en su dieta porque solo 1 onza de nueces de Brasil contiene 544 microgramos de selenio, que es más de lo que necesita en un día.
Posibles efectos secundarios
Los suplementos de selenio, incluida la levadura de selenio, pueden interactuar con medicamentos o empeorar algunas afecciones médicas. Consulte a su médico antes de tomar selenio si tiene hipotiroidismo, una enfermedad autoinmune como la artritis reumatoide, o si toma medicamentos para reducir el colesterol, diluir la sangre o suprimir su sistema inmunológico.
Antes de que el selenio alcance niveles tóxicos, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios, como vómitos, náuseas, disminución de la energía y rayas blancas o inflamación en las uñas. En niveles tóxicos, los síntomas también pueden incluir fatiga, pérdida de cabello, sabor metálico en la boca o aliento con olor a ajo, informa MedlinePlus.
