Las estadísticas de nutrición muestran que las deficiencias tanto de hierro como de vitamina D son los principales problemas de salud en todo el mundo, informa el International Journal of Preventive Medicine. El hierro y la vitamina D pueden tener una relación como cofactores entre sí. La vitamina D es necesaria para absorber el hierro; el bajo nivel de hierro o la anemia pueden indicar una deficiencia de vitamina D en su cuerpo. Es importante estar atento a los signos que indican que podría tener niveles bajos de vitamina D o hierro y consultar a su médico para determinar la causa subyacente.
Anemia y deficiencia de vitamina D
La sinergia de dependencia entre el hierro y la vitamina D puede tener un papel importante en la anemia. Un estudio de seis meses, publicado en la revista Nutrients en 2018, examinó la relación entre la vitamina D y la deficiencia de hierro. Los investigadores encontraron que el 23 % de las atletas del estudio tenían deficiencia de hierro y tenían 3 veces más probabilidades de tener también deficiencia de vitamina D. Lo contrario también era cierto:las mujeres con deficiencia de vitamina D tenían 2.7 veces más probabilidades de tener deficiencia de hierro .
La revista Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity también informó los hallazgos de un estudio de 2015 que sugiere que mantener niveles adecuados de vitamina D puede ser importante para prevenir la anemia, particularmente en los tipos inflamatorios.
Hierro bajo y anemia
Su cuerpo necesita hierro, especialmente el hígado, que también procesa la vitamina D. El hierro es un componente importante de la hemoglobina y del transporte de oxígeno a todos los tejidos de su cuerpo. También es necesario para la síntesis de tejido conectivo, crecimiento, desarrollo y funcionamiento celular normal.
Si tiene un nivel bajo de hierro, es posible que su cuerpo no tenga suficientes glóbulos rojos sanos, lo que podría convertirse en anemia por deficiencia de hierro y provocar problemas de salud graves. Inicialmente, es posible que no tenga signos si la anemia es leve o los síntomas pueden desarrollarse lentamente. Algunos de estos síntomas, según la Sociedad Estadounidense de Hematología, son:
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fatiga, debilidad, mareos o falta de energía
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dolor de cabeza, especialmente con la actividad
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dolor en el pecho, dificultad para respirar o latidos cardíacos rápidos
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problemas de concentración o depresión
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tinnitus o "silbido" en los oídos
A medida que la anemia empeora, los síntomas pueden incluir:
- piel "cetrina" pálida o amarilla
- antojo de hielo o arcilla, conocido como aspica
- lengua adolorida o suave
- uñas de manos y pies quebradizas en forma de cuchara
- dificultad para tragar
- heces oscuras, de color alquitrán o sangre en las heces
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Factores de riesgo de la deficiencia de hierro
La deficiencia de hierro es muy común en las mujeres y en aquellas personas que siguen una dieta baja en hierro, como los vegetarianos y los veganos. Las personas con mayor riesgo de desarrollar deficiencia de hierro son:
- mujeres que están embarazadas o amamantando
- personas que se han sometido a una cirugía mayor o a un trauma físico
- personas con una enfermedad gastrointestinal, como la enfermedad de Crohn o la enfermedad celíaca
- personas con úlcera estomacal u otra causa de sangrado
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Fuentes de hierro de los alimentos
Solo una pequeña cantidad de hierro de los alimentos que ingiere se absorbe y almacena en el hígado para usarla en la producción de nuevos glóbulos rojos en la médula ósea. Las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan una ingesta diaria de hierro de 8 miligramos para hombres y mujeres adultos mayores de 51 años y 18 miligramos para mujeres entre 19 y 50 años. La carne, las aves y el pescado proporcionan las fuentes más ricas de hierro y son el tipo se absorbe más fácilmente en su cuerpo.
Para los vegetarianos, muchos alimentos de origen vegetal contienen hierro, incluidas las legumbres; productos de granos; algunas frutas, como albaricoques y ciruelas pasas; verduras, como espinacas y tomates; y alimentos fortificados, como cereales y pastas. Incluir una fuente de vitamina C, como frutas cítricas, brócoli, fresas, tomates y pimientos, puede ayudar con la absorción de hierro.
Síntomas de niveles bajos de vitamina D
La vitamina D proporciona una amplia gama de funciones y es esencial para muchos aspectos de la salud. Desempeña un papel en la salud ósea, la regulación hormonal, la reducción de la inflamación y el mantenimiento del sistema muscular y nervioso. Es posible que no tenga síntomas iniciales de niveles bajos de vitamina D, pero con una deficiencia prolongada, los síntomas de la deficiencia de vitamina D pueden incluir:
- dolor de huesos o huesos que se fracturan con facilidad
- calambres musculares
- aumento de la transpiración
- deformidades de la columna vertebral o postura encorvada y pérdida de altura
- crecimiento deficiente en los niños
- debilidad u hormigueo
Las reservas de vitamina D severamente inadecuadas pueden provocar complicaciones como el raquitismo u otras afecciones médicas graves. La deficiencia de vitamina D puede estar relacionada con enfermedades cardíacas, cáncer, mortalidad infantil, diabetes, trastornos del estado de ánimo y un mayor riesgo de infecciones, según el informe de un estudio publicado por International Journal of Preventive Medicine.
Fuentes de vitamina D
Las pautas dietéticas recomiendan que obtenga 600 UI de vitamina D al día. La exposición al sol es la mejor fuente de vitamina D. La cantidad de vitamina D sintetizada a través de la piel depende en gran medida de la pigmentación de la piel. Si tienes la piel clara, tu cuerpo puede producir de 10 000 a 25 000 UI de vitamina D en tan solo 30 minutos, según la hora del día y la ubicación geográfica, dice el Consejo de vitamina D. Los alimentos que contienen vitamina D incluyen hígado de res; pescados grasos, como el atún y el salmón; queso; yemas de huevo; y alimentos fortificados, como cereales, leche, jugo de naranja y yogur, según los NIH.
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