La dieta pescatariana, también conocida como pesco-vegetariana o dieta vegetariana parcial, es similar al vegetarianismo en el sentido de que excluye comer carne y aves, pero los pescatarianos incluyen pescado y otros mariscos en su dieta. Una dieta pescetariana típica contiene frutas, verduras, productos lácteos como huevos y leche, cereales, legumbres, frutos secos y semillas. Los pescatarianos no solo evitan simplemente la carne y las aves, sino que también evitan consumir cualquier producto elaborado con carne y aves, como gelatina, caldos y manteca de cerdo. Los pescatarianos dan crédito al pescado como una buena fuente de proteínas y, a diferencia de la carne roja, es bajo en grasas saturadas y, a menudo, rico en ácidos grasos omega-3 saludables.
Aquí hay algunas razones por las que una dieta pescetariana puede ser mejor para su salud:
- Reducción del riesgo de enfermedad cardíaca: Los estudios muestran que comer menos carne roja, o nada, reduce las posibilidades de contraer enfermedades del corazón. EPA y DHA son dos ácidos grasos omega-3 que son esenciales para controlar la inflamación y promover la salud del corazón. Los estudios muestran que el consumo diario de EPA y DHA puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y las muertes por enfermedades cardíacas, a veces con la misma eficacia que los medicamentos recetados como las estatinas. La combinación de nutrientes que se encuentran en los mariscos también ayuda a regular los latidos del corazón.
- Menor riesgo de presión arterial: Los estudios muestran que los beneficios para la salud del corazón de una dieta basada en plantas incluyen lípidos sanguíneos mejorados y presión arterial más baja. Comer pescado, especialmente pescado graso, proporciona una mayor ingesta de ácidos grasos omega-3 de cadena larga, que son esenciales para una vida saludable. Las personas que comen pescado tienen una presión arterial más baja, un menor riesgo de ritmos cardíacos anormales y menos ataques cardíacos fatales que aquellos que no incluyen pescado en su dieta.
- Reducir la diabetes: El síndrome metabólico incluye condiciones como la resistencia a la insulina y la obesidad. También hay evidencia de que los omega-3 presentes en los pescados grasos pueden reducir la inflamación, aunque esta evidencia proviene de ensayos de suplementos. Las dietas basadas en plantas son ricas en agentes antiinflamatorios y antioxidantes, como los flavonoides. Estos son compuestos naturales presentes en las plantas. Los flavonoides tienen una variedad de propiedades antiinflamatorias y antidiabéticas.
- IMC más bajo: Su IMC (índice de masa corporal) es un método indirecto para calcular la categoría de grasa corporal de una persona. Este valor se calcula a partir de su altura y peso y puede ser un punto de partida para comprender la forma en que su grasa corporal puede afectar su salud en general. Los estudios también han demostrado que seguir una dieta vegana o vegetariana (incluida una dieta pescetariana) está asociado con un IMC más bajo debido al aumento de vitaminas y minerales que se encuentran más fácilmente en la dieta pescetariana.
- Valor nutricional superior: Las dietas pescetarianas que contienen pescado, productos lácteos bajos en grasa, huevos y alimentos de origen vegetal suelen tener una calidad nutricional más alta que las dietas no vegetarianas que contienen carne. Esto sugiere que las personas que hacen dieta pescetariana tienen un alto consumo de calcio y generalmente consumen muchas frutas y verduras, mientras que también consumen cantidades más bajas de grasas no saludables y sodio, lo que resulta en dietas ricas en nutrición.
- Puede ayudar a prevenir el cáncer: La investigación muestra que consumir más pescado y mariscos ricos en omega-3 beneficia al sistema inmunológico y ayuda a combatir el cáncer al suprimir la inflamación. Si bien las dietas vegetarianas están relacionadas con una menor incidencia de ciertos tipos de cáncer (como el cáncer de colon), el pescetarianismo en realidad está asociado con un riesgo aún menor en comparación con los vegetarianos y los no vegetarianos, según algunos estudios. Varios estudios también sugieren que consumir muchos ácidos grasos omega-3 puede ayudar a quienes ya han sido diagnosticados con cáncer al detener el crecimiento del tumor.
- Combate el deterioro cognitivo: Los omega-3, y específicamente el DHA, son esenciales para el correcto desarrollo del cerebro y la preservación de la función cognitiva a medida que envejecemos. Muchos estudios han encontrado que los niveles bajos de omega-3 en los ancianos están asociados con múltiples marcadores de deterioro de la función cerebral, incluida la demencia o la enfermedad de Alzheimer. Además, los niveles más bajos de omega-3 durante el embarazo incluso se asocian con niños que tienen puntajes más bajos en las pruebas de memoria y dificultades de aprendizaje.
- Mejora el estado de ánimo: Los omega-3 del pescado y los mariscos trabajan para combatir el estrés oxidativo que afecta el funcionamiento cerebral adecuado. Como resultado, la dieta pescatariana se asocia con una mejor salud mental y un menor riesgo de demencia, depresión, ansiedad y TDAH. Seguir una dieta pescatariana podría ser un remedio natural para la ansiedad, puede ayudar a tratar los síntomas del TDAH y también a prevenir los síntomas de la depresión.
- Apoya la pérdida de peso: La dieta pescatariana se basa en comer alimentos ricos en nutrientes saludables. Además, estas proteínas y grasas saludables son cruciales para sentirse lleno, y muchos de los nutrientes que se encuentran en el pescado también pueden ayudar a reducir los antojos. La combinación de pescado, junto con un alto consumo de frutas, verduras, proteínas de calidad, grasas saludables, semillas, nueces, fibra y fitoquímicos, puede ayudar a acelerar el metabolismo y hacer que pierdas peso rápidamente.
- Bueno para el Medio Ambiente: Algunas personas siguen una dieta pescatariana debido al impacto positivo en el medio ambiente. Comer carne tiene muchas repercusiones ambientales, incluido el aumento de las emisiones de carbono que alimentan el calentamiento global. Esto se debe a que criar y procesar carne consume una gran cantidad de tierra, recursos y energía, al mismo tiempo que contribuye a emisiones peligrosas. Al reducir nuestra dependencia de la carne y elegir pescado sostenible, podemos crear un planeta más saludable.
