Puede encontrar mejillones en el fondo de los barcos o servidos con vino blanco en los bistrós franceses. Estos mariscos viven en los arroyos de los ríos y en las fosas oceánicas profundas, filtrando las algas del agua. Mientras los mejillones comen algas, a nosotros nos encanta devorarlos. Los cocineros desde el Golfo de Vizcaya hasta Manila los sirven como un manjar para los comensales felices. Aquí hay buenas noticias:¡los beneficios para la salud de los mejillones son abundantes! Así que la próxima vez que tengas antojo de mariscos, abre algunos mejillones.
Aquí están los 10 mejores de Health Fitness Revolution y el autor del libro ReSYNC Your Life Samir Becic:
Ayude a prevenir el asma: En un estudio particular, los pacientes que consumieron mejillones de labios verdes experimentaron una disminución significativa de las sibilancias durante el día. Esto se debe a las propiedades antiinflamatorias que contienen estos moluscos.
Reducir la artritis: Las mismas propiedades antiinflamatorias que ayudan con el asma también ayudan a reducir la inflamación de las articulaciones que causa la artritis, particularmente en el tratamiento de la osteoartritis y la artritis reumatoide. La investigación ha demostrado que los residentes de la costa maorí de Nueva Zelanda, cuya dieta se compone de mejillones de labios verdes, tenían una menor incidencia de artritis (los que no viven en Nueva Zelanda pueden consumir un extracto en polvo de estos mejillones).
Promueve la función celular saludable: La proteína es responsable de muchas de las funciones celulares de su cuerpo, incluida la provisión de soporte estructural para mantener su forma, comunicación celular y salud en general. Comer proteínas le permite al cuerpo ingerir aminoácidos, los componentes básicos de la nutrición para que su cuerpo cree proteínas. Una porción de una sola taza de mejillones contiene casi 18 gramos de proteína. Eso es aproximadamente el 30 % del requerimiento diario para una persona promedio.
Mejorar la salud del cerebro: Los mejillones son una fuente fantástica de ácidos grasos Omega-3, que benefician al cerebro. Los mejillones están repletos de DHA y vitamina B-12, dos nutrientes clave que protegen la salud de su cerebro y preservan su memoria a medida que envejece, junto con algunos minerales traza raros de los que depende un cerebro sano. Una porción de 3 onzas de mejillones contiene la misma cantidad de DHA que 3-5 píldoras de suplementos de aceite de pescado. Las investigaciones han demostrado que el DHA, que es el único omega-3 que se transporta al cerebro, reduce significativamente la tasa de encogimiento del cerebro con la edad.
Ayuda en circulación: Los mejillones facilitan la circulación saludable a los órganos y músculos vitales al fortalecer las paredes arteriales, lo que mejora el flujo sanguíneo. Entonces, comer mejillones puede ayudar a mantener un sistema circulatorio saludable.
Mejorar el estado de ánimo y la concentración: Una sola porción de mejillones de 3 onzas contiene el 340% del valor diario recomendado de vitamina B-12, ¡una concentración asombrosamente alta! Esta vitamina B es tan vital para la salud del cerebro que incluso la deficiencia más leve puede producir síntomas como falta de concentración, lapsos de memoria, decaimiento y pensamiento confuso.
Promover la salud del corazón: Según una investigación realizada por la American Heart Association, los mejillones poseen beneficios cardioprotectores debido a sus altos niveles de ácidos grasos omega-3. Debido a estas grasas no saturadas, poseen cualidades que reducen el riesgo de desarrollar latidos cardíacos anormales. Pero también reducen la acumulación de colesterol, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y ataque cardíaco.
Ayuda a prevenir la anemia: Los moluscos son una fuente fantástica de hierro. De hecho, una porción de 100 gramos de mejillones cocidos contiene más del 100 % del valor diario recomendado para personas mayores de 50 años. El hierro juega un papel importante en la producción de glóbulos rojos al ayudar en la formación de proteínas transportadoras de oxígeno. hemoglobina y mioglobina.
Ayuda a fortalecer los dientes, los ligamentos y los tendones: Una porción de 6 onzas de mejillones al vapor contiene el 30 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina C. Esta vitamina en particular promueve el fortalecimiento de los tejidos, incluidos los ligamentos y los tendones. ¡Finalmente, la vitamina C también mantiene los dientes sanos!
Tiene propiedades antienvejecimiento:
Los mejillones, específicamente los músculos verdes, contienen mucopolisacáridos que ayudan a mantener una tez suave y la elasticidad de la piel que preservan la apariencia de la juventud. Estos mucopolisacáridos se encuentran en abundancia en la juventud y forman nuestro cabello, piel y uñas.
