Las 10 cocinas más saludables del mundo

El mundo está lleno de culturas y comidas, y la gente dice que una de las mejores formas de viajar es probando diferentes cocinas. Sin embargo, puede ser abrumador descubrir qué cocina nos ayuda a mantenernos en línea con nuestra alimentación saludable y al mismo tiempo ofrecer variedad. Si bien ya hicimos una lista de los 10 mejores más saludables países del mundo, esta lista recopila las 10 cocinas y alimentos más saludables del mundo que puede encontrar a nivel mundial, mostrando la variedad saludable de alimentos nuevos y sabrosos para introducir en su dieta:

• Japonés: La cultura japonesa tiende a comer bien en porciones pequeñas con vegetales coloridos. La cocina involucra una gran cantidad de vegetales verdes como el repollo, negi (cebolla verde), y nasu (berenjena). Como cultura, los japoneses se esfuerzan por comer de manera muy saludable y utilizando ingredientes y sabores de temporada. Al preparar sus comidas, los japoneses seleccionan cuidadosamente qué ingredientes están en temporada; durante la primavera, por ejemplo, incluirán una variedad de vegetales amargos y/o condimentos. Cuando comen, tienden a tener una variedad de condimentos ligeros con sus comidas, como wasabi, salsa de soja, sopa de miso y tsukemono (encurtidos). La mayoría de los japoneses también beben té verde con sus comidas, que está repleto de antioxidantes.

• Mediterráneo sur (italiano y griego) – La mayoría de los platos son ricos en aceite de oliva, que ha demostrado ser excelente para la salud del corazón. La dieta mediterránea es una excelente manera de disminuir cualquier inflamación en el cuerpo causada por enfermedades y, al mismo tiempo, es una buena manera de perder peso, ya que está cargada de buenas grasas saturadas, vegetales, que refuerzan la salud y el metabolismo. Un ejemplo de un plato mediterráneo simple y saludable sería una ensalada griega o una pasta de camarones (trigo integral) con albahaca y limón.
• Indio – La comida india es alta tanto en granos como en fibra. Su cocina incorporó la grasa saludable que se encuentra en las legumbres además de muchos mejoradores de la salud especias y hierbas que reducen la presión arterial y brindan beneficios antiinflamatorios. Un plato popular y saludable es Lobhia, y consiste en frijoles caritas cubiertos con una salsa de tomate con toneladas de hierbas y especias. Otro plato popular es el pollo masala, que es pollo, chile, yogur que proporciona un buen probiótico, jengibre, cebolla y ajo. Para que su comida india sea aún más saludable, evite comer demasiado arroz blanco y opte por un grano integral más saludable.

• Coreano: La cocina coreana incluye una variedad de excelentes vegetales saludables. Uno de sus platos principales, el kimchi, contiene col, rábano y jengibre; también está fermentado y cargado con probióticos para una mejor salud intestinal. Los condimentos básicos coreanos son la combinación saludable de pimiento rojo, cebolla verde, pasta de frijoles, ajo, jengibre, sésamo y vinagre. Similar a la cultura gastronómica japonesa, la cocina coreana tiene una variedad de guarniciones ligeras y saludables durante cada comida, como sopa de miso, kimchi, verduras al vapor cubiertas con pasta de chile. La mayoría de los coreanos comen una verdura con cada comida.

• Etiopía – La cocina etíope se compone de cereales, pimientos picantes, lentejas, col, col rizada, tomate, cordero y huevos. En general, los etíopes no consumen carne de cerdo. Una comida etíope popularmente saludable se llama injera, que es un pan muy rico en fibra y proteína. Otro plato es la sopa de lentejas edamame, con un alto contenido de fibra que es ideal para fines dietéticos, como la incontinencia intestinal irregular.
• Escandinavo nórdico: La dieta escandinava está clasificada como una de las dietas más saludables del mundo. En Suecia, la tasa de obesidad cae por debajo del 10% y los países escandinavos vecinos se encuentran dentro del mismo rango porcentual. La dieta escandinava es bastante simple y, a menudo, la gente la cocina desde casa y desde cero. La cocina danesa es altamente nutritiva en alimentos enriquecidos en vitaminas, minerales, proteínas, aves y pescado. Incluyen pescados como el arenque y el salmón en sus comidas, que tienen un alto contenido de Omega-3. La dieta escandinava también incluye mucho repollo, tubérculos como la zanahoria o la remolacha. Tienden a incluir pan integral de centeno en sus dietas y comen una gran cantidad de coles de Bruselas, que tienen un alto contenido de vitamina C y K. alerta gr_gramm gr_inline_cards gr_disable_anim_appear Grammar only-ins replaceWithoutSep" id="37" data-gr-id="37">postre . La mayoría de sus platos incluyen especias/hierbas como cebollino, tomillo, cardamomo y perejil.
• Vietnamita – La mayor parte de la cocina vietnamita es baja en grasas y contiene una variedad de verduras enriquecidas con vitaminas en platos como Pho, una sopa repleta de sabrosas verduras con su elección de cerdo, ternera o pollo. Después del almuerzo o la cena, en lugar de un pastel pesado, la fruta suele presentarse como postre. Existen muchas variedades exóticas y súper saludables, como la “fruta del paraíso”, conocida como la fruta con mayor concentración de vitamina A. Los estudios también han encontrado que puede contener más licopeno que los tomates.

• Tailandés: La cocina tailandesa suele ser baja en grasas saturadas. Muchos platos tienen un alto contenido de fibra y proteínas y consisten en tofu, huevos, verduras de hoja verde y zanahorias. También se cocina con magro carnes La auténtica comida tailandesa suele estar muy lejos de lo que se representa en los restaurantes occidentales y, por lo general, se elabora con verduras y productos frescos. La cocina tailandesa es una mezcla de especias saludables, dulzura y acidez que resalta todos los sabores. La cocina tailandesa generalmente se cocina con aceite de coco/leche de coco y suele ser muy picante, lo que aumenta el metabolismo.
• Español – La cocina española incluye una gran cantidad de frutas secas y nueces, que tienen un alto contenido de fibra. Al igual que los franceses, el vino es una gran parte de su dieta. Conocidos por sus pequeños platos llamados tapas, consumen mucho aceite de oliva, sardinas, garbanzos y pollo en sus comidas. En la cultura española, es común tomar una siesta (siesta) todos los días, lo que mejora las horas de sueño y, por lo tanto, también mejora la salud en general.
• África occidental: Países como Nigeria, Liberia, Malí y Guinea están entrando en la conversación de las cocinas más saludables. Introducen carnes magras, verduras como okra, acelgas, pimientos, legumbres y repollo en muchos de sus platos. El ñame es rico en potasio, vitamina C y manganeso. Los plátanos son ricos en fibra y vitamina A. Un plato popular de África occidental es el estofado de verduras, que contiene nueces y especias como pasas, garbanzos, batatas y canela.