Para las personas con diabetes tipo 2, controlar la glucosa en sangre es una batalla diaria. Pero con patrones de bocadillos inteligentes, puede ser un poco más fácil. Si está usando insulina, tomar un refrigerio rápido puede ayudar a prevenir una caída de glucosa en la sangre entre comidas. O podría ser una buena idea tomar un refrigerio mientras prepara la cena para evitar comer en exceso cuando la comida esté lista. Tenga en cuenta que los refrigerios deben adaptarse a las preferencias, el horario y la medicación de cada individuo, así que asegúrese de consultar a su médico o dietista antes de elegir refrigerios.
Elija pequeñas cantidades de refrigerios de calidad, como tres galletas saladas con una rebanada de queso bajo en grasa o un puñado pequeño de almendras tostadas. Manténgase alejado de los alimentos ricos en carbohidratos, como las barras de chocolate y los postres azucarados.
Aquí hay 5 bocadillos rápidos y fáciles para tener a mano para los diabéticos bocadillos para su salud:
Batido de plátano con kéfir
Ingredientes
- 1/2 taza(s) de kéfir, bajo en grasa, natural
- 1/2 plátano(s) mediano(s), bebé
- 1 1/2 cucharada de nueces, nueces picadas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Mezclar en una licuadora y servir.
Ensalada De Coliflor Picada
Ingredientes
- 5 cucharadas de mayonesa, reducida en grasa
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 chalote(s) pequeño(s), finamente picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, recién molida
- 3 tazas de coliflor, floretes, picados (alrededor de 1/2 cabeza grande)
- 2 tazas de lechuga, cogollos de lechuga romana, picados
- 1 manzana mediana, roja, agridulce, picada
Batir la mayonesa, el vinagre, la chalota y la pimienta en un tazón grande hasta que quede suave. Agrega la coliflor, la lechuga romana y la manzana; revuelva para cubrir.
Queso Cottage con Melón y Semillas de Lino
Ingredientes
- 1/4 melón pequeño, melón, en cubos
- 1/2 taza(s) de requesón, bajo en grasa y bajo en sodio
- 1 cucharada de semillas de lino, molidas gruesas
Mezcle melón picado con requesón y cubra con semillas de lino molidas.
Parfait de frutas y yogur
Ingredientes
- 4 onzas de queso crema, bajo en grasa, ablandado
- 14 onzas de yogur, sin grasa, frambuesa
- 1 1/2 taza(s) de fresas, rebanadas
- 1 1/2 taza(s) de durazno(s), sin hueso, picado
- 1 taza(s) de arándanos
- 2 cucharadas de nueces, almendras (o nueces) rebanadas, tostadas
En un tazón mediano, bata el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Poco a poco batir el yogur. En un tazón grande, combine las fresas, los duraznos y los arándanos. Coloque la mitad de la mezcla de frutas en cuatro tazones de 10 a 12 onzas o vasos parfait. Vierta la mitad de la mezcla de yogur sobre la fruta en vasos. Repita las capas. Cubre con nueces.
Brochetas BBQ con Seitán
Ingredientes
- 4 papas pequeñas, rojas redondas, lavadas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
- 10 onzas de seitán, tradicional, cortado en trozos de 3/4 de pulgada (el seitán es una carne de trigo o carne con gluten)
- 1/4 taza(s) de salsa barbacoa
- 1 cucharada de aceite de oliva
Cocine las papas en el microondas a potencia alta durante aproximadamente 4 minutos o hasta que estén tiernas. Precaliente el horno tostador para asar. Ensarta papas y trozos de seitán en brochetas de metal y luego colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Combine la salsa barbacoa con aceite de oliva y cepille los kebabs generosamente. Ase a la parrilla por 4 minutos, luego voltee con cuidado y ase por otros 4 minutos. Retire del horno y sirva de inmediato.
