Cuando se trata de las dietas más saludables en todo el mundo, Estados Unidos se ubica entre los más bajos y se refleja en nuestras crecientes tasas de obesidad. Entonces, ¿qué comen los países más saludables y cómo podemos imitarlos? Eche un vistazo más de cerca a las siguientes cinco dietas, que son algunas de las más saludables del mundo, y vea cómo puede hacerlas suyas.
Mediterráneo
(Grecia, Italia, España)
Las dietas mediterráneas, que ya son populares en la cocina estadounidense, se centran en productos locales de temporada. Los platos centrales y los alimentos exclusivos incluyen cereales integrales, frutas y verduras frescas, frutos secos, legumbres y aceite de oliva. El pescado y el pollo son las carnes principales, mientras que la carne roja, la sal y el azúcar se reducen al mínimo.
Beneficios :Se sabe que las dietas mediterráneas promueven la pérdida de peso, mejoran la salud del corazón y previenen la diabetes.
Nuevo nórdico
(Noruega, Suecia, Finlandia, Dinamarca, Islandia)
Similar a la dieta mediterránea, la dieta de los nuevos países nórdicos se centra en frutas, verduras, cereales integrales (avena y centeno), huevos, aceite de colza y pescados y mariscos. Sin embargo, hay menos carne, ya que se mantiene al mínimo junto con el alcohol, los lácteos y los dulces. Los alimentos centrales incluyen bayas locales, tubérculos, leche y queso fermentados, reno, salmón, cordero, arenque, caballa y cerdo. Para agregar sabor, se agregan hierbas como mostaza, perejil, eneldo, cebollino y rábano picante.
Beneficios :Reduce la grasa abdominal y el riesgo de diabetes tipo 2. Los beneficios socioeconómicos incluyen una reducción en la producción de hidromiel y alimentos importados.
Okinawa tradicional
(Japón)
Como una dieta baja en calorías, los orígenes de la dieta tradicional de Okinawa comenzaron antes de la Segunda Guerra Mundial, cuando el énfasis estaba en comer solo lo suficiente para sentirse lleno en un 80 por ciento. Las carnes, el azúcar, la sal, los lácteos enteros y los cereales refinados se mantienen al mínimo, mientras que los camotes, el arroz, las verduras de hoja verde, los melones y los alimentos a base de soja son los alimentos principales. Los mariscos, la carne magra, el té y la fruta se comen con moderación.
Beneficios :Muchos de los isleños que siguen esta dieta son centenarios que viven vidas largas, libres de enfermedades y con un proceso de envejecimiento lento. Esto podría deberse posiblemente a la restricción calórica a largo plazo, dicen los investigadores.
Asia tradicional
Como era de esperar, el arroz blanco, los fideos y las verduras frescas son un elemento básico en la comida asiática tradicional. Los huevos y los mariscos también son típicos, al igual que los cereales integrales, las legumbres, las semillas, los frutos secos y las aves. Las carnes rojas se reducen al mínimo (algunas veces al mes).
Beneficios :Una dieta adecuada podría ser un factor central en la baja incidencia de obesidad, enfermedades cardíacas y enfermedades metabólicas en los países asiáticos.
“Paradoja francesa”
¿Alguna vez se preguntó por qué los franceses tienen las tasas de obesidad más bajas y la esperanza de vida más alta del mundo? El secreto puede estar en la paradoja de los alimentos ricos que comen regularmente. La dieta francesa consiste en lácteos enteros, pan y pequeñas cantidades regulares de chocolate, vino tinto y queso mohoso.
Beneficios : Sí, suena poco saludable, pero la clave de esta dieta es el tamaño de la porción. Los franceses comen porciones pequeñas, no pican, comen muy despacio y caminan A TODAS PARTES. Tal vez sea el método de alimentación lo que ha creado un país tan saludable, no necesariamente los alimentos específicos.
