Calabacín:usos, beneficios, efectos secundarios y más.

Introducción:

Lo que habla como un pepino y camina como un pepino puede no ser siempre un pepino. ¡Podría ser un calabacín! Es posible que te hayas encontrado con este vegetal parecido al pepino que se usa generalmente en pastas y pizzas. Quizás te hayas preguntado qué es esta verdura exótica o quizás ya sepas que es el calabacín. El calabacín también se conoce como calabaza de verano o calabacín y es muy conocido en todo el mundo. Los calabacines pueden crecer hasta un metro (100 cm) de longitud, pero se cosechan mucho más cortos (15-25 cm), casi la mitad o incluso menos de su longitud potencial. Su nombre científico es Cucurbita pepo y pertenece a la familia de las calabazas y calabacines. Su color va del verde claro al verde oscuro. Pocas variedades híbridas de calabacín pueden ser de color amarillo intenso o naranja, también se le conoce como calabacín dorado.

Aunque la mejor temporada para el calabacín es de mayo a agosto, el calabacín ahora está disponible durante todo el año. Es un vegetal delgado y cilíndrico que se estrecha hacia el tallo. La piel exterior de la calabaza de invierno es más gruesa en comparación con la piel fina y suave con semillas comestibles de la calabaza de verano. La pulpa es pálida con un sabor dulce y delicado. El calabacín crece dentro de los 2 a 7 días posteriores a la floración y se debe cosechar rápidamente porque después de eso, pueden desarrollar un sabor amargo.

Las otras variedades más nuevas de calabacín son el calabacín dorado y el calabacín globo o redondo. El calabacín a menudo se confunde con la calabaza de tuétano, que también se conoce como tuétano vegetal (comúnmente cultivada en Gran Bretaña e Irlanda). Sin embargo, la calabaza de tuétano es más grande y más redonda con rayas blancas.

Valor nutricional del calabacín:

Los nutrientes presentes en Calabacín son:

Tabla 1: porcentaje de nutrientes presentes en Calabacín

• Otros minerales presentes en Calabacín:
  • Magnesio
  • Fósforo
  • Hierro
  • Sodio
  • Zinc
  • Manganeso
  • Selenio

• Vitaminas presentes en Calabacín:
  • Tiamina (vitamina B1) 
  • Riboflavina (vitamina B2) 
  • Niacina (vitamina B3) 
  • Ácido pantoténico (vitamina B5) 
  • Piridoxina (vitamina B6) 
  • Folato  
  • Vitamina C (ácido ascórbico) 

Propiedades del Calabacín:

El calabacín, debido a la presencia de varios nutrientes y compuestos bioactivos, podría tener las siguientes propiedades:

• Puede tener propiedades antimicrobianas 
• Puede tener propiedades antivirales 
• Puede tener un potente efecto analgésico (reductor del dolor) 
• Podría ser un antioxidante 
• Puede tener potencial anticancerígeno (actividad contra las células cancerosas) 
• Puede tener propiedades antiinflamatorias (puede ayudar a aliviar la inflamación) 
• Puede tener actividad contra resfriados y dolores 
• Puede tener un efecto antiproliferativo (puede ayudar a frenar la proliferación de células dañadas) 
• Puede ser proapoptótico (puede inducir/ayudar en la muerte programada de células dañadas por el sistema inmunitario) 

Usos potenciales del calabacín para la salud general:

Los siguientes pueden ser algunos de los usos potenciales del calabacín para la salud humana.

1. Usos potenciales del calabacín para heridas:

El aceite de semilla de calabaza es el aceite obtenido de las semillas de calabacín. Se ha demostrado que tiene potencial de cicatrización de heridas en ratas. Esto podría deberse a la presencia de altas cantidades de ácidos grasos. Aunque el aceite de semilla de calabaza podría ser prometedor para curar heridas en animales, su uso en humanos aún no se ha confirmado.

2. Uso potencial de Calabacín para infecciones del tracto urinario (ITU)

El calabacín podría ayudar a aliviar los síntomas de las infecciones urinarias inferiores debido al agrandamiento de la próstata (hiperplasia prostática benigna). En una revisión realizada por Damiano, se encontró que Zucchini resultó en una mejora potencial del flujo de orina y la calidad de vida.

3. Uso potencial de Zucchini para la incontinencia urinaria de esfuerzo

El extracto de semilla de Calabacín junto con otros 2 componentes (Equisetum arvense y Linum usitatissimum) fue probado por su potencial para ayudar con la incontinencia urinaria de esfuerzo (IUE) en las mujeres. En un pequeño estudio de 86 mujeres, se encontró que su introducción de extracto de semilla de calabacín podría ser la razón de la disminución de las visitas al baño y las fugas (incontinencia urinaria). Sin embargo, pocas mujeres informaron efectos adversos como dolor de cabeza, flatulencia y molestias gástricas. Por lo tanto, se requiere más investigación para probar estas afirmaciones.

4. Uso potencial de Calabacín para la infestación de gusanos estomacales

Estudios para demostrar el efecto del calabacín contra los gusanos parásitos conocidos como nematodos que infestan tanto a los humanos como al ganado. Un estudio para ver la eficacia de los diversos extractos de calabacín (extracto de agua caliente, extracto de agua fría y extracto de etanol) en dos de estos parásitos (C. elegans y H. bakeri) mostró que todos estos extractos contienen compuestos bioactivos como cucurbitano, aminoácidos, ácidos grasos, etc. que podrían actuar contra C.elegans y H.bakeri .

5. Uso potencial del calabacín para el cáncer

El potencial del calabacín para prevenir daños en el ADN y su antigenotoxicidad se investiga ampliamente en humanos. Podría tener el potencial de frenar el crecimiento de células cancerosas, lo que podría deberse a sus posibles actividades antiproliferativas y antioxidantes. Sin embargo, no promete una cura o prevención del cáncer de ninguna manera. Además, una afección grave como el cáncer debe ser diagnosticada y tratada por un médico. Por lo tanto, consulte a un médico para obtener un buen consejo médico relacionado con el tema.

6. Otros usos potenciales del calabacín

El calabacín también podría ser útil para lo siguiente:

• Control de peso
• Regulación del perfil lipídico
• Diabetes
• Enfermedades del corazón
• Enfermedades oculares

Aunque hay estudios que muestran el uso potencial del calabacín en varias condiciones, estos son insuficientes y se necesita más investigación para establecer el verdadero alcance de los beneficios del calabacín en la salud humana.

¿Cómo usar calabacín?

El calabacín puede ser un vegetal versátil y consumirse de las siguientes maneras:

• Se puede comer crudo
• Rebanadas o ralladas en ensaladas frías
• Ligeramente cocinado en ensaladas picantes (como en la cocina tailandesa o vietnamita)
• Cocinado en panes
• Al vapor
• Hervido
• A la parrilla
• Al horno
• A la parrilla
• Frito
• Incorporado en soufflés
• Las flores de calabacín también se comen y se sabe que son un manjar cuando se rellenan y se fríen como "tempura".

El calabacín se puede incorporar en varias técnicas y recetas de cocina según la creatividad de la persona que lo prepara. Aunque el calabacín está estrechamente relacionado con el pepino, sin embargo, a diferencia del pepino, el calabacín generalmente se cocina.

Debe consultar a un médico calificado antes de tomar Zucchini por sus posibles beneficios para la salud. No interrumpa ni reemplace ningún tratamiento en curso de medicina moderna prescrito por su médico, con una preparación ayurvédica/a base de hierbas sin consultar a un médico calificado.

Efectos secundarios del calabacín:

Se necesita más investigación para conocer los efectos secundarios del calabacín en la salud humana, ya que no hay datos adecuados para el mismo. Por lo tanto, el calabacín debe consumirse con precaución y en cantidades normales. Es mejor consultar a un médico sobre el uso potencial de Zucchini y sus posibles efectos secundarios en su salud.

Precauciones a tomar con calabacín:

El calabacín generalmente se consume como verdura en proporciones de alimentos de tamaño normal. Sin embargo, debido a la investigación insuficiente, todavía se duda de su uso seguro en casos especiales como el embarazo, la lactancia, así como en niños y ancianos. Por lo tanto, debe confirmar su seguridad antes de su uso.

Interacciones con otras drogas:

El calabacín podría tener interacciones desconocidas y no reportadas con ciertos medicamentos. Por lo tanto, se recomienda que consulte a su médico antes de usarlo. Especialmente, si se está sometiendo a algún tratamiento y está tomando medicamentos.

Preguntas frecuentes:

¿Cuáles son los beneficios del calabacín?

El calabacín podría tener el potencial de ayudar con las infecciones urinarias más bajas debido al agrandamiento de la próstata, la incontinencia urinaria, el control del peso, las enfermedades oculares, las enfermedades cardíacas, el cáncer, etc. Sin embargo, se requiere más investigación para probar estos posibles beneficios para la salud del calabacín.

¿Cuál es el valor nutricional del calabacín?

El agua forma el mayor porcentaje de calabacín. También contiene muchos nutrientes como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas (B1, B2, B3, C, etc.) y minerales (hierro, potasio, calcio, etc.). También contiene varios otros componentes bioactivos (cucurbitano).

¿Cuáles son los beneficios del calabacín para la piel?

No existen informes o estudios válidos que establezcan los beneficios del calabacín para la piel. Se requiere más investigación sobre este tema.

¿Hay algún beneficio del calabacín para bajar de peso?

El calabacín podría tener el potencial de ayudar a controlar el peso. Sin embargo, el mecanismo exacto no se conoce. Se necesita más investigación para probar estas afirmaciones. Por lo tanto, consulte amablemente a un médico.

¿Cuáles son los beneficios del calabacín para el cabello?

No existen investigaciones o estudios científicos válidos que demuestren el beneficio del calabacín para el cabello. Por lo tanto, hay necesidad de más investigación.

Referencias:

1. Ben-nun L. Características del calabacín [Internet]. Ben-nun L, editor. Israel:B. N. Publication House; 2019. Disponible en:https://www.researchgate.net/profile/Liubov-Ben-Noun-nun/publication/335542665_CHARACTERISTICS_OF_ZUCCHINI/links/5d6cccc7a6fdcc547d721bac/CHARACTERISTICS-OF-ZUCCHINI.pdf

2. Squash, summer, zucchini, incluye piel, cocido, hervido, escurrido, sin sal [Internet]. Estados Unidos DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA. 2018 [citado el 19 de julio de 2022]. Disponible en:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169292/nutrients

3. Martínez-Valdivieso D, Font R, Fernández-Bedmar Z, Merinas-Amo T, Gómez P, Alonso-Moraga Á, et al. Papel del calabacín y sus componentes distintivos en la modulación de los procesos degenerativos:genotoxicidad, antigenotoxicidad, citotoxicidad y efectos apoptóticos. Nutrientes [Internet]. 2017 14 de julio; 9 (7):755. Disponible en:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28708122

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